目录一览:
- 1、怎样红烧财鱼
- 2、怎样做红烧财鱼才好吃
- 3、黑鱼怎么烧好吃
怎样红烧财鱼
将鲜活财鱼宰杀后剁成块,备用。炒锅洗净,烧干净色拉油至6成油温,将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。锅内留少许余油,放入泡水红辣椒切粒,姜粒,新鲜干葱头粒。
,首先把财鱼清理一下,用刀在鱼身上划上几刀,把姜片和葱塞进刀痕里,腌制一会。2,然后把葱姜切成段,八角清洗一下。3,油锅烧热后放油,把财鱼放在锅中,中火慢煎,加入些料酒。4,然后把生姜。葱花倒进去,翻面再煎。5,然后加上适量的开水,加入食盐、生抽,炖一会。
准备食材 红肉椒、姜、蒜洗净切好备用。爆香 热锅下油,放入姜、蒜、花椒爆香。炒财鱼 放入洗好的财鱼翻炒,倒入适量生抽和老抽。收汁 加入适量清水盖上锅盖炖煮5分钟左右,然后大火收汁即可。
将处理好的财鱼放入烧好的红烧酱汁中,用中火烧10-15分钟即可。在烧的过程中要不断翻动鱼身,让酱汁均匀地渗透到鱼肉中。最后,可以根据自己的喜好加入一些蔬菜,如胡萝卜、豆腐等,这样可以让整道菜更加丰富多彩。
怎样做红烧财鱼才好吃
将鲜活财鱼宰杀后剁成块,备用。炒锅洗净,烧干净色拉油至6成油温,将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。锅内留少许余油,放入泡水红辣椒切粒,姜粒,新鲜干葱头粒。
在烧的过程中要不断翻动鱼身,让酱汁均匀地渗透到鱼肉中。最后,可以根据自己的喜好加入一些蔬菜,如胡萝卜、豆腐等,这样可以让整道菜更加丰富多彩。总之,做红烧财鱼需要注意选择新鲜的财鱼、处理鱼身,制作浓郁的红烧酱汁,适当加入蔬菜等等,这样才能制作出一道美味可口的红烧财鱼。
,首先把财鱼清理一下,用刀在鱼身上划上几刀,把姜片和葱塞进刀痕里,腌制一会。2,然后把葱姜切成段,八角清洗一下。3,油锅烧热后放油,把财鱼放在锅中,中火慢煎,加入些料酒。4,然后把生姜。葱花倒进去,翻面再煎。5,然后加上适量的开水,加入食盐、生抽,炖一会。
准备食材 红肉椒、姜、蒜洗净切好备用。爆香 热锅下油,放入姜、蒜、花椒爆香。炒财鱼 放入洗好的财鱼翻炒,倒入适量生抽和老抽。收汁 加入适量清水盖上锅盖炖煮5分钟左右,然后大火收汁即可。
黑鱼怎么烧好吃
黑鱼收拾好,用淀粉涂抹鱼身再清洗两次,去除粘液。鱼身切段,用料酒和盐腌制半小时,裹上淀粉,起锅烧油,油热下鱼段,小火煎至两面金黄。加水没过鱼块,加姜片、大蒜、生抽,糖,盐,八角,大火烧开,中小火收汁。
第一步将香菜切碎,放旁边留着备用,如下图所示。然后将小葱切碎,放旁边留着备用,如下图所示。黑鱼放入高压锅内,加入适量的水,放入葱,姜,陈皮。接着将锅盖上锅盖,开火选择大火,慢慢煮开,如下图所示。煮开后转小火,用勺子给鱼挪挪位,以免糊锅,煮30分钟。
准备食材:番茄2个、黑鱼片200克、姜片适量、蒜瓣适量、生抽适量、白糖适量、醋适量。锅烧热后给油,把姜片蒜瓣放锅里炒出香味。黑鱼片提前拿出来解冻,番茄洗干净后切块,蘑菇撕成细条,备用。把番茄块放锅里翻炒,加水、蘑菇、生抽、醋、白糖翻炒均匀,盖上盖子焖一下。
若能轻易的推动,就说明可以翻面了,若推不动那就需要再煎一会,翻面后也用同样的方法煎令一面。煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角。加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开。放入煎好的黑鱼块,大火煮开,小火烧一会烧至汤汁浓香,加入少许鸡精拌匀即可。
,用厨纸吸去鱼段表面的水分。6,锅烧热,加入适量的油,油温升至7成热时放入黑鱼段。7,中火煎至两面金黄金黄盛出。8,另起油锅,放入葱姜蒜,炒至蒜瓣微黄。9,放入煎好的鱼段, 加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖,再放入适量的水,大火烧开。