目录一览：
- 1、红烧牛肉的做法
- 2、牛里脊怎么烧
- 3、给宝宝吃的牛肉怎么做?
红烧牛肉的做法
1、香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜 牛肉一块 牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
2、牛腩500克、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半个、盐1茶匙、红烧汁4瓷勺、姜4片、料酒小半碗、八角2个、花椒30粒、香叶5片、桂皮1小块、白芷2片、豆蔻1个、丁香10粒、干辣椒5条、香葱2根、蒜2瓣。做法 牛腩肉泡水半小时去血水，切麻将块。配菜有胡萝卜、土豆和洋葱分别切好。
3、红烧牛肉的做法最正宗的做法如下：原料：五花肉500g、食用油适量、姜片适量、葱适适量、香叶适量、八角适量、酱油适量、料酒适量冰、糖适量。五花肉洗净，切成2厘米左右大的方块，姜切片备用如下图所示。带皮五花肉加入适量清水，冷水入锅，适量的料酒，大火煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
4、为大家介绍几种红烧牛肉的常见做法。做法一 材料：牛腩600克，色拉油适量，盐适量，酱油2汤匙，葱花4汤匙，生姜4片，八角1片，肉桂1片，干辣椒4片，料酒2汤匙，大蒜6片，黄酱1汤匙，白糖适量。练习： 1 .将牛肉切成大块，放入沸水中热烫一分钟，然后取出清洗。2。
5、做法步骤：第1步、牛腩切成块（买的时候牛肉铺老板帮切好了）第2步、准备调料：炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。
6、做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。
牛里脊怎么烧
可以做葱烧牛里脊肉、牛里脊肉炒木耳、炸牛里脊。葱烧牛里脊肉。准备食材：牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。葱烧牛里脊肉。
牛肉洗净备用。横切牛羊竖切猪。切牛肉时找到牛肉的纹理走向，横着下刀，切断纤维组织与筋膜，炒熟的肉口感才会鲜嫩。（肉片尽量尽量切薄一点，好熟，切好的肉片放入碗中。）加入调料 抓匀调料，多抓一会儿，一定要把所有调味料都抓均匀。
牛里脊垂直切成0.8CM左右的薄片。再切成丝。挤干牛肉水分，加蚝油、黄酒、生抽、淀粉，使劲搅拌上劲.加一勺油，再搅拌均匀，锁住肉汁，进冰箱醒15+分钟以上。滚水加两小勺盐一匙油，加入西兰花，掌握火候熟了立即捞出防止变色。
给宝宝吃的牛肉怎么做?
1、制作方法：西蓝花3小朵，去掉根部的老皮，放入开水中烫2分钟，关火闷3分钟。水要放的尽量少，或者用蒸的方法，这样能尽量减少营养的流失。牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥，很细腻的哦。
2、做法 牛肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块，锅中加入凉水，放入葱、姜，盐，肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块八成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出即可。
3、牛肉洗净切大块，焯水后沥干。锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱段，牛肉。大火烧开后，小火炖一小时，牛肉能用筷子扎透时盛出。
4、可以把牛肉剁碎做成小肉丸放汤吃，或是包馄饨饺子或菜椒炒牛肉，也可以牛排炖土豆炖的透点宝宝就比较喜欢吃的了，如果光是肉的话宝宝肯定不愿意接受的我家宝也是这样的，经常的变变花样宝宝其实很愿意接受的呢。