目录一览：
- 1、边鱼怎么做的好吃
- 2、边鱼好吃吗
- 3、梭边鱼怎么做好吃
- 4、边鱼有什么家常做法?
- 5、家常红烧梭边鱼怎么做
- 6、边鱼怎么做好吃?
边鱼怎么做的好吃
用料 边鱼 一条 姜 一块 葱 芫西（香菜）酱油 青红辣椒 清蒸边鱼的做法 取一条最美丽的边鱼，刮干净鱼鳞。取一块sexy的姜，将姜切片，取头尾较丑的部分切丝嘿嘿。在鱼身底部、鱼肚、鱼面放置姜片。待锅中水烧开，才放置鱼。一斤多蒸7-8min就好，蒸完的鱼汤不用倒掉，不然单靠酱油会很咸。
在主要食材--鳊鱼鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中。以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用。鱼装入长腰盘中。
淋上蒸鱼豉油。蒸好的鳊鱼淋上芝麻油即可食用。小贴士 蒸鱼之前用生抽将鱼抹匀，可以让鱼肉稍稍入味。鱼肚内放入洋葱、蒜苗、姜丝蒸好后，鱼肉味道非常棒。鳊鱼用生抽腌过，注意蒸鱼豉油的用量。
收拾好边鱼。除鳞去内脏，可由鱼档代劳，省了不少功夫呢。回来清洗所有的血污、内肚黑膜，血髓，然后用干净的抹巾抹干净鱼身上的水分。像附在鱼的脊骨下的血髓、肚内附着的黑膜，也要清理干净。倒入适量的花生油，擦抹整条鱼，包括鱼肚内腔。备用。准备好椒丝、葱段、姜丝和榄角。
先刮干净边鱼鱼鳞，把鱼洗干净，切适量的姜丝备用。把适量的油和盐，抹在鱼身上，再撒上姜丝，可以去腥。锅里烧开水，把鱼放到锅里，盖上锅盖蒸6分钟左右，再撒上葱花。再蒸多两三分钟左右，用筷子试试能不能轻松戳进去，可以的话就已经熟了。
边鱼好吃吗
1、好吃，边鱼也就是鳊鱼，有的地方叫武昌鱼、鲂鱼、团头鳊。它具有非富的蛋白质，对预防高血压、贫血、低血糖和动脉血管硬化有很好的疗效，是很多人都很喜欢吃的一道食物。
2、冷冻的边鱼，可以用来红烧。先将鱼过油炸一下，然后捞出控油，锅中放入葱片，姜片，蒜片花椒八角爆香，淋入料酒，豆瓣酱，生抽老抽，少许盐，少许白糖，适量水。然后将鱼放入锅内，中火煮10分钟，鱼熟透后大火收汁撒入香菜淋入明油即可。
3、银边鱼是一种优质的食用鱼，其肉质细嫩，口感鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。银边鱼可以采用多种烹饪方法，例如清蒸、红烧、煮汤等。清蒸银边鱼是一道常见的菜肴，制作方法简单，保留了鱼的原汁原味，口感鲜美。红烧银边鱼则是一道口感浓郁、香气四溢的菜肴，适合喜欢重口味的人食用。
梭边鱼怎么做好吃
生活中的蒋老师 2023-12-16 · 超过121用户关注了TA 关注 梭边鱼的家常做法包括清蒸、红烧和烤制。清蒸时需清洗腌制后蒸熟，红烧则需切块炖煮至浓稠，烤制需腌制后刷油撒调料烤制。可根据个人口味调整。
做法步骤：第1步、新鲜梭边鱼，收拾干净。3斤多，有点大了。第2步、葱、姜、白酒混合后，揉搓出味。第3步、把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿，腌10分钟左右。第4步、葱切细丝。第5步、把切好的葱丝用清水泡上。第6步、把腌好的鱼冲洗干净，装盘上笼，鱼身上放几片生姜。
加入适量的水（有大骨汤更好）梭边鱼是火锅鱼的一种吃发，所以我换了可在电磁炉上煮的一个大铁盆。
梭边鱼的做法有豆腐烧梭边鱼、红烧梭边鱼块、清炖梭边鱼等。豆腐烧梭边鱼 将梭边鱼给剁成块状，然后放到碗中，加上适量的胡椒粉，花椒粉还有料酒腌制半个小时左右，可以把它的腥气给去掉一些。然后豆腐切成块状，锅中放上适量的油，等油热了之后，把豆腐放到锅中给炸成微黄色后再捞出来。
梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。加入蛋清和生粉抓均匀。多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。准备多一点的油倒入锅中烧热。倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。加入郫县豆瓣。再加老抽翻炒均匀。
清蒸梭边鱼做法：鱼去头去尾，剪掉鱼鳍。鱼身子从脊背处切成一厘米左右的段，到肚子处别切段方便摆造型。别太薄不然吃的时候一加容易碎。找个大点的盆吧鱼放进去加料酒和盐抓匀腌5~10分钟（时间赶的多放料酒和盐5分钟就可以。
边鱼有什么家常做法?
1、鳊鱼575g 辅料 油适量 盐适量 洋葱适量 青椒适量 生姜适量 蒜苗适量 芝麻油适量 生抽1勺 蒸鱼豉油2勺 红椒适量 步骤 鳊鱼收拾干净。在鱼背部划出斜刀。鳊鱼放入碗中，淋入生抽。将鳊鱼内外用生抽抹匀。洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用。洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内。
2、新鲜梭边鱼，收拾干净。葱、姜、白酒混合后，揉搓出味。把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿，腌10分钟左右。葱切细丝。把切好的葱丝用清水泡上。把腌好的鱼冲洗干净，装盘上笼，鱼身上放几片生姜。烧开大火蒸12分钟。蒸好后捡掉姜片，把蒸出来的汤汁倒掉。
3、生活中的蒋老师 2023-12-16 · 超过121用户关注了TA 关注 梭边鱼的家常做法包括清蒸、红烧和烤制。清蒸时需清洗腌制后蒸熟，红烧则需切块炖煮至浓稠，烤制需腌制后刷油撒调料烤制。可根据个人口味调整。
家常红烧梭边鱼怎么做
梭边鱼清洗干净切指头宽的段，一点点盐，少许淀粉搅拌均匀。10分钟后就可以开始炸第一遍了，第一遍炸至定型即可。炸过第一遍的鱼放凉，炸第二遍，炸至金黄出锅。碗中放入白糖、白醋、水调汁。锅内放少许油，番茄酱炒一下，倒入调好的汁。
梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。热锅下菜油将郫县豆瓣1两，冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢。把码好味的梭边鱼放入锅里煮5-10分钟鱼肉发白即熟，可以关火了。
首先，准备好所需食材：1条中等大小的梭边鱼、4个大葱头、1个姜头、2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、适量糖和盐等。把鱼肚内的内脏、鱼鳃和鱼鳞清洗干净，沥干水分，姜头和葱切成片备用。其次，开始下锅烧煮。
边鱼怎么做好吃?
1、辅料 油适量 盐适量 洋葱适量 青椒适量 生姜适量 蒜苗适量 芝麻油适量 生抽1勺 蒸鱼豉油2勺 红椒适量 步骤 鳊鱼收拾干净。在鱼背部划出斜刀。鳊鱼放入碗中，淋入生抽。将鳊鱼内外用生抽抹匀。洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用。洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内。
2、在主要食材--鳊鱼鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中。以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用。鱼装入长腰盘中。
3、清蒸边鱼的做法 取一条最美丽的边鱼，刮干净鱼鳞。取一块sexy的姜，将姜切片，取头尾较丑的部分切丝嘿嘿。在鱼身底部、鱼肚、鱼面放置姜片。待锅中水烧开，才放置鱼。一斤多蒸7-8min就好，蒸完的鱼汤不用倒掉，不然单靠酱油会很咸。
4、收拾好边鱼。除鳞去内脏，可由鱼档代劳，省了不少功夫呢。回来清洗所有的血污、内肚黑膜，血髓，然后用干净的抹巾抹干净鱼身上的水分。像附在鱼的脊骨下的血髓、肚内附着的黑膜，也要清理干净。倒入适量的花生油，擦抹整条鱼，包括鱼肚内腔。备用。准备好椒丝、葱段、姜丝和榄角。
5、先刮干净边鱼鱼鳞，把鱼洗干净，切适量的姜丝备用。把适量的油和盐，抹在鱼身上，再撒上姜丝，可以去腥。锅里烧开水，把鱼放到锅里，盖上锅盖蒸6分钟左右，再撒上葱花。再蒸多两三分钟左右，用筷子试试能不能轻松戳进去，可以的话就已经熟了。