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红烧昂公鱼的做法超简单美食不用点外卖
1、准备食材：昂刺鱼三条。辅材：香菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽 、盐、糖、食用油适量。昂刺鱼洗净控水后装盘。小葱切段、姜片去皮切七八片、大蒜七八瓣拍碎待用。开小火，用生姜擦拭热锅内壁，这步是为了防止鱼皮粘锅。
2、步骤 买回来的昂公鱼，清洗干净 切成小段，很好切 锅里倒入油，等油热了以后加入葱姜蒜 等香味出来以后，倒入昂公鱼，煸炒下，变色以后 加入黄酒，煸炒下，香味出来以后 加入生抽，再加入老抽 加入胡椒粉 烧10分钟，最后加入白糖提鲜。
3、准备食材：昂刺鱼三条。辅材：香菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、糖、食用油适量。昂刺鱼洗净控水后装盘。小葱切段、姜片去皮切七八片、大蒜七八瓣拍碎待用。开小火，用生姜擦拭热锅内壁，这步是为了防止鱼皮粘锅。
黄颡鱼是一种什么样的鱼?您知道吗?
黄颡鱼（学名：Pelteobagrus fulvidraco），为鲿科，黄颡鱼属鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。
黄颡鱼其实是一种主要在长江一带生长的鱼种，这种鱼主要生活在一些静水或者是缓流的溪水中。因为这个黄颡鱼的肉质比较的鲜嫩，所以已经是被人工进行培养了。黄颡鱼的营养价值是很高的，对人体的帮助是很大的，因为黄颡鱼中的蛋白质比较丰富。黄颡鱼的食疗功效：养胃：暖胃，治疗胃寒症。
黄颡鱼是一种温水性鱼类。生存温度0~38℃。最佳生长温度25~28℃，pH值范围0~0，最适pH值为0~4。耐低氧能力一般。水中溶氧在3mg/L以上时生长正常，低于2mg/L时出现浮头，低于1mg/L时会窒息死亡。食性：黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。
黄颡鱼是_科黄颡鱼属鱼类的统称，广泛分布在长江、黄河、珠江、黑龙江等流域，静水或缓流的浅滩、石缝、乱石堆中，亲鱼有挖洞和保护后代的习性，常见的种类有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、盎塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼等，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫。
黄颡鱼，俗称嘎鱼 黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘。鳃孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鳍较小，具骨质硬刺，前缘光滑。
红烧昂公鱼的做法
步骤 买回来的昂公鱼，清洗干净 切成小段，很好切 锅里倒入油，等油热了以后加入葱姜蒜 等香味出来以后，倒入昂公鱼，煸炒下，变色以后 加入黄酒，煸炒下，香味出来以后 加入生抽，再加入老抽 加入胡椒粉 烧10分钟，最后加入白糖提鲜。
准备食材：昂刺鱼三条。辅材：香菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽 、盐、糖、食用油适量。昂刺鱼洗净控水后装盘。小葱切段、姜片去皮切七八片、大蒜七八瓣拍碎待用。开小火，用生姜擦拭热锅内壁，这步是为了防止鱼皮粘锅。
锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。下入黄辣丁后烹料酒、酱油。加水，加盐、糖调味后焖烧至鱼肉入味。大火将汤汁收浓即成。红烧黄辣丁的营养价值：黄辣丁鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。
准备食材：昂刺鱼三条。辅材：香菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、糖、食用油适量。昂刺鱼洗净控水后装盘。小葱切段、姜片去皮切七八片、大蒜七八瓣拍碎待用。开小火，用生姜擦拭热锅内壁，这步是为了防止鱼皮粘锅。
将黄辣丁清洗干净，放入料酒、盐、葱姜、白胡椒粉腌制半小时。将葱切段，姜切片，蒜头拍扁备用。锅中倒入油，烧至六成热时，将鱼放入，煎至定型后翻面。两面都煎好后，放入葱姜蒜，烹入料酒。
