目录一览：
- 1、扁豆难吃怎么办
- 2、扁豆怎样煮好吃?
- 3、扁梅豆怎么炒好吃又简单
- 4、豆角营养价值及功效
- 5、简易家常菜的做法
扁豆难吃怎么办
1、最推荐的做法就是采用清炒的方法，在清洗过后一定要把水分沥干，这样在炒的时候才不会油滴四溅，另外要保证是热油下锅，这样炒出来的扁豆色泽会更加鲜脆。二，扁豆焖面。
2、想要做出美味好吃的扁豆，必须要先焯一下水，然后用点五花肉爆炒就可以了。锅中烧油加入花粥，炒出油脂，加入葱姜蒜，加入扁豆，加入盐调料就可以。想要做出美味好吃的扁豆，必须要先焯一下水，然后用点五花肉爆炒就可以了。锅中烧油加入花粥，炒出油脂，加入葱姜蒜，加入扁豆，加入盐调料就可以。
3、选择并清洗所选扁豆，然后蒸8分钟。这时，做一个面糊，在小扁豆上涂上糊状物，然后将它们炸至皮金黄酥脆，然后准备在盘子上吃。
4、这种是可以吃的，不过只可以吃里面的豆， 吃是可以吃 不过有点难吃。。 如果你有好奇心的话可以试试的 。
5、扁豆角的做法如下：食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。br扁豆去筋，洗净。br蒜切片，姜切片，大葱切片。
扁豆怎样煮好吃?
白扁豆洗净放入清水浸泡，浸泡一晚涨发。将涨发好的白扁豆放入锅中加入适量的清水煲煮，煮15~20分钟。煮至白扁豆煮酥即熟。
红扁豆基本煮法 1 清洗红扁豆。放在筛子或五孔勺里洗。杂质会特别影响口感，所以要清洗干净。用流水冲洗，挑出看得见的杂质。2 将洗过后的红扁豆放入炖锅。加水。3 将水煮沸。4 煮沸后调小火炖煮。不时搅拌，以防粘锅。5 煮好后离火。红扁豆大约要煮25分钟。注意观察，当变成糊状时说明煮好了。
一杯小扁豆要搭配两杯水（500 mL）。把一杯（250 mL）已经筛选过的小扁豆倒进一个中等大小的炖锅里，然后再倒入两倍的水。扁豆的量根据需要酌量倒入，但是要保证水的量必须是扁豆的两倍。快速地煮扁豆。用中档的火快速地把扁豆煮一下，不要煮到水沸腾了那么久。
制法：先煮扁豆，将熟，入米煮粥；同时单煎人参取汁，粥熟时，将参汁加入调匀即可。用法：每日2次，空腹服食。功效：益精补肺，健脾止泄。适用于久泄不止、脾胃虚弱或小儿吐泻等症。
目录方法1：用汤锅煮扁豆汤清洁扁豆。在大锅里装水（近满即可）。把4到5瓣大蒜洗干净，放入锅里。把4片月桂叶放入锅里。用大火把水和其它食材加热。将扁豆倒入锅里。把水煮沸。不时检查扁豆的硬度。煮了20分钟后，将醋、橄榄油和盐放入锅里。熄火，上菜。
步骤1 食材：扁豆150克、香芋200克、大葱10克、姜2克。调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克。步骤2 芋头切滚刀块。扁豆去筋。步骤3 大葱切片，姜切丝。步骤4 热锅倒油，油温5成热后，下葱、姜，爆香。步骤5 放入芋头，煎至表面略黄，加入生抽，翻炒均匀。步骤6 加入适量清水，煮15分钟。
扁梅豆怎么炒好吃又简单
锅内烧油，倒入肉片，炒到肉片发亮出油，炒出猪油，菜的口味更香，肉片又不会腻。放入一把红干椒，继续翻炒，倒入葱，姜，蒜炒出香味。倒入一点老抽，给肉片上一下色，翻炒几下倒入红椒丝和扁豆丝。加入蚝油，食盐，味精，生抽，继续翻炒化开调料后就可以出锅装盘了。
先将扁梅豆洗净沥干水分切成丝，放入盘里备用。2 再把肉切成肉丝，用料酒、酱油、盐、腌15分钟左右。3 把葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒（切成丝 ）切好备用。4 锅上炉油热时加入花椒，倒入肉丝，加入葱、姜、蒜煸炒一会。5 肉炒熟时倒入扁梅豆，翻炒一会，再加一点高汤炒一会。
准备好四斤扁梅豆，一些地区也叫猪耳朵豆，因为看起来特别的像猪耳朵，腌制一定要选择最嫩不带籽的扁梅豆，把两头的硬节去掉清洗干净。起锅烧水，水开后加入一勺食盐，把清洗干净的扁梅豆下入锅中，焯水1分钟，等颜色变成翠绿色就可以出锅了。
豆角营养价值及功效
另一种是植物血液凝集素，可与血液中的红细胞发生凝集而导致溶血。豆子 营养成分：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。注意：豆角一定要焯透，以防止中毒。
四季豆具有丰富的营养及功效，含有蛋白质，维生素，叶酸，碳水化合物，矿物质等等营养元素，吃四季豆，可以有效抑制癌细胞，抗肿瘤，消除胀气，益脾等等。
豆角营养价值及功效1 豆角的营养价值 豆角的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，豆角中的维生素B、C和植物蛋白质等这些营养物质的含量都是非常的丰富的，适当的食用豆角，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。
长豆角为人体提供了易被消化吸收的蛋白质以及具有解毒功能的维生素C，维生素C可以有效刺激体内抗体的合成，提高人的抗病毒能力，增强人体的免疫功能。长豆角中的磷脂有促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用；长豆角中的烟酸对糖尿病有很重要的意义，是天然的血糖调节剂，糖尿病患者吃长豆角是非常不错的选择。
四棱豆有着保护心脏的作用，在四棱豆角中含有大量的可溶性纤维这种物质，这种物质它可降低人体胆固醇，并且四棱豆中还富含有大量的维生素a和维生素c可防止胆固醇的发生。而且，四棱豆角中含有大量的微量元素钾、镁元素，这些是人体需要的重要来源，而且它能够很好地稳定人体血压，减轻心脏的各种负担。
简易家常菜的做法
放芹菜，放盐味精。翻炒熟透即可。家常红烩牛肉 食材 牛肉适量、西红柿适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、宽粉适量、葱适量、姜适量、大料适量、香叶适量、番茄酱适量、盐适量、酱油适量、桂皮适量、冰糖适量、料酒适量。做法 牛肉洗净，焯水。放入高压锅，放葱姜，大料，香叶，桂皮。
多种家常菜的做法 麻婆豆腐 豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出(大概煮2分钟)。 锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖。
香辣蛙油花甲 食材：花甲一斤，多力小榨浓香莱籽油葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚌油 做法步骤 首先准备食材，花甲凉水人锅，加入料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲洗三遍 热锅放入莱籽油，加入葱姜蒜炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加人花甲。
家常菜做法 农家红烧肉 食材五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜 做法步骤 五花肉切块、鹌鹑蛋煮熟剥壳 五花肉冷水下锅，加1勺料酒煮开捞出沥干 热锅倒入五花肉炒出油(锅中不要加油哦)，煎至两面金黄捞出 锅中留少许油，放入冰块熬至焦糖色，倒入五花肉翻炒均匀。
双脆炒肉丝 主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。配料：红辣椒。调料：油、盐、淀粉、鸡精。做法：瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。