红烧羊肉用什么大料（红烧羊肉用什么大料最好吃） | 欧意交易所-OK欧意交易所app官方下载易【官方网站】

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八角：八角是一种常见的香料，具有浓郁的香味和独特的口感。在红烧羊肉中加入八角，可以增加菜肴的香气和口感，使羊肉更加鲜美。桂皮：桂皮是一种中药材，具有浓郁的香气和独特的口感。在红烧羊肉中加入桂皮，可以增加菜肴的香气和口感，使羊肉更加美味。

红烧羊肉是可以放八角桂皮花椒的，可以有效的去除羊肉的膻味，同时增加羊肉的香味。而且红烧羊肉的家常做法并不是很难，非常容易上手。红烧羊肉的做法简单，加上它的蛋白质、微量元素含量高，脂肪、胆固醇含量低，营养丰富，非常适合冬季食用。下面我来为大家详细讲解一下红烧羊肉的做法以及适合放哪些香料。

红烧羊肉可以放的三种香料有：白芷、山楂、胡椒。白芷羊肉的膻味比较重，凭借过水和炖煮很难去除这种异味，最好借助香料来去除羊肉的膻味，而红烧羊肉适合用的香料就是白芷。白芷属于苦香性香料，气味芳香，可以有效去除动物类和水产类食材的腥膻异味，红烧羊肉时使用不会使汤汁变色。

加米醋或是料酒；加入一定量的咖喱粉，可除膻气；或是在锅里加姜、葱、茴香都可去除腥味。

红烧羊肉用什么大料（红烧羊肉用什么大料最好吃）第1张

可以在烹饪过程中加入葱、姜、蒜、料酒、白萝卜还有各种香料。首先将羊肉焯水在加入葱、姜、料酒煮五分钟捞起切块，然后将它和其他配料翻炒一下再红烧、收汁即可。羊肉是一种可以御风寒、补身体的肉类，但是羊肉里面是有一种膻味的，很多人都吃不惯。

红烧羊肉怎么做，如何去除羊肉的膻味儿？羊肉营养丰富，但是有很大的膻味儿，有很多人不喜欢吃，烹调时想要去除羊肉的膻味，可以放点花椒，橘子皮，山楂，料酒等都可以很好的去除羊肉的膻味。羊肉烹饪方法有很多，可以爆炒，清炖，红烧，烤羊肉、涮火锅等。

冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，且加热时间比较长，能有效的去除羊肉中的膻味和腥味。

你是问红烧羊肉怎么去腥味。一般来说。姜片，和料酒都是去腥味的一种最佳佐料。他可以在加入水后。先把羊肉ChaO一下。然后在加水，加入姜片，及辣椒等佐料。到料酒适量。这样做出的羊肉就不会有腥味了。实际上白萝卜也是去腥味的。

自己在家里做红烧羊肉。用这个方法做的红烧羊肉，羊肉软烂入味不膻还不腥。好了，话不多说，喜欢吃羊肉的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！红烧羊肉食材：羊肉，萝卜，大蒜，老姜，大葱，香料（当归，香叶，八角，山奈，桂皮，干辣椒）步骤：凉水下羊肉焯水，加适量料酒。

主料：羊肉900克、黄酒500克辅料：青大蒜15克、姜15克、蒜10克配料：食盐20克、冰糖10克、老抽20毫升、鲜抽30毫升、辣椒10克、八角5克、桂皮5克、红枣10克红烧羊肉的做法步骤：冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

红烧羊肉的做法：步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。步骤3：锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。步骤4：将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。步骤5：用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用。

将羊肉移入砂锅中，加入开水。步骤step 6 盖上砂锅盖，小火炖半个小时。步骤step 7 汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。红烧羊肉的成品图红烧羊肉的烹饪技巧技巧tips 糖色要炒到焦色才能放肉，放肉后立马翻炒均匀，这样上色才会均匀。不喜欢羊肉的膻味，可以多放些别的香料。

红烧羊肉羊腿肉洗净切块，放清水漂洗干净。取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。迅速将羊肉放入快速翻炒，挂匀糖色加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺。翻炒均匀。

红烧羊肉的用料：羊肉一大块、胡萝卜三根、葱2根、姜1个、蒜5瓣、八角2颗、桂皮两小片、料酒10g、冰糖7小块、盐5g、花椒一小把、花椒粉5g、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒10个、啤酒620ml、香叶两片、淀粉水10g。红烧羊肉的做法：步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

红烧羊肉的用料：羊后腿1斤、白萝卜半根、胡萝卜一根、藕半根、木耳200克、青椒黄椒200克、八角5个、葱3根、姜2个、蒜5瓣、十三香10g、糖20克、老抽50克、生抽50克、料酒80克、香叶20片、陈皮30克、盐10g、米醋10g、油10g。

羊肉切块洗净飞水。锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。大火烧开后，小火烧1个小时。再放入泡开的腐竹烧20分钟。然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。

将羊肉洗净，放入冷水盆浸泡约4个小时，取出控水放入锅内，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血捞出洗净血污将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内。

红烧羊肉做法简单，先将羊肉切块焯水去腥，再翻炒至金黄色，加入各种调料和水慢炖30分钟即可。

炒香：在锅中加入足够的油，油热后放入腌制好的羊肉，快速翻炒至表面微焦，呈现出美丽的金黄色。这时可以加入切好的姜片、蒜瓣和八角等香料，继续翻炒，使香料的香味释放出来。红烧：向锅中加入适量的热水（最好是刚好没过羊肉），再加入冰糖、老抽调整颜色，转小火慢炖。

红烧羊肉的做法是将羊肉切块，先焯水去血沫，然后下锅与生姜、大葱等调料一起炒制，炒至金黄色后，加入酱油、糖、料酒等调味料，加水炖煮，最后收汁即可。详细做法如下：首先，选一块适合红烧的羊肉，比如羊腿肉或者羊肩肉，这些部位的肉质较为鲜嫩，适合长时间炖煮。

加葱姜蒜：加入切好的葱段、姜片和蒜末，炒至金黄色，释放出香味。炒制羊肉加入羊肉：将焯好水的羊肉块加入锅中，与香料一起快速翻炒。调味：加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，快速翻炒均匀，让羊肉块充分吸收调味料的味道。红烧过程加水：根据需要加入适量的水，水量要没过羊肉。