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秘家常鱼的做法美味又下饭
1、清蒸的鱼买要鲜活的比较没腿味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。 清洗干净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10 分钟，然后把腌制好的鱼取出，里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了。 将葱手撕成细丝，越细越好，放入清水漫泡一下，遇水葱丝会自动卷曲。
2、提到鱼肉的家常菜做法，一般咸辣口味较常见，但是鱼肉若做成酸香味，也是非常美味的。家常菜醋溜鱼，酸香口味，简单易做，非常下饭哦。首先，清洗好鱼肉，并准备蒜末和姜末。第二步，放油，放鱼肉，放蒜末和姜末。第三步，多倒一些白醋或陈醋，并适当加点水，倒少许酱油，小火焖煮。
3、青条鱼买回来化冻，处理干净，每条鱼背部划三刀。准备干红辣椒、葱段、八角、大蒜切片、姜丝。开大火，锅中倒入适量的玉米油，热油，将鱼倒入锅中。一面煎熟了，翻面煎另一面。把葱段、辣椒、大蒜、八角、姜丝倒入锅中，倒入适量料酒、生抽、老抽、香醋、白糖。
4、家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭添入清水和鱼段持平，大火烧至沸腾后改小火焖炖约十分钟，这个时候如果加锅盖注意要留一个缝隙，可以使鱼腥味散发出去。
红烧大黄鱼怎么做好吃又简单
1、做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。
2、红烧大黄鱼的做法第1步 准备好原料。红烧大黄鱼的做法第2步 把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。红烧大黄鱼的做法第3步 把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。红烧大黄鱼的做法第4步 锅烧热，入油，放姜片。
3、老抽酱油 约8毫升 香醋 约8毫升 冰糖 按自己口味添加 菜籽油 是平时炒菜的3-4倍 红烧大黄鱼的做法 准备材料。请点击输入图片描述 将鱼身两面斜切几道，抹少许盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟。
4、方法/步骤 把黄鱼处理好之后洗净控水，鱼腹腔内及头部内部的黑膜都要撕扯下来，弄干净 请点击输入图片描述 热锅热油，油非常热之后，把控干净水的黄鱼下锅，排列好，小火煎。请点击输入图片描述 一面煎至金黄色后小心翻面继续煎，把两面都要煎至金黄色。
5、红烧大黄鱼 主料 大黄鱼 豆豉 水发香菇 肉末 大葱 姜 蒜 红烧大黄鱼的做法步骤 取黄鱼去鳞洗净背上划两刀 抹盐料酒腌制20分钟。
红烧黄鱼怎么做?
把黄鱼洗净。 把大葱切片。 把姜切片。 把蒜切片。 把大葱片、姜片、蒜片放入碗中，加入八角、酱油、甜面酱、糖和醋，制作成调料汁。 把黄鱼包裹上面粉。 热锅热油，放入黄鱼、花椒。 煎5分钟至两面金黄色。 倒入调好的料汁。 加入开水。
步骤：黄鱼洗净后沥干水分。准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。留底油下入蒜，姜和葱白爆香。再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。加入生抽和老抽。加入少许开水烧制入味。
食材：黄鱼一尾，葱片，姜片，大料，红烧酱油，盐，橄榄油，香叶，茴香，啤酒330ml（一罐正好，）料酒，糖，鸡蛋一个，大蒜一瓣，花椒水。黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。