目录一览：
- 1、红烧肉烧海参怎么做
- 2、刺参怎么做
- 3、红烧海参做法
- 4、红烧刺参是什么
- 5、红烧海参怎么做好吃吃
红烧肉烧海参怎么做
1、步骤海参泡发后，去除内脏洗干净备用。步骤切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。步骤五花肉切成小块备用。步骤切成小块的五花肉放入清水中，加入适量的料酒浸泡10分钟后捞出。步骤锅内加入少量的食用油烧热，放入五花肉煸炒出猪油。
2、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。这次买滴肉一般般，分层不是很漂亮。海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。还没完全泡开，就这么大。切好后，上锅蒸了半小时，反正不能太硬，也不能太软，否则和肉一炖就不见了，化掉。
3、食材：海参2头、五花肉1斤、姜3片、干辣椒适量、葱1颗、八角1片、生抽适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、油适量、料酒适量。泡法好的海参切段，五花肉清洗干净切块。起锅烧水，加入料酒、姜，大火煮开后放入五花肉，再次煮开后将五花肉捞出清洗干净。
4、准备阶段：将泡发的海参用清水彻底清洗干净。五花肉洗净并切成适当大小的块状。葱切段，姜切片备用。 焯水去腥：锅中烧热水，加入海参、五花肉以及料酒，焯水约2分钟，以去除腥味和多余杂质，然后捞出备用。 炒制阶段：另起锅，倒入适量的油。
5、烧海参的做法：锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。然后，把海参用筷子夹出来摆在盘子里(注意：海参不太好夹哦)锅里剩下的汤汁，用水淀粉勾芡，成浓稠的状态，加几滴香油搅匀，淋在海参上即成。
刺参怎么做
买回来的干刺参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。泡好的刺参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入刺参，煮10-20分钟，这样刺参就煮好了。
步骤 刺参6个。生抽，淀粉，盐，糖，料酒，调好刺参腌制片刻。葱切段。油开后放大料和生姜爆香至变色捞出。然后放大葱段爆香。将腌好的刺参倒入。炒制淀粉成粘稠状出锅装盘。
清洗处理：在烹饪之前，需要对刺参进行彻底的清洗。将刺参放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗表面的泥沙和杂质。如果刺参较大，可以将其切开清洗内部。清洗过程中要注意不要损伤刺参的肉质。水煮去腥：将清洗干净的刺参放入锅中，加入足够的水，可以加入一些姜片和料酒以去除腥味。
泡发刺参的方法：先用热水将刺参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入刺参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉刺参的腥味。重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
红烧海参做法
1、做法步骤：第1步、泡发的海参。第2步、把海参切小块。第3步、冬菇泡发，对半切开。第4步、干贝泡软。第5步、葱切段。第6步、蒜去皮，姜切片。第7步、热油锅，把姜蒜爆香。第8步、放冬菇炒出香菇。第9步、放入海参炒一下。
2、几滴 红烧海参的做法 取8只干海参，经水泡发。请点击输入图片描述 泡发好的海参摘洗干净。(具体泡发步骤请自行搜索)请点击输入图片描述 海参改刀切宽条 请点击输入图片描述 葱姜蒜胡萝卜各种改刀备好。请点击输入图片描述 盐，白糖，蚝油，酱油，料酒，水淀粉入小碗，调成汁儿。
3、红烧海参的做法和步骤如下：用料：海参4只、黄瓜1根、五花肉50克、大红辣椒3个、大葱一根、洋葱半个、姜两片、蒜5瓣、花椒10粒。准备好配料，黄瓜切片，洋葱切片，红辣椒切段，大葱切段，姜和蒜切碎。海参切段。锅中放油烧热。肉丝下锅翻炒。放入姜、葱段，蒜，翻炒香。
4、红烧海参的家常做法如下：材料：海参、基围虾、黄甜椒、红甜椒、香菇、青甜椒、姜、葱、蒜、猪油、 蚝油、鲍鱼汁、生抽、盐、清水。工具：盆、碗、盘子、菜刀、砧板、锅、锅铲。准备好食材。基围虾去虾线，去虾壳，海参切丝、青红黄甜椒切丝、香菇切片、姜切丝、葱切段、蒜切末备用。
红烧刺参是什么
1、红烧刺参，作为海参的一种烹饪方式，其营养价值丰富。首先，刺参胆固醇含量低，脂肪含量适中，对于高血压、冠心病患者以及肝炎和老年人来说，是极好的食疗选择，常食有助于健康和疾病康复。其富含的硫酸软骨素有助于人体生长发育，延缓肌肉衰老，增强机体免疫力。
2、材料：水发海参（刺参）5个，猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜1小把，糖2大汤匙、植物油2大汤匙，酱油80毫升，盐1／4小汤匙、料酒1大汤匙，蚝油1大汤匙，淀粉适量。做法： 海参切成条，猪肉放沸水锅内煮30分钟，将肉取出，撇去浮油，血沫。
3、最后，当汤汁变得浓稠，即可将红烧刺参盛入盘中，撒上一些胡椒粉作为点睛之笔，一道色香味俱全的红烧刺参就完成了。
4、红烧海参要先把海参发好。准备好葱姜蒜，花椒大料，油烧开下海参翻炒加入准备好的料，添适量水，熟了既可。
5、准备材料：海参、菠菜、葱 步骤：海参切段备用。把菠菜水过。摆盘备用。锅里放油烧热后葱姜爆锅后，倒入五花肉滴入少许料酒爆炒，炒至水分干透出肉香（4分钟左右吧）加入老抽糖，炒出糖色。把备好的海参倒入肉锅里，加入足够的水、盐开始海参红烧肉。小火焖肉。
6、冷蒸海参是在不超过75度的的温度下，通过非水煮的方式将鲜活海参蒸熟。就凉水浸泡或者自然解冻都可以，解冻后用热水烫一下海参就可以吃了，不需要放在锅里煮。
红烧海参怎么做好吃吃
趁煮海参的同时另起锅，加入适量水煮开放入一勺油，将青菜烫熟捞出。11盛盘里摆好。12此刻海参也煮好了，先把煮好的海参捞出，汤汁留锅里。 13盛出的海参放入青菜上。 14再将锅里的汤汁去掉姜葱蒜，加入一小勺水淀粉勾芡汤汁浓稠离火。15再将汁料均匀的淋入海参即可。
将海参切成小块，备用，京葱切成大段。京葱和小葱出来的味还是有差的。将葱白放入油锅中，小火焙葱油。准备一碗酱汁：蚝油10G，生抽15G，糖8G，料酒15G，胡椒粉少许，鸡粉少许，水40G。将锅里的葱取出，留葱油然后加入酱汁，煮开后下海参红烧。一直煮到快收汁。然后下水淀粉勾成芡。
锅里加入两勺清水，放入准备好的鸡精和白糖。第七步 加入适量的水淀粉，进行勾芡。第八步 收汁后，即可出锅装盘。红烧海参就做好了。烹饪技巧 新鲜海参处理方法：海参用剪刀剪开肚皮，去除内脏、沙囊。剪刀开口时不要过大，以免影响海参的形状。
海参切成条，猪肉放沸水锅内煮30分钟，将肉取出，撇去浮油，血沫。2．油锅烧热，放入糖，炒出糖色，将猪肉放入翻滚上糖色，加入40毫升酱油，小火煮，加水再煮20分钟左右，至熟透取出，切成1厘米厚的片。3．炒锅加油烧热，放葱段、姜片、海参翻炒。
海参炒好吃的方法如下：猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。
步骤：海参切段备用。把菠菜水过。摆盘备用。锅里放油烧热后葱姜爆锅后，倒入五花肉滴入少许料酒爆炒，炒至水分干透出肉香（4分钟左右吧）加入老抽糖，炒出糖色。把备好的海参倒入肉锅里，加入足够的水、盐开始海参红烧肉。小火焖肉。