目录一览：1、臭鳜鱼是什么鱼2、正宗红烧臭鳜鱼的做法是什么?3、徽州地区的传统名菜臭鳜鱼,究竟是一道怎样的美食?臭鳜鱼是什么鱼1、臭鳜鱼是一道菜臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地...