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求红烧肥肠的做法。
1、跟着精灵一起动手，你也可以炒出比餐馆更加美味的肥肠，关键是吃着放心，不用担心外面的没清理干净呢。红烧肥肠的做法 步骤step 1 粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）步骤step 2 用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。
2、清洗干净的肥肠用水冲洗几遍，今天的肥肠洗的非常白。 洗干净的肥肠冷水下锅，加入一点姜葱、料酒，先给它焯一下水，焯开后用勺子撇去浮沫，再煮5分钟后捞出备用。 肥肠稍微冷却后把它切一下，切成滚刀块，肠头厚切小一点，全部切好后放入盘中备用。
3、选择好的食材：选用肥瘦相间鲜嫩有弹性、无腥膻的肥肠，并将肥肠用水浸泡一段时间，以软化并去除异味。 事先处理：将肥肠洗净后，用豆腐乳、酱油、料酒、葱姜蒜等调料腌制1-2小时，可以提高腌制的时间和温度，进一步提高红烧肥肠的口味。
如何红烧猪肠
1、选择好的食材：选用肥瘦相间鲜嫩有弹性、无腥膻的肥肠，并将肥肠用水浸泡一段时间，以软化并去除异味。 事先处理：将肥肠洗净后，用豆腐乳、酱油、料酒、葱姜蒜等调料腌制1-2小时，可以提高腌制的时间和温度，进一步提高红烧肥肠的口味。
2、步骤1 先来清洗猪大肠，猪大肠翻到滑的那面，用盐反复搓揉清洗好几次并用水冲净，最后一次用醋清洗可以很好去腥，再翻过来有油的那面去掉多余的油脂。步骤2 猪大肠用刀切小块 步骤3 添加姜片、白酒3勺和陈醋1勺搅拌均匀腌制5分钟。步骤4 辣椒、大蒜、姜切成片待用。
3、第1步、去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。烧一锅开水，将大肠焯一焯水，然后用清水冲凉后，将大肠切成2-3公分左右的段备用。第2步、姜切大小合适的片或丝。大蒜去皮，洗净待用。葱洗净，切寸段。
4、主料选取 猪大肠 黄豆 豆瓣酱 香料 其他配料：老姜、大蒜、香菜、青花椒、小葱、豆瓣酱、酱油、醋、料酒、香油 制作步骤 第一步 我们先把黄豆需提前一小时用开水泡起来，这是“耙”黄豆的关键。准备辅料：老姜拍碎，小葱切葱末，留一部分小葱挽成小葱结，香菜切末，调一点糖色水。
5、留适量的油，加入葱姜蒜爆香 红烧肥肠的做法步骤6加入肥肠炒匀 红烧肥肠的做法步骤7加入生抽，老抽，料酒炒匀 红烧肥肠的做法步骤8加水，加稍多点，紧过的肥肠并不软，要多烧一会儿。
6、好吃的红烧猪大肠做法 主料 猪大肠 1500g 辅料 八角 适量 茴香 适量 料酒 适量 酱油 适量 步骤 新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下，再用面粉清洗一下，然后冲洗干净.放水里焯一下。焯过水后再捞出用清水冲洗一下。
红烧肥肠～献给爱吃肥肠的朋友们做法大全
猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
红烧肥肠的做法 用料：肥肠 一斤、盐 3g-8g、面粉 三大勺、花椒 一小把、桂皮 5块、八角 6个、香叶 7片、大蒜瓣 4～5头、姜片 6片、老抽半勺—整勺、生抽半勺—整勺、豆瓣酱 2勺、葱结 一小把、料酒半勺—整勺。 做法： 将从市场买回来的肥肠清洗干净。
超好吃红烧大肠的做法 清洗大肠。面粉、盐、香油（炒菜的油）倒入装有大肠的盆中，揉搓大肠表面，清洗后倒掉脏水，重新加入面粉盐香油。此程序需重复4-5次。外面洗好后，将大肠内外反面，剥掉内层肥油，继续用面粉盐香油清洗。重复4-5次我妈正常洗一副大肠约5小时。
准备食材：原料：肥肠、姜、红椒、洋葱、青椒、料酒、干辣椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、香叶、味精。大肠洗净焯水。将大肠捞出切段。锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟。锅内倒入蔬菜煸香。倒入大肠加入调味料大火收汁。加盐倒入水淀粉勾芡出锅。
懒人版红烧肥肠 用料 肥肠 1500克 盐，老姜，郫县豆瓣，生抽，三奈，八角，花椒粒 适量 味精，料酒，白糖，葱花，香菜 适量 面粉，泡黄豆，草果，醋 适量 红烧肥肠（超详细，零失败制作）的做法 把肥肠洗净，可能大家都觉得洗肥肠很麻烦，其实主要掌握了方法，就很容易了。
红烧大肠怎么烧好吃又嫩
：如果买的肥肠没有处理过的，首先就要拿肠口对着水龙冲，至少冲水两遍以上，然后进行下一步的加淀粉，高度白酒来搓洗。油花上面最爱粘脏东西了，可以同精灵一样，剪开肠子来处理。油花也不要全部清理干净了，稍稍的留一些，吃起来口感才好。
肥肠洗净后，凉水下锅，加入料酒，青花椒，烧开撇去浮沫煮三十分钟。准备配菜，洋葱切小块，螺丝椒切小段，香葱切段，蒜切片，豆瓣酱备好。焯好的肥肠捞出，冲洗后切小段备用。炒锅中倒入油，油烧热后下入蒜，葱煸炒出香味。倒入肥肠，不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。
加入足够的水，水量要没过猪大肠。大火烧开后转小火慢炖，炖至猪大肠变软熟透，汤汁浓稠。在炖煮过程中，可以根据个人口味适当调整食盐的用量，使味道更加鲜美。待猪大肠炖至软烂，汤汁浓稠时，加入鸡精调味，翻炒均匀。如需增加色彩，可在最后加入切好的青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。
第1步、去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。烧一锅开水，将大肠焯一焯水，然后用清水冲凉后，将大肠切成2-3公分左右的段备用。第2步、姜切大小合适的片或丝。大蒜去皮，洗净待用。葱洗净，切寸段。
准备食材，肥肠需要处理干净。高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。取出，切成小段状，沥干水份。炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。
红烧大肠的正宗做法如下：主料：肥肠500克。辅料：大葱适量、八角适量、干小山楂适量、小茴香适量、花椒适量、大蒜适量、姜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香菜一把。准备食材，肥肠需要处理干净。高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。取出，切成小段状，沥干水份。
