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鹅肉怎么做好吃
要炖出美味的大鹅，需选用新鲜鹅肉，切块后焯水去血沫。锅中加油，爆炒葱姜蒜，加入豆瓣酱炒匀，再放入鹅肉煸炒。加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，加清水炖煮，待汤汁收浓，加入胡萝卜、土豆等蔬菜，再炖一会儿。最后加入盐、味精调味，撒上葱花即可出锅。
将鹅肉洗净切块，放入锅内加水烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒等炖煮，煮至鹅肉熟烂，加盐调味即可。
将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。
它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。
鹅肉是比较适合月子里给产妇吃的东西，那坐月子鹅肉炖什么好吃呢？玉米在炖鹅肉的时候放点玉米一起炖，可以改善口感，而且二者结合起来吃会对产妇身体恢复有不错的效果。香菇鹅肉和香菇都属于温补的食材，所以鹅肉炖香菇是一种很不错的搭配方式。在给孕妇做月子餐的时候可以吃这道菜。
做大鹅炖土豆比较好吃。 做大鹅炖土豆需要的食材： 鹅半只、土豆2个、色拉油适量、蚝油适量、香叶适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量。 大鹅炖土豆的做法： 将鹅剁块备用。 将葱切段。 将姜切片。 将蒜切片。
除了白切鹅,还有哪些独特的中式鹅肉烹饪方式?
1、在东北有一句话，煎饼可以卷万物，铁锅能够炖一切。铁锅炖大鹅是一道东北名菜，鹅是非常难处理的一种家禽。但是鹅肉如果处理的好却是非常美味的，就像东北的铁锅炖大鹅一样，除了可以用铁锅炖之外，大鹅这种食材也可以用其他方式让它绽放出不一样的风采，下面就来介绍几种烹调大鹅的手法。
2、鹅肉炖萝卜：这是一道简单的家常菜，将鹅肉与白萝卜一同炖煮，鹅肉的油脂能够使萝卜变得更加鲜美，同时萝卜的清甜也能中和鹅肉的油腻，两者相得益彰。鹅肉炒粉条：这道菜将切片的鹅肉与粉条一起炒制，通常会加入葱、姜、蒜等调料，以及适量的酱油和其他调味品，使得鹅肉的鲜香与粉条的柔滑完美结合。
3、鲜活的鹅宰杀后，把血滴在盛有酸水的瓷碗里。腿毛剖脏后，把鹅肉砍碎分为三类：将头、颈、腿、背等比较硬的肉放在一起；将尾、脯、肋等肉放在一起；再把内脏、食袋和后肚皮肉放在一起。然后就可以分别做成三种不同形式的鹅肉来食用了。
4、这个具体就要看你喜欢怎么做了，比较原味的吃法就是“白切鹅”，更为浓香的做法就有“焖鹅”和“卤鹅”，还有就是皮脆肉香的“烧鹅”，这些做法中其中最为家常和美味的做法那就是焖鹅了，今天我就给大家分享一道鹅肉做法。
5、常端上餐桌的是红烧鹅肉，土豆炖鹅肉，白切鹅等。白切鹅在广东一带很盛行，但是口味重的朋友不大青睐这种吃法，其实，鹅肉在下锅之前，往鹅的肚子里塞两片姜、一个八角、小勺盐。
鹅肉能煲汤吗
1、孕妇可以喝孕妇是可以进食鹅肉汤的，鹅肉营养丰富，属于绿色食品，含有钙磷等微量元素，还含有卵磷脂，特别适合在冬季吃，对身体虚弱、气血不足，营养不良特别适用。煮1-2小时如果要熬鹅肉汤的话可以多放点水，要没过鹅肉。建议大火烧开再用文火煨1-2个小时。
2、鸭肉快速的情况下放入平菇，再煮十五分钟，加盐就可以。清炖鹅肉汤原材料：老鹅一只，银杏果、枸杞子多个，葱段、生姜片、食盐、米酒各适当。制作方法： 鹅清洗，用刀顺骨割开，横剁碎约4公分的段，入开水锅中煮一下，捞起来用温小水泡洗干净。
3、俗话说得好，天上的鹅肉，地上的驴肉，由此可见鹅肉的营养价值不是一般的高。鹅肉的烹饪做法有很多，比较常见的做法是煲汤。人们喜欢吃鹅肉汤不仅仅是因为鹅肉的味道鲜美，还有一个重要的原因在于鹅肉汤富含营养。那么鹅肉汤有着怎样的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
鹅肉煲汤好吃吗?
对鹅肉的话，不仅汤又营养，而且肉质也非常鲜美。所以可以选择用鹅肉煲汤，它的营养价值极高，对身体也是有好处的，所以有很多人都选择用鹅肉进行煲汤。首先呢，要处理好鹅肉，把鹅肉切成块状。提前用冷水泡好鹅肉，可以泡的时间久一点。随后呢再把鹅肉用热水进行煮沸，煮好以后呢，捞出就可以了。
鹅肉汤 ：鹅肉汤是一道烹饪简单，又能滋阴、调理糖尿病、补虚养身、健脾开胃的菜肴。
该肉汤好喝。淮山和鹅肉都是营养丰富的食材，可以一起煲汤，这种汤的味道通常比较鲜美，淮山具有健脾益胃、滋阴补肾等功效，而鹅肉则具有补中益气、平胃止渴等功效。对于不同的人来说，对食物的喜好可能会有所不同，有些人可能不喜欢淮山的口感或者鹅肉的腥味，因此可能不喜欢这种汤的味道。
影响口感。最后，可以适当添加些许盐、酱油等调味品，以突显鹅肉汤的鲜美味道。而当鹅肉汤煲好后，还可以加入一些蘑菇、香菇等食材，不仅可以美化色彩，也有助于增加营养。总结来说，用清水洗净鹅肉、在煲汤时加入蔬菜和少量调味品，并且最后加入蘑菇和香菇是让鹅肉煲汤更好吃的方法。
鹅肉有哪些家常做法可以推荐?
1、鹅肉烧白菜：将鹅肉与白菜一起炖煮，鹅肉的鲜味与白菜的清甜相互融合，是一道营养丰富的家常菜。鹅肉粥：将鹅肉切小块，与大米一起煮成粥，加入姜片、葱花等调味，是一道滋补的早餐或者适合消化不良时食用的温和食物。
2、干锅鹅肉 鹅肉1000g、油豆腐300g、食盐适量、酱油适量、味精适量、料酒适量、调和油适量。做法：鹅洗净剁块。锅烧热，放油。放入鹅块翻炒，喷料酒去腥。放酱油增色。放入豆泡。加入清水烧制60分钟。放盐、味精，翻炒均匀即可。
3、炖鹅汤 炖鹅汤也算得上是一种家常吃法。也需要按上述步骤一样，将鹅肉处理至可烹饪的状态，然后放入高压锅中进行焖压，在焖压时需要往高压锅中加入洗好的花椒、八角、桂皮，也可以稍稍放少许食盐。盖上锅盖，焖上数分钟，待鹅肉彻底被焖熟焖烂为止。