鳖红烧怎么烧最好吃（鳖红烧怎么做好吃） | 欧意交易所-OK欧意交易所app官方下载易【官方网站】

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再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开。1放上龟甲。1盖盖转小火炖10分钟。1再转大火收汁关火。1盛盘。

甲鱼杀好剁好，烧一锅水烫甲鱼把它身上的一层薄膜撕干净，沥干水分备用。青红辣椒切滚刀，青蒜切段、蒜头剥好。油锅烧热把五花肉煸炒出油，如下图所示。下桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜头爆香。放入甲鱼爆炒，加料酒去腥。

甲鱼去内脏，用开水略烫，去掉膜衣，剁成不块。再入清水锅内烧开，烫3分钟捞起。炒锅置旺火，放入熟猪油，烧热后投入甲鱼，炸3分钟捞起沥油。

红烧的话：辅料：猪里脊肉（200克）、香菇（鲜）（50克）、冬笋（50克）。调料：姜（10克）、小葱（10克）、酱油（20克）、料酒（15克）、冰糖（10克）、淀粉（蚕豆）（10克）、味精（3克）、香油（15克）、花生油（50克）。

甲鱼洗净切成小块，鸡肉洗净切块，黑木耳提前泡发备用。起锅倒入适量的热水，然后放入甲鱼煮10分钟，再捞出来沥干水分备用。鸡肉同样放入锅中焯一下水，然后捞出来备用。起锅倒油烧热，然后倒入生姜和辣椒爆出香味。放入甲鱼。放入鸡肉翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、老抽炒匀。

鳖红烧怎么烧最好吃（鳖红烧怎么做好吃）第1张

白砂糖5g 清水适量红烧甲鱼的做法步骤：请点击输入图片描述甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。请点击输入图片描述斩块。请点击输入图片描述锅中加冷水，放入甲鱼块。请点击输入图片描述加上葱段、姜片和黄酒焯水。请点击输入图片描述盛出控水备用。

甲答鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉。剁块。备好葱姜蒜。上油锅，烹一下葱姜蒜。再下入甲鱼。放入料酒。倒入清水没过甲鱼即可，再放入盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶。适量放入枸杞炖煮。出锅装盘。

先将五花肉清洗干净，切成小块，不需要太大块。将锅中放入适量的水，开大火煮，直到沸腾，放入五花肉焯水，几分钟后放入冷水中冷却。甲鱼的处理就复杂些了，需要在甲鱼的颈部来一刀，把血沥干，跺下甲鱼头，剥开甲鱼壳，四只脚也全部剁掉。

红烧酱油 5ml 白砂糖 5g 清水适量步骤甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。斩块。锅中加冷水，放入甲鱼块。加上葱段、姜片和黄酒焯水。盛出控水备用。葱切段，姜切片。热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。放入甲鱼块。旺火翻炒10秒。再加入葱段和姜片。1炒出香味。

煮至只剩三份之一汤汁时加入青红辣椒青蒜翻炒收汁，最后放少许味精。搅拌一下，关火出锅，这样红烧甲鱼就做好了。

红烧老鳖做法：烧开水，把老鳖放入开水中烫2分钟，轻轻撕去鳖身上的老皮，去除内脏和黄油，洗净。剁成大块待用。准备配料：一勺豆瓣酱、姜切片、大葱切段、干辣椒、少许花椒。炒锅烧热后倒油，先放入葱段、花椒、干辣椒炒香。再放入豆瓣酱爆炒出香味。

老鳖一只。自己不敢杀，请菜市卖鱼的帮忙杀死的。然后烧开水，把老鳖放入开水中烫2分钟，轻轻撕去鳖身上的老皮，去除内脏和黄油，洗净。剁成大块待用。准备配料：一勺豆瓣酱、姜切片、大葱切段、干辣椒、少许花椒。炒锅烧热后倒油，先放入葱段、花椒、干辣椒炒香。

准备原料：鳖肉1000克，鸡翅2付，火腿50克，蘑菇10克，鸡清汤1500毫升。食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精各适量。将鳖切成肉块；鸡翅剁去尖。切成两段；火腿用热水洗净，切成厚片；蘑菇洗净。将鳖肉、鸡翅、火腿、蘑菇一并放在砂锅内，加入鸡清汤和食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。

1、甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。斩块。锅中加冷水，放入甲鱼块。加上葱段、姜片和黄酒焯水。盛出控水备用。葱切段，姜切片。热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。放入甲鱼块。旺火翻炒10秒。再加入葱段和姜片。1炒出香味。1再加入酱油。1炒出香味。

2、甲鱼杀好剁好，烧一锅水烫甲鱼把它身上的一层薄膜撕干净，沥干水分备用。青红辣椒切滚刀，青蒜切段、蒜头剥好。油锅烧热把五花肉煸炒出油，如下图所示。下桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜头爆香。放入甲鱼爆炒，加料酒去腥。

3、·操作： ①将甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳，剥去甲壳和内脏，用手撕下裙边，将肉切成块。漂洗干净。②选用五花猪肉刮洗干净，切成块，鸡肉亦切成块；将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出。

4、老鳖一只。自己不敢杀，请菜市卖鱼的帮忙杀死的。然后烧开水，把老鳖放入开水中烫2分钟，轻轻撕去鳖身上的老皮，去除内脏和黄油，洗净。剁成大块待用。准备配料：一勺豆瓣酱、姜切片、大葱切段、干辣椒、少许花椒。炒锅烧热后倒油，先放入葱段、花椒、干辣椒炒香。