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红烧猪蹄怎么做?油炸加蜂蜜的那种
1、备好所需用料。猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗干净沥干。准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概10克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火融化成焦糖色。
2、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克 猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时。加盐，出锅即可。红烧猪蹄成品图。
3、准备好配料 冷水下锅，加姜片和料酒（去腥）烧开，把血水浮沫煮出来 掏出来，沥干水 冷锅下油，中小火。油热以后加白砂糖，冰糖也行。炒至金黄色 着色！猪脚下锅，翻炒着色～加入准备好的配料：干辣椒、蒜瓣、姜、八角。加入花生米，继续翻炒。
红烧猪蹄子怎么做?
首先把猪蹄剁成小块，清洗干净。(最好在菜市场的时候让店家帮忙剁小块，防止伤刀)烧一锅清水，把猪蹄焯下水，然后再次冲洗干净，沥水备用。起锅，烧干水分，倒入一勺植物油，加入冰糖，转中小火一点点融化成褐色糖浆。把沥水后的猪蹄倒入锅内，快速翻炒均匀。
做法步骤： 猪蹄提前剁小块、冷水下锅，加姜片料酒，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。 热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色。
做出好吃的红烧猪蹄其实很简单，最主要的是掌握红烧两个字的要点，红烧的关键就在于，炒糖色，以及卤煮入味，这两个步骤，我下面分步骤来给小伙伴们详细讲解。
红烧猪蹄好吃的烧法 第1步 我们先准备一个猪蹄剁成小块清洗干净。锅中烧水，水开后将剁好的猪蹄放进去，水开后撇去上面浮沫，盖上盖小火煮10分钟。捞出空干水分备用。 第2步 接着我们将大葱和生姜切片，大蒜切成块。准备桂皮、八角、香叶和红干椒洗干净。
红烧猪蹄怎样做出来肥而不腻软烂又好吃?
猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块，不要自己回家剁，骨头特别硬，不好剁，要用水泡一下因为有点腥味，花生提前用水泡好。步骤step 2 猪蹄焯水，凉水下锅煮开，会有很多浮沫，这些都是脏东西，所以肉类的食物，我们在做的时候都要焯一下水，然后捞出再用清水洗一下，控干水分。
关火后给高压锅放气，打开盖子，加入一勺陈醋，小火在煮8-10分钟。
首先将猪蹄用水冲洗干净，然后斩成块，这一步可以交给卖家处理，猪蹄建议选前腿，口感更好。锅里放入适量冷水，加入1大勺料酒，再放入猪蹄，水要没过猪蹄，开大火煮开。步骤step 2 水开后继续煮3分钟，撇去表面浮沫，捞出猪蹄用水冲洗一遍，沥干水备用。
月子餐红烧猪蹄怎么做
猪蹄花生下奶汤。产妇可以准备好猪蹄，花生以及生姜等等，把猪蹄放到凉水中清洗干净，去除各种污渍和毛等等，放到砂锅当中煮一个小时左右，煮到猪蹄颜色有明显变化，香味扑鼻，可以加入少量的花生和盐油，再继续用小火烤十分钟，就可以出炉。这些食物有相当丰富的营养，对坐月子的产妇有很好的补充效果。
红糖姜茶：将红糖和姜片放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟即可。可以加入红枣、枸杞等增加营养。紫菜蛋花汤：将紫菜洗净切碎，打入鸡蛋，加入清水，煮沸后转小火煮5分钟即可。炖鸡汤：将鸡肉切块，加入姜片、葱段、料酒等调料，加水煮沸后转小火炖2小时，加盐调味即可。
猪脚醋：这是一种传统的月子餐，适合产妇食用。将猪脚洗净切块，与生姜、黑醋一起炖煮，不加任何其他调料。猪脚醋具有补血补气的功效，对于恢复体力有很好的帮助。凉拌猪脚：将猪脚煮熟后切片，放入冰水中浸泡使其口感更加爽脆。然后捞出沥干水分，加入蒜末、辣椒、香菜、酱油、醋、香油等调料拌匀即可。
红烧猪蹄：将猪蹄焯水后，加入适量的生姜、葱段、料酒、酱油和糖炖煮。猪蹄富含胶原蛋白和钙质，有助于恢复皮肤弹性和骨骼健康。 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净后，加入适量的姜片、葱段和料酒蒸熟。鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于提高免疫力和促进乳汁分泌。