目录一览：
- 1、红烧豆腐的常见做法?
- 2、红烧豆腐的制作技巧有哪些?
- 3、豆腐皮包肉的不同做法
- 4、推荐几种早餐食谱?
红烧豆腐的常见做法?
提前用清水将黑木耳浸泡好，清洗干净备用。一盒豆腐，打开包装，取出豆腐。冲洗一下，先切成厚片，切条再切成小方丁。锅中做水，煮开后放入一勺食盐，倒入豆腐块，煮上一分钟后，放入木耳一起煮。再次开锅后用笊篱将它们沥干水分捞出，装盘备用。下面分别准备调料汁和配菜。
第7步、热锅，中到大火，加入50到100毫升左右的菜籽油，摇锅使油涂满半个锅壁，烧热油。第8步、均匀铺上豆腐块，每隔20秒左右，稍微晃动锅一两圈，使豆腐不粘锅。第9步、煎至一面金黄，翻面，继续同样操作，煎至两面金黄即可。第10步、放容器稍微滤油分。
红烧豆腐做法步骤如下：食材：豆腐、小葱花、大蒜、小米椒、淀粉水、蚝油、生抽、老抽、食盐、白糖、醋。准备一块老豆腐，老豆腐也叫“北豆腐”，质地比较坚硬，菜市场常见的豆腐，还有一种叫“南豆腐”，只适合凉拌系列，不太适合烹饪，因为太嫩滑，一碰就散掉。
我的回答是：豆腐，日常生活中常见的食材之一。 豆腐具有很高的营养价值，其中含有人体所需的丰富蛋白质和其他营养物质，食用后对身体有一定的益处 。豆腐的做法有很多种，经常被用作主料和配料来制作 美食 ，比较常见的有麻婆豆腐、红烧豆腐、鲫鱼炖豆腐等等。其中红烧豆腐应该算是最常见的菜肴之一。
红烧豆腐的制作技巧有哪些?
1、总之，制作红烧豆腐的秘诀在于选材、切块、焯水、炒糖色、下料、焖煮、收汁等环节的把握。只要掌握了这些技巧，就能制作出色香味俱佳的红烧豆腐。
2、鲜菇洗净切片，红甜椒切块，甜豆用加适量盐的开水焯一下，然后捞起，用冷水冲凉，小葱洗净切块备用。嫩豆腐在沸水中快速焯一下，然后洗净冷却，切成3×3×1厘米的小块备用。将蔬菜高汤和蚝油放入锅中，煮至沸腾。加入方法2的豆腐，用小火煮2分钟。然后加入方法1的配料，煮好。
3、选择豆腐：红烧豆腐最好选择老豆腐，因为老豆腐比较结实，不易碎，能够保持完整的形状。如果只有嫩豆腐，可以先将豆腐切成块，用油炸一下，使其表面变得稍微硬一些。切豆腐：将豆腐切成大小均匀的块，这样烹饪时可以均匀受热，口感更好。切豆腐时要轻柔，避免豆腐破碎。
豆腐皮包肉的不同做法
将豆腐皮放水中泡开，然后略微拧干一点（要小心，豆腐皮很薄的），不要担心太大一块，你不要摊开。你可以握成长条，然后根据长度随便等分几段。然后再一截一截摊开，一个一个包起来，和包春卷的方法一样，这里不赘述了。大火蒸十分钟，再关火焖5分钟。
煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内，加少量水，老抽，白糖，鸡精调味，中火煮个大概 5~8分钟，熟了就可以了.红烧豆腐皮包肉 材料：豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱 做法：豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。肉馅用姜末、葱末调好。
豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱 做法 豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。肉馅用姜末、葱末调好。取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。
整张的豆腐皮摊开，切成四份；取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅，像包春卷一样卷起来，封口处抹上淀粉水，不容易开。全部包好后，平底锅放少量油煎下，表面呈金黄色；煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内，加少量水，老抽，白糖，鸡精调味，中火煮个大概5~8分钟，熟了就可以了。
材料 豆腐皮数张，肉馅少许，老抽，白糖，鸡精 做法 1。整张的`豆腐皮摊开，切成四份 2。取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅，像包春卷一样卷起来 3。全部包好后，平底锅放少量油煎下，表面呈金黄色 4。
推荐几种早餐食谱?
1、早餐食谱一：南瓜山药粥 原料：小米、南瓜、山药、枸杞 做法： 把小米洗净。 南瓜、山药去皮切成块。 锅中放水烧开，加入小米，再烧开。 转小火焖煮20分钟至粥汁粘稠。 加入南瓜和山药继续小火焖煮至10分钟。 加入枸杞，关火盖盖子用余温焖煮片刻即可。
2、全麦面包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉丝。椒盐花卷、叉烧肉、煮鸡蛋、麦片粥、胡萝卜汁。奶黄包、酱牛肉、茶叶蛋、豆浆、海米油菜。小蛋糕、盐水肝、咸鸭蛋、酸奶、番茄汁。豆沙包、肉松、荷包蛋、牛奶、拌凉瓜。
3、桂圆红枣鸡蛋汤 做法：把生姜切丝干炒香后加一碗水，红枣桂圆同时放入煮开。待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟，起锅时放入适量红糖即可。功效：补气、活血、养颜、促进血液循环。此早餐坚持吃，可改善肤色，疏通气血，使面部白里透红。
4、方便面+西红柿、鸡蛋、火腿、黄瓜、胡萝卜等。热牛奶＋麦片（原味的）、水果、肉松面包。红（绿）豆（前一天煮好的）一热就可以了，加菜包子。杂面粥＋鸡蛋＋凉菜或水果，加菜花卷。
5、最后上桌吃的时候可以再撒入一些孜然粉或者挤上番茄酱，味道都是非常棒的！配上一杯牛奶，元气满满的早餐就做好了。第二，鸡蛋汤面。炒锅放入适量的油，葱姜炒出香味儿，再把切碎的西红柿放进去，翻炒出红油之后，加入适当的开水。沸腾之后磕入一个鸡蛋，鸡蛋凝固之后，加入一把面条或者挂面。
6、解析：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口；饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙 组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。