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怎样清蒸红星斑鱼
1、红星斑鱼清蒸做法如下：食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用。将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。
2、怎样清蒸红星斑鱼共有3步。准备食材：红星斑鱼1~2条、蒸鱼豉油（海鲜酱油）5勺、葱丝适量、食用油1炒勺。以下是清蒸红星斑鱼的具体操作步骤： 操作/步骤 1 葱切细丝泡到卷曲把葱切细丝，碗里放半碗水泡到卷曲。
3、控制火候：蒸鱼时火候不宜过大，以免鱼肉过于紧缩，影响口感。一般以中火蒸制为宜，时间根据鱼的大小和厚度调整，一般10-15分钟即可。蒸鱼技巧：在蒸鱼之前，可以先在盘子底部铺上一层葱段和姜片，然后将鱼放在上面，这样可以使鱼在蒸的过程中更加香气四溢。
4、油斑鱼宰杀干净后洗净备用。如图样在鱼背部切开几刀。在鱼身上加入适量料酒。加入适量姜丝。锅中水烧开后把鱼放入蒸。蒸熟的鱼把里边的水分倒掉。在鱼身上撒一层葱花。淋上适量生抽。锅中加油烧热至冒烟状态后，均匀淋在鱼身上。
怎么做红烧斑鱼?
1、食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用。将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。
2、用料：黄金斑鱼1条、红葱头半个、蒜5瓣、姜1块、葱1根、料酒适量、糖半汤匙、生粉2茶匙、蒸鱼酱油3汤匙 鱼去内脏洗净，用厨房纸吸干水份。放点盐涂抹鱼的两面腌10来分钟。在鱼两面拍上点粉。热锅下油将鱼煎到两面金黄。准备些葱切段，姜切片，蒜切末，红葱头切粒。
3、清蒸斑鱼 清蒸是最能保持斑鱼原汁原味的烹饪方法。将斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
红星斑鱼的做法
食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用。将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。
红星斑鱼的做法如下：工具/材料：油斑鱼300克、料酒5毫升、姜5克、生抽5毫升、葱10克、刀、清水、锅。油斑鱼宰杀干净后洗净备用。如图样在鱼背部切开几刀。在鱼身上加入适量料酒。加入适量姜丝。锅中水烧开后把鱼放入蒸。蒸熟的鱼把里边的水分倒掉。在鱼身上撒一层葱花。
生姜切一部分片，切一部分丝，大葱葱根切长段，绿茵茵切细，小米椒切圆圈 杀好的裸斑鱼清洗，在鱼的身上划两刀，双面必须划，便捷进味。随后抹少量盐，加小量的米酒，放一点生姜片沾汁，肚里也放一点。盆中先放一些生姜片内搭，随后放进裸斑鱼，鱼表面放切完的姜片、葱根。
怎样清蒸红星斑鱼共有3步。准备食材：红星斑鱼1~2条、蒸鱼豉油（海鲜酱油）5勺、葱丝适量、食用油1炒勺。以下是清蒸红星斑鱼的具体操作步骤： 操作/步骤 1 葱切细丝泡到卷曲把葱切细丝，碗里放半碗水泡到卷曲。