目录一览：
- 1、猪手怎么炖才好吃
- 2、黄豆有哪些做法
- 3、怎样烀猪蹄好吃窍门
- 4、黄豆有哪些特别下饭的做法值得推荐?
猪手怎么炖才好吃
炖猪蹄需要的食材：猪蹄2只，姜5片，大蒜3瓣，葱半根，干辣椒3个，桂皮1块，冰糖15克，油10克，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，料酒2勺。 炖猪蹄的做法 猪蹄清洗干净，剁成块。 冷水下锅，加料酒去腥，撇去煮出的浮末。 煮沸后，焯水5分钟，捞出用清水洗净，沥水备用。
)将猪蹄洗净，剁开。2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
制作步骤 猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起，洗去污沫.黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水，水开改文火，炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味 续炖至汤汁呈白，撒小葱花即成。
猪手可以加八角、桂皮等一起炖煮好吃，下面介绍做法：准备材料：猪脚500g、料酒一汤匙、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、姜一小块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、味精或鸡精半小勺、蚝油一汤匙、葱花一小把 制作步骤：冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅焯水。姜切片，香料洗净。
猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)。啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
上桌即可食用。这种做法，口感筋道的关键在于陈醋，先腌制入味，再加陈醋炖煮，酸味挥发后，醋香味浸入猪蹄中，猪蹄可以一点酸味没有哦，只有醋的粮食香味。猪蹄软烂鲜香，肉皮非常有嚼劲，十分筋道好吃，不需要加香料、葱姜等，也不加食盐、鸡精、味精等，3种调料就够用，做出的猪蹄原汁原味太好吃。
黄豆有哪些做法
1、做法：猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。四喜黄豆粒 原料：黄豆150克、青豆粒10克、红萝卜10克、茨实10克、瘦肉10克。调料：花生油20克、盐10克、味精12克、白糖5克、湿生粉适量。
2、而黄豆营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是拿来煲汤的一种好食材。常见的做法有黄豆煲猪脚、黄豆煲筒骨、黄豆煲鸭爪、黄豆煲鸡脚等。 今天就给大家分享一道黄豆煲鸡脚的家常做法，食材很简单，味道非常好喝。 所需要的食材：黄豆100克、鸡脚300克，蒜米2个，生姜1小颗，适量盐、海鲜粉。 首先要浸泡好黄豆。
3、黄豆做法大全。猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛手瓜黄豆鸡脚汤，黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼，黄豆酸菜煨猪手，蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆。
4、黄豆300g 调料：花生油适量、食盐5g 炒香酥黄豆的做法 先把黄豆洗净。然后用水浸泡一晚上。把泡好的黄豆挑拣一下。把坏了的黄豆挑出来。放入盐拌匀，腌制1小时。放到盖垫上晾一晚上。锅里放油，放入黄豆翻炒，用小火慢炒，炒到金黄色即可。盛出来晾凉。成品。
5、黄豆炖猪蹄简单做法：将黄豆提前浸泡半天，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净备用。锅内放油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒均匀。加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟左右。加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。
6、黄豆有两种做法：小拌五香黄豆：将干黄豆加水浸泡一夜，洗净取出。制作五香料水，水中加花椒，大料，香叶，豆蔻，小茴香，桂皮适量，放入黄豆。水开后小火煮半小时后加盐再煮十分钟，闭火放凉。
怎样烀猪蹄好吃窍门
1、家常烀猪蹄的做法步骤3将猪蹄放入电压力锅中，倒入适量冷水。家常烀猪蹄的做法步骤4放入八角。家常烀猪蹄的做法步骤5放入姜粉。家常烀猪蹄的做法步骤6加少许盐。家常烀猪蹄的做法步骤7放入老抽。家常烀猪蹄的做法步骤8放入料酒。家常烀猪蹄的做法步骤9放入红枣和山楂。
2、烀猪爪的做法如下：新鲜的猪蹄凉水下锅焯水，水开捞出，清洗浮沫，控干水分备用。锅里倒油，放冰糖，小火熬糖色，糖化起泡后就可以了.倒入猪蹄，翻炒一下。倒入葱姜、干辣椒、八角，翻炒。倒适量料酒、适量盐，酱油上色。倒两碗清水，大火烧开，放一点干木鱼，煮一下。
3、首先把猪蹄处理干净，特别脚趾缝中的污垢。用刀从中间破开一半备用。锅内加水烧开，加入少许白醋，能使猪蹄口感脆爽，下入猪蹄进行焯烫。焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中。趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋，加入猪蹄中，翻拌均匀，腌制50分钟左右。
4、怎样烀猪蹄好吃窍门 买好猪蹄后简单清理一下猪毛，在猪蹄上划几道口子，方便入味。在水中放入姜蒜和少量料酒，把猪蹄放在水中浸泡半个小时，如果不浸泡，猪蹄腥味太重，汤味会不鲜美。把猪蹄放入锅中并加入少许盐，用中火炖十分钟左右后取出沥干，用清水冲洗干净。
5、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。锅内加入清水，以淹没所有猪蹄为宜，再加入食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟。待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。将卷心菜切丝，铺盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了。
黄豆有哪些特别下饭的做法值得推荐?
猪蹄有很多做法，红烧，烧烤，酱焖，清蒸，每一种都有不同风味，我都很爱吃，这次要分享的是黄豆焖猪蹄的家常版做法。黄豆焖猪蹄算是一道补的美食，尤其是气血差的女性朋友，就可以尝试一下这道做法。这次的黄豆焖猪蹄是家常版，一些用来极其简单，家里有做饭的基本有那些材料。
加水焖煮：根据黄豆的量加入适量的水，水量大约没过黄豆即可。盖上锅盖，转小火慢慢焖煮。中途检查：焖煮过程中，可以中途打开锅盖检查一下水量和黄豆的软硬程度，防止烧干或者黄豆不够软。
但是总吃这些食物的话，总有一天会觉得很腻的，所以今天就跟大家分享一个黄豆非常新鲜的吃法，香菇辣炒黄豆。香菇搭配上黄豆，在味道上起到互补的作用，而且口感上也能够相互调节。那么咱们接下来就一起去看一下这个香辣爽口，超级下饭的香菇辣炒黄豆的做法教程吧。
需要准备的食材有黄豆、肉、青红辣椒。黄豆需要提前浸泡一个晚上，把黄豆泡好后再洗干净。锅里倒入水，直接把泡洗好的黄豆倒进去煮一下。煮的时候往锅里加入盐让黄豆入个底味，开大火煮开。煮开后再转中小火煮20分钟，黄豆煮熟后捞出来控干水分备用。准备需要的其他食材。
这道双椒拌黄豆的做法简单，口感丰富，既有黄豆的香甜，又有双椒的清脆，再加上调料的鲜香，是一道非常下饭的凉菜。无论是夏天清凉解暑，还是冬天作为小菜搭配主食，都非常合适。此外，黄豆含有丰富的蛋白质和多种维生素，青椒和红椒富含维生素C，这道菜不仅美味，还具有一定的营养价值。