目录一览：
- 1、红烧鸡的正确方法
- 2、红烧田鸡家常的做法?
- 3、红烧土鸡的做法
红烧鸡的正确方法
家常红烧鸡的正确方法 一：准备食材：需要一只鸡、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖等调料，以及青椒、红椒、洋葱等辅料。将鸡清洗干净，切成块状备用。 二：炒制鸡肉：在热锅中加入油，放入生姜和大蒜煸炒出香味后，加入鸡块翻炒至表面微黄，再加入八角、桂皮、香叶和干辣椒继续翻炒。
红烧鸡腿的做法 做锅热油，趁油还没有热的时候，丢5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。请点击输入图片描述 把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）。
第1步、准备好食材：剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒。第2步、鸡块放入冷水中烧开焯烫2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
红烧田鸡家常的做法?
1、红烧田鸡的做法：将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净。
2、将鹅杂倒入锅中翻炒片刻，放入蚝油、生抽、香醋、料酒、菜白翻炒均匀，放入盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒入味即可。红烧田鸡 配料：田鸡、青红椒、料酒、海鲜酱、生抽、老抽、盐、白糖、毛豆米、白胡椒粉。做法：青红椒去蒂去籽洗净切片，田鸡处理干净剪去脚趾。将田鸡后腿塞入内部田鸡肉中。
3、，田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟 2，水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好（照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟）3，另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。
4、做法1将田鸡洗净剁小块用厨纸吸干水份2作法1的田鸡块加入调味料1后一起搅拌均匀腌渍备用3将调味料2的酱油味精糖太白粉一起调匀兑成汁备用4热锅，倒入沙拉油至热，加入作法1的田鸡块以大火炒至八成。
5、江北鱼片、红烧田鸡大千味苑★★★☆：云南中路，天外天的斜对面，菜式新，口味正。泼椒鱼片，外加凉粉贵州家常味 ★★★：屋仔村正中间，川菜味。江北鱼，干扁四季豆，干扁牛肉丝，毛血旺蜀香居 ★★★：屋仔村，装修环境不错，价格贵了一点点，味儿似乎也差了一点点。
6、宫保鸡丁 宫保鸡丁应该是很多人都经常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都会做的，因为这道菜想要做的好吃还是需要一定的技巧的，大家要记住的是一定要将鸡胸肉提前的浸泡，这样做出来的宫保鸡丁才会更加的好吃。
红烧土鸡的做法
香辣红烧鸡的做法 步骤一～准备辣汤味火锅底料一包！里面共有五小包，其中包括红油，调料粉，干辣椒，豆豉，大料！如图！步骤二～土鸡一只，杀好砍小块后清洗干净 步骤三～准备红皮洋葱一颗并切小条，芹菜两条并切小段，生姜切片，朝天椒，细长辣椒切小段。
红烧鸡肉怎么做 材料 土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽 做法 鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。
首先准备土鸡一只，杀洗干净剁成小块，锅内烧水，凉水鸡下锅加姜片和料酒适量，大火烧开煮5分钟。5分钟后把鸡捞出过凉水，洗干净淋干水分备用。辅料准备：花椒，八哥，桂皮，干辣椒段，葱段，姜块，大蒜，一点蒜薹切小段。
红烧土鸡的做法 土鸡剁成小块，事先用水冲洗干净血水。锅中烧一锅开水，放入鸡块后，加入葱段，姜片，煮一下。先撇出血沫子，然后再捞出鸡块，以免捞鸡块时染上过多血沫子。另起一锅，热锅倒油，炒香干辣椒、生姜、蒜。倒入鸡块，加入料酒、香醋，翻炒一下，把鸡块原先的水分炒干。
主料 土鸡一只1250G 辅料 泡姜1块 橄榄油。约4两 泡辣椒4个 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 盐适量 大料适量 红烧土鸡块的做法步骤 土鸡洗净，去内脏，剁成中块，倒入料酒（五粮液为最好）嘻嘻。
