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鸡翅根和鸡翅中区别
1、鸡翅中的价格是鸡翅三部分中最贵的，因为口感较好。翅根的价格略次于翅中，但高于翅尖。从两者的肉质进行区别 鸡翅中上的肉质比较嫩，因为脂肪含量与胶原蛋白含量丰富，口感细腻顺滑。翅根上的肉由于脂肪含量没有那么丰富，肉质较老。
2、外形不同、价格不同、肉质不同。外形不同：翅中扁状，一侧有毛孔，另一侧有三角状皮肤。翅根与鸡胸相连，形状像小鸡腿。价格不同：翅中价格最高，口感最好。翅根价格略次于翅中，但比翅尖高。由于鸡翅中是鸡翅最中间的部位。所以口感更加鲜嫩。而且烹饪之后还富有嚼劲。
3、翅中和翅根的区别在于位置、大小和肉质。位置不同：翅中是鸡翅的中间部分，翅根是鸡翅的根部。大小不同：翅中比翅根大，含有更多的肉。肉质不同：翅中肉质细嫩，口感柔软，适合烤制或者炸制；翅根肉质稍硬，口感有嚼劲，适合烤制或者炖煮。
4、肉质不同：鸡翅中的肉质比较鲜嫩，并且它的脂肪含量和胶原蛋白的含量非常的丰富，所以说吃到嘴里的非常的润滑，对人的身体健康是有一定的好处；而对于鸡翅根来说，脂肪含量没有那么丰富，所以说吃起来肉质会比较老一些。翅中和翅根的烹饪方式相似，可以红烧、卤制、油炸、香煎等。
5、鸡翅根和鸡翅中的外形不同、口感不同。鸡翅中是扁的，一侧有并排的毛孔，另一侧有三角状的皮；鸡翅根是连在胸上的，有些像小鸡腿，一侧还有多余的肉。鸡翅中和鸡翅尖的口感还不同，翅中上的肉质比较鲜嫩，翅根上的肉质比较老，还有一些木。
鸡叉骨有什么好吃的做法推荐?
1、清蒸鸡锁骨：将鸡锁骨洗净后，用葱、姜、料酒、盐等简单调料腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟。这种做法保留了鸡锁骨的原汁原味，肉质鲜嫩，是一种健康的烹饪方式。凉拌鸡锁骨：将鸡锁骨煮熟后切成小段，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，拌入蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖等调料，做成一道开胃的凉菜。
2、炖汤：鸡锁骨也可以用来炖汤。将鸡锁骨与玉米、胡萝卜、白萝卜等一起炖煮，加入适量的水和调料，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁鲜美，鸡肉和其他蔬菜都炖得软烂。油炸鸡锁骨：将鸡锁骨洗净，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制。
3、准备食材，将鸡叉骨清水洗净，用刀中间剁开，锅放入冷水，将鸡叉骨、料酒、蚝油、、葱段、姜片、花椒、大料放入大火烧开，用勺撇去血沬，中火煮，煮8分熟 将煮好的鸡叉骨捞出，装盘备用 将锅烧热放入油，油烧6分热放入白糖转小火，白糖融化边搅边熬，慢慢熬白糖变色起泡沫。
4、鸡锁骨适量、撒盐、花椒面、白胡椒粉、淀粉、面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。
5、酱油腌鸡叉骨 将鸡叉骨放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、料酒，腌制30分钟，然后放入烤箱烤至金黄色即可。 香辣腌制鸡叉骨 将鸡叉骨放入碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐、糖、料酒、姜蒜末，混合均匀，腌制2小时，然后放入烤箱烤至香脆。
红烧鸡翅膀一盘要多少钱?
红烧鸡翅膀一盘价格，不好说要看数量、大小、中翅、全翅，还是翅根；最重要的是饭店的定位。一般小吃店，中翅一只能卖6元以上。红烧鸡翅，为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。
步骤七：盖上盖子，中火焖煮至汤汁浓稠，咱们的红烧鸡翅就制作好啦！香辣鲜嫩，多汁又入味，咬一口就脱骨，孩子说：比可乐鸡翅还好吃。 小贴士： 鸡翅膀洗净改刀更容易入味。 糖起到提鲜的作用适量放入不会让口感变甜。
水加到盖过鸡翅即可，煮开，撇去浮沫土豆切成滚刀块待用锅中水开后煮一会儿倒入土豆，倒入土豆后放1茶匙盐调味待锅内水收干后洒1/4茶匙鸡精后出锅即可烹饪技巧步骤5中加水最好一次性加足，中途不要加水，这样影响肉质与口感；如果家里吃得惯香料的还可以加入八角等香料调味。
摆盘美观，赏心悦目 鸡翅不仅仅是美味的佳肴，也可以成为餐桌上的一道风景。用心的摆盘可以提升菜品的整体视觉效果，让人食指大动。创意摆放：将鸡翅摆成不同的形状，比如心形、花朵形，展现你的巧思。搭配配菜：搭配薯条、沙拉、水果等配菜，丰富口感，提升视觉美感。
首先购买新鲜的鸡翅，清晰干净，然后用刀划上斜刀，这样能更加入味。将鸡翅放入热水中倒入料酒，煮熟焯出血沫。锅中放油，放入冰糖，没有的可以用白沙糖代替。炒出糖色，加入开水。将鸡翅倒入锅中，加入盐、鸡精、耗油、老抽、生抽进行调味。放入蒜瓣，大火煮开中小火炖20分钟。
烤鸡翅和红烧鸡翅哪个健康?
1、红烧鸡翅 红烧鸡翅是一种传统的中式烹饪方法，通过使用酱油、糖、料酒等调料慢炖鸡翅，使其入味且色泽红亮。为了使其更健康，可以选择减少糖的使用量，或者使用蜂蜜作为替代品，同时控制酱油的用量，以减少钠的摄入。香草烤鸡翅 使用各种香草（如迷迭香、百里香、欧芹）和柠檬汁来腌制鸡翅，然后将其烤制。
2、红烧鸡翅跟烤鸡翅的味道都是差不多的，红烧鸡翅时不要放太多辣椒。孕妇不可以吃太辛辣的食物，吃了很多辣椒会让自己长痘痘，宝宝出生后很容易会有黄胆高的问题。孕妇要多吃清淡的食物，像烤翅就很油腻了，不太建议孕妇吃烤鸡翅的。烤鸡翅的热量非常高，孕妇吃多了容易上火。
3、烤鸡翅：烤制是一种健康的烹饪方式，可以将鸡翅放在烤架上，涂上烧烤酱或其他调味料，然后烤至表皮焦脆。烤鸡翅可以保留肉汁，口感鲜美。红烧鸡翅：这是一种中式烹饪方法，通常涉及将鸡翅与酱油、糖、料酒、姜片等调料一起炖煮，直至肉质软烂入味。红烧鸡翅色泽红亮，味道鲜美。
红烧鸡翅怎么做才好吃?
鸡翅中一定要清洗干净，而且要充分去除血水，这样做出的鸡翅中才能肉质鲜嫩。 炖煮鸡翅中的时候一定要加足热水，以免中途加水影响口感。 在炖煮鸡翅的时候，一定要勤翻动鸡翅，以免糊底粘锅，也能让鸡翅中能够受热均匀。
红烧鸡翅 食材：鸡翅，葱姜蒜，干辣椒，八角，冰糖。制作：鸡翅洗干净，划两刀方便入味。冷水下锅姜料酒，煮出血沫捞出控干水分。平底锅中放冰糖，中小火慢慢炒出糖色，焦糖色，一定要用小火，用大火很容易糊，会发苦。倒入鸡翅翻炒上色，炒至焦黄。倒入葱姜蒜，干辣椒，八角翻炒，加清水没过鸡翅。
这道鸡翅大人小孩都爱吃，微甜咸口味超下饭，和可乐鸡翅口感差不多。 食材： 鸡翅10个，姜片，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，蕃茄酱1勺，蒜4瓣。 做法： 鸡翅洗干净后两面划两刀，蒜切末，冷水下锅放入鸡翅，放几片姜，倒入一勺料酒去腥焯水5分钟捞起沥干水分。
鲜鸡翅清洗干净后，用清水少许黄酒浸泡半小时，中途换水，可去掉一些腥味。锅中放入适量的清水和少许黄酒，将鸡翅放入锅中，点火，烧开，消除异味，去掉血沫子，再煮两分钟。从锅中捞出鸡翅，控干多余的水分，也可以用厨房纸把鸡翅上的水分擦干。把冰糖、八角、花椒、葱段、姜片准备好。
红烧鸡翅 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖，其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.) 将炖熟的鸡翅捞出空干. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。