目录一览：
- 1、怎么做烧茄子
- 2、怎么做出的红烧茄子才会够烂够软
- 3、红烧茄子怎么做?
- 4、茄子怎么做好吃最简单做法
- 5、红烧茄子怎样做比较好吃?
- 6、红烧茄子子怎么做好吃
怎么做烧茄子
1、把茄子洗净去皮切片用斜刀法切成大小差不多的块，切好后先放面盆里。 做好放入盘中，再准备适量的大葱切成葱花，香菜切成段，大蒜刀拍碎剁成蒜泥。 把香菜、蒜泥及葱花姜末用小碗装好备用。 所有食材准备好了开始炒锅生火 锅里倒入食用油.油锅烧热，将茄块下锅炸至微黄。
2、---【烧茄子】--- 准备食材： 圆茄子一颗(400克)、西红柿两颗(300克)、青椒一个、大蒜两瓣、大葱一段、盐一勺、淀粉小半勺、生抽10克、白糖20克、蚝油5克。 做法步骤： 把圆茄子洗净去皮去蒂，然后切成小块，放在盆中，加入小半勺盐翻拌均匀。
3、茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。
4、茄子去皮切块，掰的感觉更入味，加入淀粉包裹住茄子。锅中多放一些油，七八成热的时候放入茄子中火炸至茄子金黄捞出备用。炸茄子的油倒出去留一点点油，加入蒜和姜炒出香味加入西红柿，翻炒几下加入尖椒。炒至尖椒变色加入炸好的茄子翻炒，加入两勺生抽，半勺蚝油，翻炒。
5、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6、你们吃过加番茄的烧茄子么 做法 茄子切滚刀块，加一小勺盐抓一下。加一个鸡蛋和2大勺玉米淀粉挂薄糊。 油热(木筷子下锅周国冒小泡)炸一下茄子，炸到金黄捞出来。炸好的茄子是脆脆的 调一碗料汁。生抽2勺 蚝油1勺 香醋1勺糖2勺 老抽1勺 淀粉半勺 鸡精适量水小半碗搅匀。
怎么做出的红烧茄子才会够烂够软
1、水煮：在烹饪前，先将茄子放入沸水中焯水，可以去除茄子的苦涩味，同时也能使茄子更加鲜嫩。焯水时间不宜过长，以免茄子过于软烂。控油：茄子容易吸油，所以在烹饪过程中要注意控制油量。可以先用少量油将茄子煎至两面金黄，再加入其他调料进行烹饪。
2、首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。
3、做法步骤：首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。
红烧茄子怎么做?
红烧茄子 准备食材： 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。
家常版红烧茄子 食材：茄子1根，番茄1个，尖椒半个，葱花蒜末。 做法 调个料汁：少许盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺番茄酱、1勺淀粉、小半碗清水搅匀。番茄、尖椒切片备用。茄子去皮切滚刀块加淀粉抓匀，起锅热油放入茄子炸至外焦里嫩盛出。
首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。
家常红烧茄子 食材：葱蒜、茄子、黄豆酱、生抽、老抽、耗油、淀粉、白糖 做法： 茄子洗干净切成条，加一勺食盐搅拌均匀腌制十分钟。拧干水分，撒如一勺淀粉搅拌均匀备用。 调料汁，碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺淀粉、半勺白糖，加入适量清水搅拌均匀。
茄子怎么做好吃最简单做法
1、，把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。 2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。 3，加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。 4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
2、，红烧茄子。材料：茄子，干辣椒，生姜，蒜米，生抽，蚝油，鸡精，生粉。
3、肉末烧茄子 材料：长茄，肉末 1）茄子洗净去蒂切滚刀块。2）锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）茄子炒软后盛出备用。3）用料酒，生抽，老抽，糖和少许盐调成味汁。
4、茄子汤做法： 紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。 虾仁茄子汤：虾仁用料酒、盐腌制，茄子煸炒软，加水烧开，放入煸炒好的茄子和虾仁，煮至虾仁变色，加调料，撒葱花，淋香油。
红烧茄子怎样做比较好吃?
1、将茄子切成块状，用盐腌制十分钟。 调制料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。 将茄子腌制好把茄子里的水分挤出来，裹一层淀粉。 锅中烧油倒入茄子，煸炒一分钟。 倒入辣椒和蒜末，和茄子一起翻炒均匀。 倒入料汁，煮三分钟。
2、首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。
3、主料茄子1根 辅料油适量盐适量蒜适量葱适量姜适量酱油适量陈醋适量料酒适量糖适量水淀粉适量 步骤 红烧茄子的做法步骤1准备食材。红烧茄子的做法步骤2一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。红烧茄子的做法步骤3茄子切成滚分块。
4、根 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 葱 适量 姜 适量 酱油 适量 陈醋 适量 料酒 适量 糖 适量 水淀粉 适量 步骤 准备食材。一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。茄子切成滚分块。加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
5、准备一个长茄子洗干净。请点击输入图片描述 2 准备小米辣和大蒜。请点击输入图片描述 3 茄子不用去皮切成滚刀块。请点击输入图片描述 4 切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。请点击输入图片描述 5 大蒜切末，小米辣切成圈。
红烧茄子子怎么做好吃
1、步骤： 将茄子切成块状，用盐腌制十分钟。 调制料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。 将茄子腌制好把茄子里的水分挤出来，裹一层淀粉。 锅中烧油倒入茄子，煸炒一分钟。 倒入辣椒和蒜末，和茄子一起翻炒均匀。 倒入料汁，煮三分钟。
2、首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。
3、红烧茄子的做法步骤6锅中油烧热，加入茄子炸。红烧茄子的做法步骤7炸至茄子略软捞出。红烧茄子的做法步骤8将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。红烧茄子的做法步骤9将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。红烧茄子的做法步骤10加入调好的碗汁大火烧开。
4、：28 来源：经验视频-红烧茄子的做法 服务升级 4红烧茄子：锅中倒油，爆香蒜末，放茄子翻炒，加豆瓣酱和水，倒生抽调味炒匀，加香菜即可出锅。操作简单的红烧茄子，超好吃。
5、家常红烧茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备一个长茄子洗干净。请点击输入图片描述 2 准备小米辣和大蒜。请点击输入图片描述 3 茄子不用去皮切成滚刀块。请点击输入图片描述 4 切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。请点击输入图片描述 5 大蒜切末，小米辣切成圈。
6、步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。步骤5：起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。