目录一览：
- 1、红烧肥肠的做法?
- 2、红烧肥肠里都可以加什么配菜呢
- 3、红烧肥肠里加什么配菜
- 4、红烧肥肠的做法
红烧肥肠的做法?
1、红烧肥肠做法简单又美味。首先洗好肥肠并切段，再焯水去杂质。爆香姜蒜后炒肥肠，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀后加水炖煮30分钟，直到肥肠酥烂入味。最后收汁装盘即可。
2、选择好的食材：选用肥瘦相间鲜嫩有弹性、无腥膻的肥肠，并将肥肠用水浸泡一段时间，以软化并去除异味。 事先处理：将肥肠洗净后，用豆腐乳、酱油、料酒、葱姜蒜等调料腌制1-2小时，可以提高腌制的时间和温度，进一步提高红烧肥肠的口味。
3、红烧肥肠的做法 用料：肥肠 一斤、盐 3g-8g、面粉 三大勺、花椒 一小把、桂皮 5块、八角 6个、香叶 7片、大蒜瓣 4～5头、姜片 6片、老抽半勺—整勺、生抽半勺—整勺、豆瓣酱 2勺、葱结 一小把、料酒半勺—整勺。 做法： 将从市场买回来的肥肠清洗干净。
红烧肥肠里都可以加什么配菜呢
1、蔬菜都可以啊，比如土豆、洋葱、青椒、红萝卜等~谢谢采纳，仅供参考。
2、红烧肥肠里可以加土豆、胡萝卜、青椒和洋葱等配菜。首先，土豆是一种常见的配菜，它含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以增加菜肴的口感和饱腹感。在红烧肥肠中，土豆可以吸收汤汁，变得更加鲜美可口。此外，土豆的口感细腻，与肥肠的韧性相互补充，让整道菜肴更加丰富多彩。
3、红烧肥肠的做法 用料 ：肥肠、芸豆、老姜、大葱、大蒜、香菜、香料 凉水下入肥肠焯水，加入姜片、葱段、料酒，水开之后焯2分钟左右捞出用清水再次清洗。芸豆加水泡发（最好泡半天，讲究的朋友可以把皮剥一下）。肥肠切滚刀块，老姜切姜片。锅里加适量油，下入白糖炒糖色。
4、将沥过油的肥肠切成0.3厘米厚的象眼形肠圈；炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5分钟，再移锅到旺火上烧1分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。
5、清洗肥肠的时候要把里面的多余的油脂剪掉，这样吃起来口感不腻；洗肥肠的时候加点面粉和白醋，面粉可以去除多余的油脂，白醋可以杀菌去异味；江油的红烧肥肠里面一般是没有配菜的，我是自己在家吃，所以加了白芸豆，你也可以根据自己的口味加喜欢的菜。
红烧肥肠里加什么配菜
蔬菜都可以啊，比如土豆、洋葱、青椒、红萝卜等~谢谢采纳，仅供参考。
红烧肥肠里可以加土豆、胡萝卜、青椒和洋葱等配菜。首先，土豆是一种常见的配菜，它含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以增加菜肴的口感和饱腹感。在红烧肥肠中，土豆可以吸收汤汁，变得更加鲜美可口。此外，土豆的口感细腻，与肥肠的韧性相互补充，让整道菜肴更加丰富多彩。
红烧肥肠的家常做法如下：工具/材料：猪肥肠500克、洋葱80克、螺丝椒4个、香葱2根、蒜6瓣、青花椒1克、料酒40毫升、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、原味鲜1克、盐5克、食用油60克、锅、清水。肥肠洗净后，凉水下锅，加入料酒，青花椒，烧开撇去浮沫煮三十分钟。
红烧肥肠的做法 用料 ：肥肠、芸豆、老姜、大葱、大蒜、香菜、香料 凉水下入肥肠焯水，加入姜片、葱段、料酒，水开之后焯2分钟左右捞出用清水再次清洗。芸豆加水泡发（最好泡半天，讲究的朋友可以把皮剥一下）。肥肠切滚刀块，老姜切姜片。锅里加适量油，下入白糖炒糖色。
肥肠 1000g 干辣椒 30g 大蒜 15g 花椒 适量 盐 100g 醋 100g 生姜 10g 郫县豆瓣 50g 胡椒粉 10g 料酒 5g 香叶 5g 八角 5g 桂皮 10g 大葱 100g 小葱 10g － 步骤 － 按贴士清洗，先多放盐，不加水揉3分钟，然后冲洗。
沥油；将沥过油的肥肠切成0.3厘米厚的象眼形肠圈；炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5分钟，再移锅到旺火上烧1分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。
红烧肥肠的做法
展开全部 红烧肥肠做法简单又美味。首先洗好肥肠并切段，再焯水去杂质。爆香姜蒜后炒肥肠，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀后加水炖煮30分钟，直到肥肠酥烂入味。最后收汁装盘即可。
选择好的食材：选用肥瘦相间鲜嫩有弹性、无腥膻的肥肠，并将肥肠用水浸泡一段时间，以软化并去除异味。 事先处理：将肥肠洗净后，用豆腐乳、酱油、料酒、葱姜蒜等调料腌制1-2小时，可以提高腌制的时间和温度，进一步提高红烧肥肠的口味。
肥肠好吃做起来有讲究，一起来给雅飞学习川味红烧肥肠的做法； 所需主辅料；肥肠600克，四川豆瓣酱100克，95号菜籽油100克，白酒一勺，料酒一勺，冰糖20克，老抽一勺，酱油一勺，八角3个、山奈10克、桂皮一块、香叶2片、干辣椒5个，干花椒20颗，姜一块，蒜瓣10个，葱5根，辣椒粉20克，味精5克，生抽一勺，香菜2片。
