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遂宁市有什么好吃的?
1、酸辣汤是遂宁的地方名小吃，也是一道名菜，其特点是酸、辣、咸、鲜、香。将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，香味扑鼻，让人久久不能忘怀。喝过酒的朋友来上一碗酸辣汤还有解酒的功效。
2、遂宁烤肉店数量众多，好吃的自然更多。市区内有不少口碑较佳的烤肉店，如“珑烤肉城”、“烤多多”、“双燃烧”等，这些烤肉店的招牌菜式品种繁多，有鸡翅、肉串、酸辣土豆丝、蒜蓉西兰花等，品质上佳而且价格实惠。
3、白菜豆腐乳。白菜豆腐乳在四川遂宁的地方特色名菜，已有近50年的生产历史，因其外表用白菜叶包裹，具有麻、辣、鲜、软、香特色而得名。它能增进食欲，健胃宽肠，帮助消化，营养丰富。1983年被评为全国优质名特产品。
4、首先，我要介绍的是船山区的童子鸡。这道菜以嫩、滑、鲜闻名，其肉质柔嫩，汤色洁白，味道鲜美。在制作过程中，会通过一些秘绝的配方和工艺处理，让鸡肉更加美味。其次，船山区的回锅肉也非常不错。回锅肉是川菜的一种经典热菜，以咸鲜香口感为主，色泽红亮，香味扑鼻。
5、由于菜品品种较多，烤制技术也很出色，所以每天都有很多前来消费的顾客。除了传统的烤串和烤鱼，这里还有重庆特色火锅烤肉串等美食，价格实惠，服务周到。以上就是遂宁市内的三家烧烤店，各有特色，但都以深厚的烧烤文化为依托。在这里，不仅能品尝到美味的烤食，还能感受到独特的饮食文化和人情味。
6、那么在这座城市的火车站附近，有哪些好吃的地方呢？下面，我们就来看看吧！首先，就在火车站正门的对面，不远处便是一家集川菜、湖北菜和重庆火锅于一体的“解忧亭”。这家餐厅装修别致，环境舒适，服务周到，食材新鲜，口味地道，呈现出了各菜系的特色，在品尝之后，可以大饱口福。
黄颡鱼是一种什么样的鱼?您知道吗?
1、黄颡鱼（学名：Pelteobagrus fulvidraco），为鲿科，黄颡鱼属鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。
2、黄颡鱼其实是一种主要在长江一带生长的鱼种，这种鱼主要生活在一些静水或者是缓流的溪水中。因为这个黄颡鱼的肉质比较的鲜嫩，所以已经是被人工进行培养了。黄颡鱼的营养价值是很高的，对人体的帮助是很大的，因为黄颡鱼中的蛋白质比较丰富。黄颡鱼的食疗功效：养胃：暖胃，治疗胃寒症。
3、黄颡鱼是_科黄颡鱼属鱼类的统称，广泛分布在长江、黄河、珠江、黑龙江等流域，静水或缓流的浅滩、石缝、乱石堆中，亲鱼有挖洞和保护后代的习性，常见的种类有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、盎塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼等，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫。
4、黄颡鱼是一种温水性鱼类。生存温度0~38℃。最佳生长温度25~28℃，pH值范围0~0，最适pH值为0~4。耐低氧能力一般。水中溶氧在3mg/L以上时生长正常，低于2mg/L时出现浮头，低于1mg/L时会窒息死亡。食性：黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。
5、黄颡鱼，俗称嘎鱼 黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘。鳃孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鳍较小，具骨质硬刺，前缘光滑。
豆腐乳变味道了怎么办?
如果制作豆腐乳的时候发现味道很咸，可以往豆腐乳瓶中倒入料酒，充分使料酒和豆腐乳接触，这样料酒就能带走一部分咸味，并且豆腐乳会更加醇香。也可以撒2～3克白糖可以中和咸味，口味清淡的人可以再增加一点。
当豆腐乳意外变咸，不必担心，有几种简单的方法可以调整味道。首先，向瓶中倒入适量的料酒，大约30毫升，注意瓶子大小而定。料酒能够中和部分咸味，并且还能增添豆腐乳的醇香。轻轻搅拌使料酒与豆腐乳充分混合，这样料酒就能缓解过重的咸味。
将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。再裹上辣椒油，放入罐子里。密封一周就可以享用了。这豆腐乳虽然没有卖得那么方正漂亮，但是味道棒极了，而且没有任何添加剂，纯正的有机食品哦。
豆腐发酵了，初期有点臭豆腐的味道，是正常的。此时将腐乳块摆放在玻璃瓶中，摆一层就撒一层盐，辣椒花椒之类，然后倒入白酒浸没，加盖密封隔绝空气，静置于阴暖（15度左右，不可太暖）处，或复盖棉被等保温，等待其转味。
一种情况是存储不当，坏了。问题三：家常豆腐乳吃着吃着就有点酸味了该怎么办 多饮水，快将它排出体外 问题四：豆腐如果发酸了怎么处理 扔掉，豆制品本身蛋白质含量很高，变质之后会产生毒素，严重的吃后会食物中毒。
将辣腐乳、蒜香油及盐一起加入碗中拌匀。取锅加水，水烧开后放入阳春面，用筷子搅动将面拌开，以小火煮约12分钟。将面捞起，稍滤干水份后倒入碗中，与碗底调味料一道拌匀，洒上葱花即完成，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣一同拌食。
墨冲角角鱼的家常做法是什么?
1、蒜蓉蒸墨冲角角鱼 这是一种健康养生的做法。将墨冲角角鱼清洗干净，去内脏，切成片状。在蒸盘上铺上一层葱丝和姜片，将墨冲角角鱼片摆放在上面，撒上适量的蒜蓉和盐。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸5-8分钟。取出后淋上热油和酱油，撒上葱花即可。
2、食用油适量 做法：将角角鱼清洗干净，去掉内脏和泥沙，然后用盐腌制10分钟左右，去腥增香。锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片爆香，然后将角角鱼放入锅中翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐和适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让角角鱼充分吸收调料的味道。
3、墨冲角角鱼：在都匀地区以量多味美著名，取用本地水加上盐煮制，制法细腻、吃法讲究，堪称一绝。风味四酸：不管是农家菜还是城内街头小吃店或大酒楼，随处皆见，四酸即酸菜、虾酸、香酸、糟辣酸。
4、表示欢迎客人来墨冲钓鱼；第三次为客人取少许盐蘸放到接菜碗里，盛入半碗汤，拌均匀，挟鱼放到里面全部浸泡，让客人端起碗吃着鱼，喝完汤的吃法叫“洗澡法”，意是欢迎客人常来观光、游玩。这三法都离不开配料盐蘸。
5、墨冲角角鱼 墨冲角角鱼，它也是黔南境内都匀地区的一道特色美食。制作工艺也很讲究，主要以本地角角鱼和本地水为原料，烹饪时取本地水煮鱼，食用时加盐蘸着吃，在当地堪称一绝。因为墨冲角角鱼肉质鲜美细嫩厚实，煮熟的鱼分离下来的肉一点不含刺，一直都深受当地人的喜爱。