目录一览:
- 1、红烧猪头的制作方法?
- 2、如何做红烧猪头
- 3、红烧猪头肉做法
- 4、红烧猪头肉怎么烧
红烧猪头的制作方法?
1、猪头肉清洗干净 锅中加水大火烧开 将猪头肉放入沸水中煮2-3分钟捞出,即刻放凉水中并清洗干净 重新将猪头肉入锅,加生抽、老抽、盐、糖和适量的水 大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右 最后收干汤汁出锅 切片装盘后上桌,美味的红烧猪头肉吃起。
2、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净;将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟。
3、猪头肉1000g 辅料 生抽适量 料酒适量 姜适量 冰糖适量 步骤 猪头肉洗净切大块。先入沸水锅中煮开。然后盛出再洗一次。
如何做红烧猪头
1、准备主料:猪头6500克。调料:酱油750克白砂糖100克黄酒150克味精5克八角25克桂皮25克。
2、步骤:猪头清洗干净,浸泡两小时。清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开,去浮沫捞出再次清洗干净。把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片,葱段,大料包(八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果)半勺盐,半勺老抽,一勺生抽,二十个冰糖调味,大火半小时,小火一小时,闷一夜。
3、用料:猪头肉1000克、白糖50克、红烧酱油适量、生抽适量、腐乳1块、八角2朵、陈皮2片、沙姜2片、姜片6片、干辣椒2个、十三香5克、料酒适量、盐适量、鸡精适量、花生油少许。猪头肉整理干净,过热水。少许花生油、白糖下锅。小火炒至糖色金黄下猪头肉翻炒上色。
红烧猪头肉做法
猪头肉清洗干净 锅中加水大火烧开 将猪头肉放入沸水中煮2-3分钟捞出,即刻放凉水中并清洗干净 重新将猪头肉入锅,加生抽、老抽、盐、糖和适量的水 大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右 最后收干汤汁出锅 切片装盘后上桌,美味的红烧猪头肉吃起。
猪头肉洗净切大块。先入沸水锅中煮开。然后盛出再洗一次。
用料:猪头肉1000克、白糖50克、红烧酱油适量、生抽适量、腐乳1块、八角2朵、陈皮2片、沙姜2片、姜片6片、干辣椒2个、十三香5克、料酒适量、盐适量、鸡精适量、花生油少许。猪头肉整理干净,过热水。少许花生油、白糖下锅。小火炒至糖色金黄下猪头肉翻炒上色。
红烧猪头肉怎么烧
步骤 猪头肉清洗干净 锅中加水大火烧开 将猪头肉放入沸水中煮2-3分钟捞出,即刻放凉水中并清洗干净 重新将猪头肉入锅,加生抽、老抽、盐、糖和适量的水 大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右 最后收干汤汁出锅 切片装盘后上桌,美味的红烧猪头肉吃起。
锅内用竹箅垫底,放入猪头肉块,加酱油、猪肉汤2500毫升,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加大料、桂皮、绍酒,盖上锅盖,同烧;烧约20分钟,移至微火上焖至汤浓,然后放入葱段、姜片、蒜瓣片烧约5分钟,加绵白糖、味精,淋入香油,起锅晾凉,即可装盘的。
猪头肉洗净切大块。先入沸水锅中煮开。然后盛出再洗一次。