红烧龙利鱼的做法（红烧龙利鱼的做法大全家常做法） | 欧意交易所-OK欧意交易所app官方下载易【官方网站】

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将龙利鱼切块加盐和料酒腌15分钟，加入蛋清生粉调均。锅中放少许油，下姜炒香，下豆豉炒香。下辣椒炒香，加入清水、生抽、老抽。下入腌好的龙利鱼，二分钟起锅。成品如图。

红烧龙利鱼的做法主料：龙利鱼柳、西兰花、洋葱辅料：姜、大蒜调料：生抽、老抽、客家娘酒、蜂蜜鲜冻龙利鱼柳取适量自然解冻，用料酒腌制10分钟，拍上少量淀粉(也可不拍)生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，高汤20克(可用清水代替)装入碗中混合均匀，备用。

红烧龙利鱼（1）冻的龙利鱼解冻，用厨房用纸将表面水分洗干净切成块，混合盐和黑椒粒腌制半小时。（2)处理配料：西兰花洗净切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。

步骤主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。葱切段，姜切片备用。鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。剩余的葱段姜片码放在盘子底部。腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。

做法：1）龙利鱼去头尾，洗净后切成小块。2）将龙利鱼放入炖盅中，加入适量清水，加入橙皮、红枣、枸杞、当归。3）盖好盖子，放入蒸锅内，用旺火蒸煮2小时，取出后加盐调味即可。

脆炸龙利鱼，香煎龙利鱼，红烧龙利鱼，清蒸龙利鱼，龙利鱼火锅。做法如下：主料：龙利鱼500克2人份辅料：葱1根，蒸鱼豉油10毫升，姜一块，料酒2毫升，红辣椒1只材料大集合。葱切段，姜切片备用。控干水分加入姜片，几滴料酒。剩余的葱段，姜片，码放在盘子底部。

香酥龙利鱼排：龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制。先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠。再入6-7成热油锅炸至金黄色，捞出沥油，装饰摆盘，准备番茄酱即可。

红烧龙利鱼的做法（红烧龙利鱼的做法大全家常做法）第1张

清蒸是最能保持九兔鱼原汁原味的烹饪方式。将鱼洗净后，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐和胡椒粉，蒸制8-10分钟即可。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜点缀，清蒸九兔鱼就完成了。红烧九兔鱼红烧九兔鱼是一道色香味俱全的菜肴。

红烧龙头鱼红烧龙头鱼是一道色香味俱全的菜肴。将龙头鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色。加入葱姜蒜炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒、八角和其他调料，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

红烧龙头鱼红烧龙头鱼是一道色香味俱全的家常菜。先将龙头鱼处理干净，切段备用。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，放入煎好的鱼段，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水（水量以没过鱼为宜）。

龙头鱼，又称九肚鱼、龙鱼等，是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是一些家常烹饪龙头鱼的方法：清蒸龙头鱼清蒸是最能保持龙头鱼原汁原味的烹饪方式。将龙头鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。

龙利鱼切片备用酥香炸粉淀粉面粉2：2：2用水调成糊放入其中腌制10分钟锅中倒油，油温7成热放入腌制好的鱼片炸成两面金黄控油捞出备用把辅料中葱姜蒜末和其他辅料调成宫爆汁，放入锅内炒成黏稠状态放入龙利鱼片，爆香即可出炉。

原料：龙利鱼、姜、稻米油、盐、生抽。备好食材，龙利鱼解冻后洗净用厨房纸巾拭干切成块，姜切片备用。龙利鱼放入碗中，加入适量盐，胡椒粉，生抽及少许油腌制十分钟入味备用。热锅冷油，放入腌制好的鱼块两面煎至变色，姜片放入。

龙利鱼 1条葱姜蒜少许醋 3勺糖 2勺红烧龙利鱼块的做法龙利鱼切块，少许盐腌制五分钟，加入面粉将鱼的表面抹匀。锅内倒入食用油，将粘好面粉的鱼块下锅煎至表面金黄，倒入三勺醋，马上盖上锅盖闷两分钟。