目录一览：
- 1、红烧肉怎么烧
- 2、红烧瘦肉怎么烧
- 3、纯瘦肉怎么做红烧肉好吃
- 4、红烧瘦肉做法大全家常
- 5、瘦肉怎么做好吃,红烧瘦肉的家常做法
- 6、红烧肉怎么做?
红烧肉怎么烧
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
放入八角桂皮丁香等香料，加入一大汤碗水，刚刚没过红烧肉。然后就中火等它熬煮四十分钟 水烧干收汁，红烧肉软软的熟透，锅内剩下肉油和肉汁就可以了。保证隔壁邻居都闻得到你家的肉香，哈哈。
烹饪红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。 用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。
食材：五花肉，葱，姜，八角，香叶，冰糖 做法： 五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出！冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香，加入一勺料酒。 再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀。 加入没过五花肉的开水，大火烧开转小火慢慢炖煮四十五分钟大火收汁即可。
第一种做法：红烧五花肉 食材准备：五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水 红烧五花肉的做法：第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开。锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火。快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火。
红烧瘦肉怎么烧
用料：瘦肉一块、老抽2勺、生抽6勺、糖1汤匙、盐少许、蒜头半粒、麻油少许、水200ml、胡椒粉少许。肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分钟。蒜头剁碎。热锅后，倒入大概4-5匙的油，油热后，中火炒一炒蒜米。火转小，把猪肉一片一片铺在蒜米上。
步骤 肉切成小块儿备用 锅内放油，加入白糖，炒至糖融化 加入肉，炒至肉变色，没有水即可 加入葱蒜继续翻炒出香味 下入酱油料酒，少量的水 ，盐，盖锅，大火烧开，改小火炖至汤汁没有即可。
用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽。市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来，沥干水分，放到碗里。
主料：瘦肉400g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、醋适量。红烧瘦肉的做法 瘦肉切好备用。锅里加水，放入瘦肉烧至水沸，取出瘦肉冲洗一下。锅里放油加热，倒入瘦肉。加料酒与醋。加红糖。加适量酱油。加适量水。烧至收汁。出锅装盘。
纯瘦肉怎么做红烧肉好吃
1、把洗净五花肉切成小块，放入姜片，水没过肉为宜，煮开至浮末飘起，肉变色，捞起，过干水分。在切的过程中把肉放平展，切出来的肉即好看又肥瘦适宜，口感也好。 把油烧热，放入桂皮、八角、姜片翻炒入味。 倒入煮好的肉炒至两边金黄。在这个过程中一定要不停的翻炒，不然会粘锅。
2、准备好五花肉，冰糖，老抽，葱姜，糖。 五花肉就是民间俗称的三层肉，是猪腹肉的代名词，猪腹肉里面饱含脂肪与肌肉，所以才会看起来精肥相间，挑选时建议不要带骨，而且做红烧肉必须是带皮的哦。把五花肉洗干净后切成方块儿，葱姜切片。
3、瘦肉切好备用。锅里加水，放入瘦肉烧至水沸，取出瘦肉冲洗一下。锅里放油加热，倒入瘦肉。加料酒与醋。加红糖。加适量酱油。加适量水。烧至收汁。出锅装盘。
4、红烧肉的材料要选好肥肉多容易腻，而且发柴，最好的是带皮肋条肉，肥瘦各半，配料：冰糖，老抽，黄酒，葱白、姜、蒜、花椒粒各少许，锅内放少许油，下配料炒香，捡去花椒粒，下猪肉翻炒至吐油，移至砂锅中，掺黄酒、老抽，放冰糖，如果要加水，一定要加热水，成品带着酒香。
5、五花肉500克，生姜10克，大蒜5克，红烧肉酱料10克，料酒5克，陈醋5克，酱油10克，蚝油5克，盐2克，白糖3克，白胡椒粉少许。把五花肉表皮刮干净，放入冷水锅中大火煮开，不时地翻动一下避免粘锅，煮至熟透捞出。用插洞器把猪表皮插满洞，然后趁热抹上盐抹均匀。
6、瘦肉红烧肉的做法：用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽 市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来，沥干水分，放到碗里。
红烧瘦肉做法大全家常
1、用料：瘦肉一块、老抽2勺、生抽6勺、糖1汤匙、盐少许、蒜头半粒、麻油少许、水200ml、胡椒粉少许。肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分钟。蒜头剁碎。热锅后，倒入大概4-5匙的油，油热后，中火炒一炒蒜米。火转小，把猪肉一片一片铺在蒜米上。
2、第一步。把瘦肉和肥肉分开，把瘦肉切成块。第二步：将肥肉和瘦肉焯一下。第三步。将肥肉放入锅中，炼油。做饭的时候炼这么多油就够了。不要把肥肉烧焦。第四步。炒瘦肉，加点白糖，半勺。第五步。炒糖的时候放两勺酱油。第六步，油炸上色。第七步。转移到高压锅里，沥干水分。水比肉高四五厘米。
3、第一个：尖椒肉丝。做法步骤如下：青椒切丝，（最好青红辣椒搭配，看起来就很有食欲）大蒜生姜切沫。瘦肉切丝备用。锅烧热后倒油，油烧好后倒入生姜大蒜肉丝翻炒，加入料酒。加入适量的酱油、胡椒粉，倒入青红辣椒翻炒。加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
4、主料：瘦肉400g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、醋适量。红烧瘦肉的做法 瘦肉切好备用。锅里加水，放入瘦肉烧至水沸，取出瘦肉冲洗一下。锅里放油加热，倒入瘦肉。加料酒与醋。加红糖。加适量酱油。加适量水。烧至收汁。出锅装盘。
5、把洗净五花肉切成小块，放入姜片，水没过肉为宜，煮开至浮末飘起，肉变色，捞起，过干水分。在切的过程中把肉放平展，切出来的肉即好看又肥瘦适宜，口感也好。 把油烧热，放入桂皮、八角、姜片翻炒入味。 倒入煮好的肉炒至两边金黄。在这个过程中一定要不停的翻炒，不然会粘锅。
6、当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、食盐适量，老抽1汤匙、干辣椒3-5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根、淹过肉的温水，先大火煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖约15分钟，中间防止糊底，当汁收稠，油旺旺，酱色充足的红烧肉就炖好了。
瘦肉怎么做好吃,红烧瘦肉的家常做法
用料：瘦肉一块、老抽2勺、生抽6勺、糖1汤匙、盐少许、蒜头半粒、麻油少许、水200ml、胡椒粉少许。肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分钟。蒜头剁碎。热锅后，倒入大概4-5匙的油，油热后，中火炒一炒蒜米。火转小，把猪肉一片一片铺在蒜米上。
肉切成小块儿备用 锅内放油，加入白糖，炒至糖融化 加入肉，炒至肉变色，没有水即可 加入葱蒜继续翻炒出香味 下入酱油料酒，少量的水 ，盐，盖锅，大火烧开，改小火炖至汤汁没有即可。
第一步。把瘦肉和肥肉分开，把瘦肉切成块。第二步：将肥肉和瘦肉焯一下。第三步。将肥肉放入锅中，炼油。做饭的时候炼这么多油就够了。不要把肥肉烧焦。第四步。炒瘦肉，加点白糖，半勺。第五步。炒糖的时候放两勺酱油。第六步，油炸上色。第七步。转移到高压锅里，沥干水分。
主料：瘦肉400g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、醋适量。红烧瘦肉的做法 瘦肉切好备用。锅里加水，放入瘦肉烧至水沸，取出瘦肉冲洗一下。锅里放油加热，倒入瘦肉。加料酒与醋。加红糖。加适量酱油。加适量水。烧至收汁。出锅装盘。
把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。
红烧肉怎么做?
1、微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
2、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
3、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
4、红烧肉怎么做？ 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代？可爱的萌小娴 2023-05-30 · 贡献了超过505个回答 关注 食材：五花肉，葱，姜，八角，香叶，冰糖 做法： 五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出！冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香，加入一勺料酒。