红烧鱼肉的做法（红烧鱼肉的做法和步骤窍门） | 欧意交易所-OK欧意交易所app官方下载易【官方网站】

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青鱼一块味精白糖姜老抽生抽胡葱完美家常红烧鱼的做法 1 胡葱清洗干净后切断。2 生姜切片。3 青鱼段去鳞片用纸擦干。4 热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。5 把鱼小心放在姜片上面，小火煎。6 半分钟后翻面。7 加入生抽和老抽。8 加入一点料酒。9 加入开水到鱼的一半，大火煮。

食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。

红烧鱼食材鱼1条，蒜片姜丝，青红辣椒，生抽老抽，蚝油，白砂糖做法步骤先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白砂糖，搅拌均匀。鱼划上几刀，用厨房纸巾擦干水份。热锅刷油，放入适量盐，放入鱼煎至两面微焦，放人姜丝蒜片爆香放人半碗开水，以及调料，中小火煮至收汁。

鱼先开好花刀，拍上一层薄薄的淀粉，下锅煎至两面金黄色，另起锅放入姜、蒜、辣椒爆香，然后加入一勺老干妈炒出色，加入适量水，水开后放入鱼焖煮10分钟打出，最后用水淀粉把锅中汤汁勾芡一下淋到鱼身上即可。

鱼做法有好多种，那么怎么做鱼最好吃呢？我认为红烧鱼最好吃，具体做法如下：食材：鳊鱼一只葱姜蒜适量辣椒适量盐适量具体操作步骤：首先准备好食材。将选好的鳊鱼开膛，并清洗好。两侧花刀切一下侧切不要只直切。鱼身两侧撒盐。

红烧鱼肉的做法（红烧鱼肉的做法和步骤窍门）第1张

家常红烧鱼食材：非洲鲫鱼(罗非鱼)一条250g，生姜片3片，蒜3粒拍扁(可切片)，小米辣2颗(切断)制作过程：将鱼洗净，正反两面各划2刀(鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净)把鱼身体两边抹上盐，腌制二十分钟左右。(可以去腥还可以入味。

等到鱼的两面都是煎到哦金黄了，就是炝入米酒，然后就是加入适量的清水，加入生抽、老抽、姜葱，用大火烧制。然后就是盖上锅盖，焖几分钟，加入适量的水淀粉进行勾芡就是可以了。这样就是制作出美味的红烧鱼块了。

红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。

红烧鱼块的做法步骤老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。红烧鱼块红烧鱼块放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。

将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；用纸将鱼身上的水吸干。锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入醋，料酒、老抽、糖、盐、’水。

红烧鱼的做法：将鱼洗净、切块。放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

红烧鱼原料：海鱼、五花肉、植物油、料酒、葱、姜、蒜、酱油、盐。

做法：将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

红烧肉－先放一勺油，再放肉翻炒至半熟再放入青椒丝，加盐放味精，即可。红烧鱼－先放一勺油放盐炸至金黄，放入酸菜，加入辣椒，放些生姜片，即可。麻婆豆腐－先放油，油榨至温热放入花椒，来，辣椒粉，酱油，孜然粉，加点水，盐，酱油，把豆腐，切成小四方块放入，慢炖，加入味精，即可。

带鱼去除鱼鳍，腹内脏，洗净。带鱼段加入1小勺料酒，少许盐和姜，腌制20分钟，用厨房纸擦干水份备用。锅中入油烧热，放入带鱼，小火煎至表面金黄。翻面煎至金黄色，盛出备用。另起锅油烧热，放入姜蒜片和八角炒香。放入煎好的带鱼段，调入生抽、老抽、砂糖和陈醋，倒入开水，水要没过带鱼。

买的带鱼，剪断切花刀。半个洋葱，2个细红椒，2个螺旋椒。带鱼洗净花刀，打一个鸡蛋和适量玉米淀粉。葱姜蒜料酒腌20分钟，抓拌均匀。油5成热，下锅煎，带鱼成形去翻边，均匀受热。油热下洋葱辣椒炒香，2勺生抽，半匀老抽，1勺耗油，半匀盐，1勺鸡精，半碗水焖煮。

红烧带鱼零失误这样做赢麻啦 [前期准备] 带鱼弄干净内脏和黑膜，剪掉鱼鳍，洗净后切段。将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分，放入面粉中，裹上薄薄一层面粉。起锅热油，六成油温，关中火，依次将带鱼段放进油锅炸，一次不要放得太多，可以分次炸。