鸽子和什么红烧好吃（鸽子和什么红烧好吃又营养） | 欧意交易所-OK欧意交易所app官方下载易【官方网站】

目录一览：

1、鲜活乳鸽收拾干净。准备好土豆和胡萝卜。准备好生抽、老抽、黑胡椒粉、孜然粉、生姜等调料。将乳鸽分割成数小块备用。土豆和胡萝卜洗净、去皮、切小块；生姜洗净、切片备用。锅中油热，爆香姜片。倒入乳鸽翻炒。炒至乳鸽块无血水，加入适量盐，炒匀。淋入老抽，炒匀。

2、鸽子炖土豆的做法先将乳鸽杀死去毛，挖去内脏洗净，剁成5厘米见方的块，放入开水中汆烫透，焯去血沫待用。然后将土豆去皮切成小块洗净。

3、制作方法：土豆、胡萝卜清洗干净，切成滚刀块；切少量姜丝备用。处理好的鸽子切块，焯水至出血沫后捞出备用。所有食材放入高压锅中，加适量清水没过食材（喜欢喝汤的多加水）。盖上锅盖，上气后压制5-10分钟左右。打开锅盖后，加入少许食用盐搅拌均匀进行调味。

鸽子和什么红烧好吃（鸽子和什么红烧好吃又营养）第1张

准备好食材，将乳鸽处理干净剁成大块，生姜、红干椒切好备用。将乳鸽放入大碗中，倒入生抽、蚝油、酱油调拌均匀腌制15分钟。热锅热油，倒入乳鸽开大火翻炒3分钟。炒至乳鸽断血色，再加入姜丝、红干椒、八角。焖至汤汁浓稠，乳鸽肉熟烂即可。

食材：乳鸽1只、生姜1块、大葱1段、清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。首先要选择一只新鲜的乳鸽，最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽，这样才能保证新鲜度。将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟，然后再清洗干净，记得把乳鸽的肚子里掏洗干净。把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状。

乳鸽买回来后一定要清洗干净。包括把胸腔里面的内脏，脖子的喉管都通通摘干净了，不然怎么煮都会有血水的，这的确很重要。把所有干香料装入茶包袋中，取小碗把酱油与蚝油混合，在鸽身上反复几次抹匀，冷藏上色2小时。

乳鸽洗干净把内脏取出，泡一个热水浴（氽烫）。

红烧乳鸽的做法锅里小火倒油，放姜片，把葱结煎香出葱油，将乳鸽放进去表面煎一下煎至表皮金黄铲起。然后放冰糖炒到冒细泡焦糖色，这时候把乳鸽放进去翻炒上色。请点击输入图片描述炒完糖色后加入2勺料酒，2勺生抽，1勺红烧酱油，大半碗开水一起倒进去煮开转小火焖一下让鸽子熟透。

红烧乳鸽(家庭版)的做法乳鸽买回来后一定要清洗干净。包括把胸腔里面的内脏，脖子的喉管都通通摘干净了，不然怎么煮都会有血水的。老板交代的，这的确很重要。锅里烧水，先焯水。

倒入足够多的水没过鸽子肉，然后加一勺盐第十步盖上锅盖慢慢炖大约一个小时，至鸽子肉软烂即可烹饪技巧因为有加老抽所以盐的量要控制好。可以放白砂糖，也可以放冰糖。

葱 1扎姜片 5片料酒 2勺生抽 2勺红烧乳鸽的做法锅里小火倒油，放姜片，把葱结煎香出葱油，将乳鸽放进去表面煎一下煎至表皮金黄铲起。然后放冰糖炒到冒细泡焦糖色，这时候把乳鸽放进去翻炒上色。

步骤1 准备食材：鸽子200克、大葱1段、小葱1根、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙。步骤2 鸽子洗净剁块。步骤3 大葱切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 红椒洗净切小块。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。

鸽子肉最好吃的做法是红烧。主料：鸽子1只。辅料：姜10克、小葱5克、红烧酱油2勺、酱油2勺、蚝油1勺、料酒1勺、冰糖10克、花生油1勺。烧热锅，下姜片与小葱，爆出香味。把鸽子放锅内反复煎一会儿。倒入葱姜料酒2勺、酱油3勺、蚝油1勺、红烧酱油2勺。最后放冰糖在锅内。