目录一览：
- 1、红烧鸭腿的做法步骤图,红烧鸭腿怎么做好吃
- 2、红烧鸭腿的家常做法
- 3、不用一滴油的红烧鸭腿
- 4、红烧鸭腿怎么做好吃,红烧鸭腿的家常做法
- 5、红烧鸭腿(家常)怎么做
- 6、色泽红亮味道好的红烧鸭腿肉怎么做很美味,看起来就会很好吃?
红烧鸭腿的做法步骤图,红烧鸭腿怎么做好吃
姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。2 鸭腿改刀成小块备用。3 起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。（煸炒的目的是煸出鸭油，使口感不油腻）4 再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。
鸭腿洗净后斩成块备用。葱切段、姜切片、蒜整只备用。取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟。锅中做底油，6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。入温水至没过鸭腿。大火做开后撇去浮沫。变小火慢烧40分钟左右。
做法 不必放油，鸭皮的脂肪层非常肥厚，直接下锅炒（记得炒锅要先加热至无水，鸭肉也先要控干水分）翻炒2-3分钟，下冰糖，小火慢炒，一定要小火哦！把鸭子里的油慢慢炒出来。
鸭腿切成块，放滚水里烧开去血末，水里面加点料酒去腥。2辣椒切小段，姜切片，葱白切段，花椒八角，备用。3过滚水后的鸭腿洗净备用。4锅里加入适量的油烧热，加入辣椒，葱姜花椒，八角炒香。5加入鸭腿翻炒。6加入适量的花雕酒，生抽，老抽，盐翻炒均匀。
方法/步骤 首先将鸭边腿洗净斩块，与冷水一同入锅，烧开焯一遍。水烧开之后表面会有很多血浮沫，倒出鸭腿肉继续用冷水冲洗一遍，洗净沥干备用。锅烧热放少许油，鸭子本身油脂就高，不需要放太多油，油热之后加入姜片爆香。接着倒入沥干水分的鸭腿块，翻炒一会，直到鸭油被炒出来。
啤酒鸭腿 【第一步】将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮。
红烧鸭腿的家常做法
姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。2 鸭腿改刀成小块备用。3 起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。（煸炒的目的是煸出鸭油，使口感不油腻）4 再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。
鸭腿两只（洗净晾干，斩成小块儿待用）八角、老姜、草果、冰糖若干 做法 不必放油，鸭皮的脂肪层非常肥厚，直接下锅炒（记得炒锅要先加热至无水，鸭肉也先要控干水分）翻炒2-3分钟，下冰糖，小火慢炒，一定要小火哦！把鸭子里的油慢慢炒出来。
鸭腿洗净后斩成块备用。葱切段、姜切片、蒜整只备用。取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟。锅中做底油，6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。入温水至没过鸭腿。大火做开后撇去浮沫。变小火慢烧40分钟左右。
不用一滴油的红烧鸭腿
将鸭肉切块，在热油中爆香姜蒜，加入豆瓣酱和老抽翻炒出红油，倒入鸭肉煸炒至变色。再加入酱油、料酒、冰糖和水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至鸭肉酥烂，酱汁浓郁。红烧老鸭的特点在于酱汁醇厚，咸甜适中，鸭肉软糯入味，酱汁淋在米饭上，简直让人欲罢不能。
一滴油都不用放，鸭子腿肉被煮到稀烂拉~而且一点也不咸，很香，鲜味都煮到花生里去了~蜜汁鸭腿杂粮饭材料：鸭肉，酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜，油，蜂蜜，鸡精做法：鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜。先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下。
鸭腿冼净泡去血水。锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。迅速翻转另一面，即捞出备用。土豆去皮。所有材料斩切成块。锅加油，葫萝卜入锅翻炒。下入土豆块略炒，加糖、花椒粉 桂皮、香叶粉。下入鸭腿炒匀，加葱姜，烹少许啤酒加水炖熟。加盐调味出锅。
另外，很有名的就是鸭子的其他部位，鸭头，鸭舌，鸭掌等部位，这些都是不可缺少的美味，在吃鸭肉同时，这些部位是不可以丢弃的，这些部位大多也都是红烧盐水，卤制为主，一般烤鸭都是可以买到的。
红烧鸭腿怎么做好吃,红烧鸭腿的家常做法
姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。2 鸭腿改刀成小块备用。3 起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。（煸炒的目的是煸出鸭油，使口感不油腻）4 再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。
鸭腿洗净后斩成块备用。葱切段、姜切片、蒜整只备用。取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟。锅中做底油，6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。入温水至没过鸭腿。大火做开后撇去浮沫。变小火慢烧40分钟左右。
主料：洗净的鸭腿。锅中加水，放入陈皮浸泡10分钟。放入鸭腿，开火。烧开后，煮1分钟即可。捞出，用清水把鸭腿冲洗干净。锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。放入洗净的鸭腿，反复翻炒，使其上色。放入葱姜、大料。继续反复翻炒。加老抽调色。
红烧鸭腿块的做法步骤 1：准备原材料，三个鸭腿，干辣椒、花椒、八角、葱、姜。 2：鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷油下姜、辣椒和花椒，然后把鸭腿块倒入锅内翻炒，炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺，多炒一会，让黄酒和鸭肉多待一会。
鸭腿洗净，多换两次水，去掉部分油脂 冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫 拿出放入盆中备用 大葱洗净切段，姜切片，适量蒜瓣备用。
红烧鸭腿(家常)怎么做
1、姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。2 鸭腿改刀成小块备用。3 起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。（煸炒的目的是煸出鸭油，使口感不油腻）4 再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。
2、鸭腿自然解冻洗净备用。剁成块状。入锅焯水。焯好后冲洗干净沥干水盛盘。芹菜洗净切段。葱姜蒜，花椒，大料，辣椒备用。炒锅油热放入白糖适量。待糖起黄沫快要散去时倒入鸭腿上色。然后放入蒜，黄酒翻炒去腥。
3、红烧鸭腿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸭腿清洗干净。请点击输入图片描述 2 把鸭腿剁成块。请点击输入图片描述 3 生姜切片，八角和桂皮洗净。请点击输入图片描述 4 冰糖敲成小块。请点击输入图片描述 5 锅中放入一半的姜片和一勺料酒。请点击输入图片描述 6 放入鸭块焯水捞岀，捡岀姜片。
4、鸭腿洗净后斩成块备用。葱切段、姜切片、蒜整只备用。取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟。锅中做底油，6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。入温水至没过鸭腿。大火做开后撇去浮沫。变小火慢烧40分钟左右。
色泽红亮味道好的红烧鸭腿肉怎么做很美味,看起来就会很好吃?
炒鸭腿：将焯好水的鸭腿放入糖色中快速翻炒，使鸭腿表面均匀裹上糖色。调味：加入生姜片、葱段、八角、香叶、桂皮和花椒，继续翻炒出香味。加水炖煮：倒入适量的酱油和老抽调色，加入足够的水（水要没过鸭腿），加入适量的料酒，大火煮开后转小火慢炖。
焯水：将腌制好的鸭腿放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时间不宜过长，以免鸭腿肉质变老。炒糖色：在锅中加入少量油，加入适量的糖，用小火慢慢炒至糖融化成红褐色的糖色。这一步是为了给鸭腿上色，同时也能增加菜肴的香气。
红烧鸭肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮、味道鲜美。要制作一道美观又好吃的红烧鸭肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸭肉，最好是肥瘦相间的鸭腿或鸭胸肉，这样烹饪出来的肉质会更加鲜嫩多汁。
胡萝卜、蘑菇等，不仅可以丰富菜肴的口感，还能吸收鸭肉的精华，使味道更加鲜美。红烧鸭块完成后，让其静置一段时间，使味道更加融合，食用时味道更佳。总之，红烧鸭块的美味在于肉质的鲜嫩、味道的浓郁和色泽的红亮。通过精心的选材、处理、腌制、烹饪和调味，每个人都可以在家做出美味的红烧鸭块。
在中国的饮食文化中，红烧鸭块无疑是一道备受欢迎的经典美食。它将鸭肉的鲜嫩与红烧的香醇完美融合在一起，给人们带来了无限的口感享受。要想做出最好吃的红烧鸭块，首先需要选取新鲜的鸭肉，鸭腿和鸭胸是最适合的部位。
然后用盐、黑胡椒、迷迭香、百里香等香料腌制鸭腿，放置数小时或过夜。预热烤箱至200摄氏度，将鸭腿放入烤盘中，皮面朝上，烤制约30分钟至皮脆肉熟。烤制过程中可刷上蜂蜜或者枫糖浆增加风味。烤好的鸭腿外皮酥脆，内里肉质鲜嫩。