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红烧泥鳅的做法步骤图,红烧泥鳅怎么做好吃
1、红烧泥鳅的做法：泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。材料，主料泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克。
2、泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥于水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟；火腿切成片。炒锅放入猪油、干朝天椒，爆炒，加入泥鳅、调料，继续猛火烹调4分钟。加入火腿片、盐、糖、蒜瓣，大火焖2分钟，装盘撒入鲜辣粉即可。
3、步骤：青红椒备好待用（切片）。芹菜备好待用（切段）。葱姜蒜背好待用。活泥鳅，撒上盐（大约30克），赶紧盖上盖（以防窜出）。听不到动静了，再打开盖子，宰杀。宰杀完以后，用开水烫一下。去掉粘膜后，清理干净。
4、第一种：红烧泥鳅 做法：准备一些泥鳅，辣椒，蒜，酱油，蚝油，盐，米酒，面粉，盐。先把泥鳅去头去内脏洗干净、辣椒切小段、蒜拍末、面粉中加盐、兑水调成面粉液备用。将泥鳅放入面粉液中沾上面粉液，然后锅中放油烧开，烧开后把粘好面粉的泥鳅放进油锅炸，炸好后捞出。
红烧泥鳅的家常做法
1、红烧泥鳅的做法 泥鳅买回家最好先养2天。泥鳅清理干净，热油锅，放入葱姜干辣椒爆香，再倒入泥鳅翻炒。翻炒至微微发黄。依次加入料酒，生抽，老抽，糖和适量的水。加入大蒜，大火煮开转小火。汤汁还剩1/3时，大火收汁。出锅。
2、做法：1，泥鳅用盐腌死，用剪刀剪开肚子，去掉内脏，清洗干净，沥干水分。2，姜切姜末，葱切葱花，辣椒切段，蒜切蒜末。3，热锅下油，倒入泥鳅，煎至两金黄色，出锅装碟。4，锅里再放少许油，下入姜，蒜炒香，加入料酒，生抽，蚝油，豆瓣酱炒出红油。
3、红烧泥鳅的家常做法窍门，泥鳅是一种比较常见的食材，它肉嫩，刺少，营养价值高，很多人都喜欢吃，但是泥鳅除了营养价值高以外，它还能入药，药用价值也很出色，下面是红烧泥鳅的家常做法窍门。
4、红烧泥鳅的家常做法如下：材料：泥鳅、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜味汁、老抽、生抽、料酒、辣椒丝、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒。步骤：泥鳅买的时候让老板帮你杀好，回家用盐水浸泡10分钟，去内脏，剪掉头部，洗净备用。准备配料，姜蒜切丝，葱切段，葱白切丝，辣椒丝备用。
5、红烧泥鳅是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。要想做出既省时又美味的红烧泥鳅，可以遵循以下步骤：准备材料：新鲜的泥鳅500克，姜片、蒜瓣、葱段适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、食用油等调料。
6、首先葱，姜切丝，干辣椒切段，将泥鳅加入料酒、酱油、葱、姜腌制15分钟。然后锅中放入油，烧至五成热，放入干辣椒，微炒。最后加入泥鳅翻炒至八成熟，加入盐、糖、辣椒面、蒜瓣，继续翻炒至熟即可。
红烧泥鳅怎么做?
泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥于水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟；火腿切成片。炒锅放入猪油、干朝天椒，爆炒，加入泥鳅、调料，继续猛火烹调4分钟。加入火腿片、盐、糖、蒜瓣，大火焖2分钟，装盘撒入鲜辣粉即可。
红烧泥鳅的做法：主料：泥鳅500g、芹菜50g。辅料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量、白酒适量、白糖适量、胡椒粉适量。步骤：青红椒备好待用（切片）。芹菜备好待用（切段）。葱姜蒜背好待用。
泥鳅具有补肾健脾的重要作用，平时大家可以把两百克新鲜的泥鳅洗净，然后放在锅中用油煎制，煎到泥鳅变为金黄色，然后加入清水和适量食用盐，接着煮制，等泥鳅煮熟以后取出食用，就能起到良好的补肾健脾功效，对男性的阳痿和肾虚有十分明显的缓解功效。
红烧泥鳅最正宗的做法
1、泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水。将洗净沥干水加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。15分钟后就开始炒了，在锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒。八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟。装盘，撒上香菜就可以吃了。
2、材料：泥鳅一斤。老姜一块。辣椒粉两大匙。红油三大匙。花椒粉一咖啡匙。酱油两大匙。白糖一大匙。香葱半两。料酒三大匙。盐、味精适量。葱切段，姜切片。将泥鳅剖肚去肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清水中养几天，水中放适量油），放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净。
3、先将洗干净的泥鳅沥水，煎至二面黄，加葱、姜、蒜沫。加入生抽、老抽、干辣椒、老酒、盐、糖适量，倒白开水没过泥鳅。五分钟后把青、红椒切块放入锅中，转小火，再过五分钟左右加鸡精、胡椒，盛入盘中撒葱花。
4、红烧泥鳅 材料：泥鳅，青椒，生姜，大蒜，大蒜叶，豆瓣酱，黄酒，老抽，盐，汤，醋，鸡精 泥鳅处理干净，姜切丝，蒜去皮，蒜叶切断，青椒切块 锅热倒油，姜蒜炒出香味，放少许豆瓣酱 倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好。