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江苏海门的特产海门山羊,是不是只拔毛,不剥皮的啊?
海门山羊是肉皮毛兼用的山羊品种。羊肉膻味少，肥嫩鲜美，板皮结实细致；当年公羔颈脊部所产羊毛，挺直有锋，是制作湖笔的优良原料。最近已被列入国家畜禽品种资源保护名录。
海门山羊产区地处长江三角洲地带，中心产区海门市境内，地势平坦，沟河纵横，水源充足，具有明显的海洋性季风气候的特点。海门市为江苏省棉花主要产区，多行粮棉轮作，粮经饲套作。畜牧业以猪、羊为主，全市境内农户素有饲养山羊习惯，是全国山羊板皮和笔料毛生产的主要基地县（市）之一。
海门山羊是江苏省优良山羊品种，体型较小，通体洁白，皮、毛、肉兼用。其板皮柔韧致密，肉质肥嫩鲜美，膻味少；毛是上等的制笔原料。山羊肠衣是医用羊肠线的原料。山羊的板皮、细光锋毛、羊小肠和山羊绒等都是重要的出口创汇物资。山羊肉可做成多种菜肴，提汤羊肉、红烧羊肉为冬令佳肴。
南通特产美食
南通炒文蛤。南通炒文蛤是江苏南通的一道传统名菜，人称“天下第一鲜”，文蛤是贝类海鲜中的上品，肉嫩味鲜。南通人把炒文蛤也叫作“跳文蛤”，意思就是猛火快炒，炒出来的文蛤饱满柔嫩，鲜嫩多汁。海门红烧羊肉。
南通绒螃蟹：南通地处长江入海口，绒螃蟹是这里的特色水产。这种螃蟹肉质鲜美，蟹黄丰满，是许多游客必尝的美味。可以清蒸、红烧或制成蟹粉小笼包等多种方式食用。崇川鲜虾油条：这是南通的传统小吃，将鲜虾仁与油条相结合，外酥里嫩，虾肉鲜美，是一种独特的地方风味。
如皋糕团：如皋糕团是南通的传统名点之一，由糯米粉制成，外皮软糯，内馅丰富多样，有红豆沙、芝麻、豆沙等多种口味可选。糕团口感独特，香甜可口，是南通人喜爱的早餐或下午茶点心。 如皋烤鸭：如皋烤鸭是南通的特色菜之一，以其独特的烤制工艺和口感而闻名。
介绍海门山羊肉
海门山羊肉是江苏海门著名的汉族小吃，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜的特点。长江下游肥嫩的青草培育出了“海门山羊”独特的鲜美肉质，使其成为国家畜禽品种资源保护品种之一，再辅以千百年来精益求精的烹饪技术，红烧海门山羊肉成为脍炙人口的中国地方特产一绝。
它就是海门特色美味：海门山羊肉！ 海门山羊肉可真是色香味俱全啊！一大碗山羊肉端上桌来，散发出阵阵诱人的香味，令人垂涎三尺。
海门山羊皮、毛、肉兼用。其板皮柔韧致密，肉质肥嫩鲜美，膻味少；毛是上等的制笔原料。山羊肠衣是医用羊肠线的原料。山羊的板皮、细光锋毛、羊小肠和山羊绒等都是重要的出口创汇物资。山羊肉可做成多种菜肴，提汤羊肉、红烧羊肉为冬令佳肴。
羊肉是南通的特色风味之一，以下是一些可能有用的参考信息：海门山羊肉：海门是南通下辖的一个市，以其山羊肉而闻名。海门山羊肉选用当地优质山羊，经过独特的烹饪技巧和调料，制成口感鲜美、肉质鲜嫩的羊肉美食。在海门的许多餐馆和小吃摊都可以品尝到山羊肉。