目录一览：
- 1、红烧牛排的制作方法
- 2、牛排的正宗制作方法
- 3、红烧牛排的做法
- 4、中式牛排的烹饪方法有哪些?
- 5、牛排有哪些中式家常做法?
红烧牛排的制作方法
1、眼肉牛排也是可以红烧的，但是口味可能是差一些，这个如果做法做的比较精良的话，它的口味也不差于他的那种。嗯，煎牛排的那种口味的。
2、红烧排骨面的正宗做法：提前备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。起锅倒油，油热后，放入葱姜蒜下锅爆香。
3、先讲牛排的取出部位：牛排的取出部位不同，则有不用的名称及烹调方式 牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。
4、做牛排的非常多，数不胜数，介绍三种简单又好吃的方法，具体做法如下：烤牛排。原料：净牛排500克。调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。制作步骤：牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。煎牛排。
5、然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。通过以上的介绍相信大家对牛肉排骨汤的制作的方法有了新的认识，我们在制作的时候也是要注意这类的汤在熬制上，是可以进行长时间的，这会使得牛排骨的营养价值吸收的汤里，使汤的营养元素更加的丰富，补充我们的身体。
牛排的正宗制作方法
方法步骤如下：第一步：用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀，腌10分钟左右。第二步：锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉。第三步：最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁，然后按照自己喜好翻面。
煎牛排前用适量的面粉将牛排拌匀，煎的时候会嫩一点，用不粘平底锅放在燃气灶上，开大火将锅烧热，一定要大火。关火后快速放橄榄油和牛排（或玉米油、黄油、放其它油可能会有气味）牛排每一面煎1分钟，如果煎第二面时火候不够可以最后半分钟开小火，就可以出锅了。
材料准备：牛排、土豆、西兰花、小番茄、生抽、蚝油、葱姜水、玉米油、橄榄油、盐、刀等。
正宗美国牛排的做法 第1步解 冻 牛 排 冷藏解冻后，无需清洗，用海盐均匀的抹至表面（请勿在腌制环节撒黑胡椒，高温容易使其焦糊，产生苦味，从而影响口感。
黑椒煎牛排 用料：牛排200g；黄油15g；蔬菜100g；黑胡椒1g；海盐2g；黑胡椒酱20g 做法：牛排在常温下解冻并且回温，用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐。
红烧牛排的做法
1、首先准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。将牛排清洗干净，倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时，之后将牛排捞出来待用。（注：煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。）然后炒锅加热，倒入食用油，放入生姜蒜、干辣椒炒香，后倒入牛排翻炒。
2、红烧牛排做法一，材料 牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许 做法 牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。剁碎蒜头和洋葱。
3、牛排切成合适大小，洗净，冷水入锅，倒入料酒，加姜片，大火煮沸后关火，洗净血沫备用；锅内热油烧7成热，加入姜片、干辣椒、大葱段、花椒炒香（切忌：花椒炒过会变苦），后加入豆瓣酱炒香，下焯过水的牛排翻炒，加少许老抽上色，再加少许糖提味。
中式牛排的烹饪方法有哪些?
1、中式牛排的烹饪方法有很多种，以下是一些常见的做法：红烧牛排：将牛排切成适当大小的块状，用开水焯水去血水后捞出。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛排翻炒至表面微焦。
2、烤牛排：这是最常见的烹饪方式之一，将牛排放在高温下快速烤制，外焦里嫩，保持了牛肉的原汁原味。烤牛排的关键在于掌握好火候和时间，以保持牛排的多汁和嫩度。炖牛肉：这是一种慢烹饪的方式，将牛肉与各种香料和蔬菜一起炖煮，使牛肉充分吸收香料的味道，变得鲜美可口。
3、摆盘：将炒好的牛排放在盘中，旁边摆上焯好的青菜，即可上桌享用。这种中式做法的牛排，既有西式牛排的鲜嫩多汁，又有中式烹饪的酱香浓郁，是一道融合了中西饮食文化的美味佳肴。
牛排有哪些中式家常做法?
1、主料：T骨牛排250g 辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量 步骤：浸泡水中解冻 拆开包装 放在盘中准备 小火把黄油化开 入锅煎 继续煎 翻面 煎成七八成熟吧。
2、中式牛排共有两种做法。第一种做法：食材用料：牛排，黑胡椒酱，西蓝花，红椒，葱头少许。
3、食材：牛肉500克，黑胡椒粉（可不加）2勺，白胡椒1勺，洋葱半个，姜3－4片，鸡蛋2-3个，淀粉150克，面包糠1包，植物油900ml，猪油3勺，盐3克（酌情增减），料酒1勺，五香粉1勺。洋葱切丝，姜切片备用。牛肉里脊切片，要切断纹理，不要顺纹理切，然后用肉锤敲打敲打。
4、牛肉2片(200克)，洋葱1/2个，胡萝卜1根(200克)，青花菜100克。辅料：酱油、淀粉、盐、油各适量。A：酱油1/2汤勺，酒1茶勺。B：酱油1汤勺，糖1/2茶勺。制法：牛肉切小片，用A料腌20分钟，洋葱切薄片；胡萝卜切6厘米长段，再各顺切成6条；青花菜切小朵，泡入盐水。
5、盐 少许 小苏打 少许 淀粉 少许 料酒 少许 步骤 1 把牛排浸泡去除血水，用厨房纸擦干 步骤 2 先撒上盐，再撒上黑胡椒碎，小苏打。步骤 3 加点生抽和料酒 步骤 4 最后加点淀粉，手抓一下 步骤 5 腌制几个小时（我通常都做完扔冰箱，想吃就煎一下）步骤 6 热锅倒油，放牛排。
6、橄榄油、红葡萄酒放入碗中，加入洋葱泥搅拌均匀成沙拉酱备用；平底锅倒入橄榄油烧热，放入牛排以大火煎至变色；翻面再煎1分钟，盛出，切小块，加入洋葱，淋入芥末酱、沙拉酱拌匀，盛入菠菜盘中即可。