目录一览：
- 1、胶东红烧大虾怎样做味道正宗?
- 2、红烧虾怎么做好吃
- 3、怎样烧虾好吃
- 4、红烧虾需要腌制吗?
- 5、红烧大虾怎么烧好吃又嫩
- 6、野生海虾的做法
胶东红烧大虾怎样做味道正宗?
红烧入味：加入足够的清水，水量要没过大虾，大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味加入适量的白糖和盐，调整甜咸平衡。收汁上色：待汤汁浓缩，虾肉充分吸收调味料的味道后，转大火收汁，使汤汁粘稠，虾身表面光亮，颜色红亮。
浸泡去腥：将处理好的大虾用淡盐水浸泡一下，可以去除虾的腥味，同时也能让虾肉更加紧实。掌握火候：红烧大虾需要先用大火快速炒制，使虾壳迅速变色，锁住虾的鲜味。然后转小火慢炖，让调料充分渗透进虾肉。调料比例：红烧大虾的调料通常包括生抽、老抽、料酒、糖、盐等。
将剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净控干；小碗中放入生抽2汤匙，黑胡椒粉半茶匙，料酒半茶匙，水30ml，糖5克，淀粉2克调匀成红烧汁；锅中烧热油，放入葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾变红，然后倒入红烧汁；盖锅焖2分钟，大火翻炒收汁，加入少许盐，蒜瓣，辣椒油翻炒均匀即可。
红烧虾怎么做好吃
1、制作方法：我们先把大葱和姜切成细丝，然后大蒜结算备用。将买回来的大虾清洗干净，然后用剪刀剪去虾须和虾脚。将大虾清洗干净之后就可以用牙签挑出背部的虾线，如果是不去掉虾线的话，那么做出来就会有很大的腥味儿。这一步也是非常关键的。
2、十分钟做好吃的红烧大虾的做法 准备工作：先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。
3、葱、姜切丝，大蒜子切碎，备用。大虾洗净，剪去虾须、虾脚。用牙签挑出背部虾线。调红烧酱汁：生抽6克，老抽6克，加入2克红烧调料(超市有卖)，混合均匀备用。锅内倒适量油，烧热。倒入大虾翻炒1分钟左右。待虾肉完全炒至红色时盛出。锅内重新倒入少许油，烧热。
怎样烧虾好吃
材料：虾仁300克、青椒50克、姜一小块、油、盐、胡椒粉、料酒、酱油。虾去头，洗净沥干水分，加少许料酒和胡椒粉腌一会儿。青椒洗净切圈，姜切丝；锅热油，加入小河虾翻炒，炒至变色，贝壳焦香，捞出备用。洗完锅，再热油，放入青椒和姜丝炒香。加入炒好的小河虾一起翻炒。
主料白菜250g虾6只猪肉适量 辅料油适量盐适量味极鲜酱油1勺葱适量 步骤 白菜烧虾的做法步骤1白菜洗净控水切成小片。白菜烧虾的做法步骤2猪肉切片，葱切碎。白菜烧虾的做法步骤3虾洗净剪掉虾须。白菜烧虾的做法步骤4热锅凉油加入猪肉煸炒。白菜烧虾的做法步骤5加入葱碎炒香后加入白菜翻炒。
做法：1先收拾一下虾，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。2用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
大虾用湿水泡透，用刀片成两半，去掉沙线洗净。
洗净的生姜去皮切成片，香葱切成葱段备用。起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，先下入姜片与一半葱段，保持小火爆香。然后下入明虾，保持中火略煎。待明虾表壳煎红后下入适量的黄酒与清水，大火烧开，然后下入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、食盐调味。
红烧虾需要腌制吗?
红烧虾可以腌制也可以不腌制 红烧大虾的做法比较简单 所需材料：虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒 做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。
处理大虾，首先泡水洗净，然后再用剪刀从背部剪开，把里面的线拉出来，用料酒，姜片腌制一会儿。晾干即可。再切一点葱姜蒜。步骤step 2 准备红烧汤汁，生抽两大勺，白砂糖两小勺，鸡精一小勺，耗油一勺，料酒一勺，一点点辣椒面，十三香，清水，量到碗边再搅拌均匀。
腌制虾：将处理好的大虾放入碗中，加入1大勺料酒和少许盐，拌匀后腌制10分钟。准备配料：姜切片，蒜拍碎切末，葱切段。干辣椒剪成小段，花椒备好。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末、干辣椒和花椒粒，炒出香味。
在虾背上划一刀，但不要切断，这样可以使虾肉更好地吸收调味料。步骤二：腌制虾 将处理好的虾放入碗中，加入适量的料酒和少许盐，拌匀后腌制10-15分钟。步骤三：准备调味料 在小碗中调制红烧汁，加入适量的生抽、老抽、白糖和水淀粉，搅拌均匀备用。
先把虾泡一会，清洗干净。剪去虾须虾腿，再挑出虾线，放点料酒，腌一会去腥。起锅烧油，多放点油，油热后放入虾，煸炒上热，捞出。油热后放入葱丝，姜丝，蒜片。煸炒上色。再把虾倒进去翻炒，倒入生抽调味。倒入番茄酱。
步骤：第一步：去壳洗净 将大虾处理干净，把虾须和虾壳去除，洗净备用。第二步：腌制 锅中放油，加入八角，干辣椒、小茴香煸炒片刻，加老抽、鸡精和适量水，搅拌均匀后调味，再把大虾浸泡在腌料里面5到10分钟。第三步：烹饪 把大虾放入锅中煮沸，转小火慢炖20-30分钟，目的是让大虾充分入味。
红烧大虾怎么烧好吃又嫩
锅里面加入200克的水和冰糖，然后再加入提前调好的红烧汁，翻炒均匀，然后盖上盖子焖烧5分钟 最后加入水淀粉和少许的水进行搅拌均匀，大火收汁出锅的时候倒入水淀粉勾芡，最后撒上葱花点缀就可以了。
把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。准备一点姜丝跟葱花。在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒，再加入白糖、葱花，以及少许纯净水，调成料汁。起锅，加入植物油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。
葱、姜切丝，大蒜子切碎，备用。大虾洗净，剪去虾须、虾脚。用牙签挑出背部虾线。调红烧酱汁：生抽6克，老抽6克，加入2克红烧调料(超市有卖)，混合均匀备用。锅内倒适量油，烧热。倒入大虾翻炒1分钟左右。待虾肉完全炒至红色时盛出。锅内重新倒入少许油，烧热。
新鲜的大虾清洗干净，把虾须给剪掉，然后把虾线给挑出来，清洗一下，然后沥干水分，备用。准备小碗，加入一勺生抽，一勺的酱油，一勺蚝油，再加入半勺白糖和食醋，然后再加入适量的清水，充分的搅拌均匀。准备生姜，洗干净切成姜丝，小葱切成葱花备用。
野生海虾的做法
1、：大虾洗干净挑虾线，为了美观可以不去头。2：油加白糖，熬糖色儿。3：加葱姜蒜爆香。4：下锅后用筷子搅匀。5：加料酒、少量红烧酱油。6：起锅装盘，洒少量香葱香菜。
2、做法步骤：大虾用牙签抽去虾线 然后用牙签固定下虾的形状，不串也是可以的 空气炸锅预热后放上锡纸，放上香草盐，200度加热5分钟。摆上虾。可以让部分盐盖在虾身上。让空气炸锅接着工作。中间拉来检查并翻动一下。大约需要15分钟左右，这个时间跟个人的空气炸锅会有关系，自行调整。
3、首先准备好原材料。虾清理干净，挑去虾线。凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁。将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀。锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟。加入虾煮熟。最后装盘出锅即可食用。