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红烧红尾鱼,红烧红尾鱼怎样做才好吃
1、将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用。2 红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以我从中切断，以便煎。3 锅中加油，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。（撒入盐的目的是防止粘锅。
2、红烧红尾鱼（非正宗川式做法）的做法 将鱼清理干净，在烧的一小时前，先用盐腌一下，更入味。各种辅料收拾好后，切段儿的切段儿，切粒儿的切粒儿，依个人爱好。香菜有些人不喜欢，可以选择不放。可以放些青红椒什么的，颜色会更好看。
3、用新鲜的姜切片在干燥的锅上面涂擦{这样煎鱼皮不破} 多倒点油，油热了{别等油冒烟，不然再好的鱼也变烂}吧鱼放入，煎知道看到被油煎的那面变色。再反面。直到全好。吧油倒入碗里锅里稍微留一点{以后做菜用}，用花椒炝锅，然后倒入酱油，放入鱼，添水。加入料酒，白醋，糖。
4、用料：红尾鱼1条、绿朝天椒7个、盐4勺、花椒20克、白砂糖1勺、大蒜1个、红朝天椒5个、油2勺、干红辣椒20克、生姜1个、八角4个。将红尾鱼的鱼鳞刮掉。用快刀给红尾鱼开背，从鱼脊骨划开；挖去鱼的内脏丢弃。4勺盐均匀涂抹到红尾鱼上腌制。不要忘记两面都要均匀的抹上盐腌制。
5、将鱼清理干净，先用盐腌一小时，更入味。将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐，然后将鱼放入稍煎一会，然后盛起备用。锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，放入煎好的鱼，稍稍晃一晃锅，让热油能覆盖到鱼身上。
镜泊湖红尾鱼怎么做好吃
1、镜泊湖红尾鱼怎样做好吃？镜泊湖的红尾鱼可以清蒸着吃，把鱼清洗干净，用料酒和食盐腌制十分钟，然后放在锅里水开大火蒸十分钟，拿出之后浇上蒸鱼豉油，放上葱花，烧点热油浇一下就可以吃了，是非常美味的，也可以做红烧鱼，红烧鱼也非常鲜美。
2、做法红尾鱼干洗干净，油八分热鱼下锅两面煎至金黄把葱姜蒜辣椒段味素蚝油糖少放五香粉（干鱼都是咸的）放在锅里在少放点水没过鱼就可以了，用中火焖至汤正好出锅 干炸 洗干净红尾鱼干，用葱姜蒜香油味精五香粉少放点蚝油淹制二十分钟左右油热下锅炸。炸制金黄出锅。
3、镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼，有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种，都是鱼味鲜美，肉质细嫩的上等佳肴。镜泊湖的鲜鱼名菜，有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。镜泊湖红尾鱼 黑龙江 镜泊湖风景名胜区渔政监督管理站黑龙江省东南部张广才岭与老爷岭之间的镜泊湖水域。
红尾和黄尾哪个好吃
1、红尾好吃。味道：黄尾常吃腐败的植物，腥味大，红尾的腥味相对较小。口感：黄尾口感较差，经过处理后腥味无法完全去除，红尾肉质鲜美，口感好。
2、都好吃。根据开心经验资料显示，青尾、红尾、黄尾都是属于鲴类鱼种，其大小、体型、栖息水层、摄食习性都是一样的。因此，其肉质、味道都是同样的细嫩，味道鲜羙。它们有一个共同点，就是飞刺(小刺)太多。红尾鱼喜欢栖息于水温较低的流水水域，因而在江河里比湖泊中多。
3、黄尾鱼的肉质也比较细嫩，但味道相对红尾鱼更为浓郁。黄尾鱼还含有丰富的磷脂和矿物质，对人体健康有很好的补益作用。这种鱼适合用来炖汤或红烧，能够充分释放其鲜美的味道。因此，红尾鱼和黄尾鱼各有其特点和优点，无法简单地判断哪个更好吃。对于不同的人来说，可以根据自己的口味和烹饪方式来选择喜欢的鱼类。