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红烧牛肉要哪些佐料?和什么菜一起烧最好吃?
1、陈皮烧牛肉 特色：陈皮具有独特香气，能增香去腥，与牛肉搭配最为适宜。 原料： 原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯 制作： 牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。
2、材料：筋肉500克、胡萝卜100克、郫县豆瓣菜20克、盐5克、料酒10克、白糖10克、大葱15克、生姜10克、胡椒2克、八角2克、草果3克、酱油3克、芫荽3克、肉桂3克、山楂干适量。方法：1 .准备牛筋。切成5厘米见方。3。将牛肉放入沸水中焯一下。4。熟牛肉。5。将胡萝卜切成滚轴溜冰鞋。6。
3、这次就拿土豆、番茄、胡萝卜、洋葱和牛肉一起做了个红烧土豆牛肉。用的是肥瘦五五开的牛肉，用瘦牛肉的话口感很柴，要是能用牛腩口感就更好啦！端上桌时已经看不见洋葱和番茄了，因为在烹饪的过程中，这两样都融化成浓浓的汤汁啦，挑一块牛肉夹起又能隐约看见番茄丝。
4、胡萝卜开水下锅，焯水3分钟捞出备用。牛肉中加入适量葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱。起锅烧油，放入白糖炒出糖色，放入牛肉等佐料翻炒均匀，加入开水。加入少许老抽搅拌均匀，小火炖一小时，放入胡萝卜块，加适量盐，继续炖三十分钟。
怎么红烧牛肉好吃又嫩
做法：牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。做法二：1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。
做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 红烧牛肉要烂而嫩，需先用开水烫去血水，再慢炖至软烂。炒时加入葱姜蒜和豆瓣酱，生抽、老抽、冰糖和盐调味，再加入牛肉翻炒至调料均匀渗透。最后加清水炖至汤汁浓稠即可。
红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。牛肉洗净放好。牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可。川味红烧牛肉 食材 牛肉适量、萝卜适量、姜片适量、葱适量、豆瓣酱适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、老抽适量、八角适量、料酒适量。做法 牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水。
红烧牛肉怎么做?
把新鲜牛肉切成2厘米见方的小块。将切好的牛肉放入清水中浸泡一小时，洗去血水。准备好葱姜蒜和干料。将葱切段、姜蒜切片。将牛肉放入冷水锅中，加入一勺料酒，放入几片姜片和葱段，开大火煮。锅中煮沸后用勺子撇去浮末。
牛肉洗净，切块焯水后洗净血沫。处理好的牛肉。热锅冷油，煸香姜片，八角，香叶。把牛肉倒进翻炒。稍微加点老抽，葡萄酒，炒匀。加水（稍微多点）烧开改小火炖。等牛肉稍微有点酥烂，加白糖，盐改中火把汁差不多收掉就可以。
香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜 牛肉一块 牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
做法步骤：第1步、牛腩切成块（买的时候牛肉铺老板帮切好了）第2步、准备调料：炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。
红烧牛肉的做法最正宗的做法如下：原料：五花肉500g、食用油适量、姜片适量、葱适适量、香叶适量、八角适量、酱油适量、料酒适量冰、糖适量。五花肉洗净，切成2厘米左右大的方块，姜切片备用如下图所示。带皮五花肉加入适量清水，冷水入锅，适量的料酒，大火煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
红烧牛肉的做法 准备好所有原材料 牛肉焯水，加上姜片和洋葱块 蔬菜改刀，牛肉改刀加姜葱焯水。