目录一览：
红烧昂刺鱼豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备材料。将昂刺鱼洗净沥干，腹部用刀斜着各划上二道，二面抹上盐，倒入料酒腌上30分钟。豆腐切块、生姜切片、蒜头稍稍拍散备用。油7，8分热时将鱼放入二面各自煎黄，放入生姜和蒜头。锅中调入红烧酱油一勺、生抽一勺、糖一勺、盐一勺，鱼不用翻身太频，以免肉散了。
2、做法：昂刺鱼请菜场卖鱼的杀好，后回清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用，毛豆洗净沥水待用；香葱取上面白的一小段洗净，生姜拍散待用。
3、步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。
4、编辑本段制作步骤昂刺鱼宰杀治净。锅中放油，把鱼两边煎一下倒出。锅中加少许油，放入葱姜蒜仔煸香。加入辣酱煸炒。放入昂刺鱼，加水，调入蚝油，老抽。大火烧制，加入糖、盐、鸡精调味收汁。烧好的昂刺鱼。昂刺鱼豆腐汤 原料：昂刺鱼、白酒、香葱、生姜、豆腐、毛豆、盐。
5、第一步：黄骨鱼用剪刀剪开肚子，清理干净内脏，扁平的鱼头下方剪一刀，去掉鱼鳃。用热水烫一下黄骨鱼，去掉鱼身上的黏液。黄骨鱼的硬刺建议用鸡骨剪刀剪掉，这样在清理黄骨鱼的时候不会被硬刺扎伤。
家常红烧昂刺鱼的做法
步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。
原料图。鱼洗净备用。烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面黄色的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。洗净的鱼控干备用。锅里放油，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好。放入鱼，等一下再晃动锅，不要用锅铲。沿着锅边浇酱油2汤匙，料酒2汤匙，放入冰糖2粒。
昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背，煮10分钟左右。
红烧昂刺鱼家常做法,正宗红烧昂刺鱼怎么做
红烧昂刺鱼的做法图解2把所有材料洗净，蒜苗和香菜切段，姜切丝，蒜头切粒 红烧昂刺鱼的做法图解3锅中放入适量油，烧热 红烧昂刺鱼的做法图解4放入鱼，煎至变色 红烧昂刺鱼的做法图解5盛起备用 红烧昂刺鱼的做法图解6锅中再加少许油，烧热。
步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。
昂刺鱼 4条 辅料 葱段 6段 姜 1块 酱油 2汤匙 料酒 2汤匙 冰糖 2粒 香油 1茶匙 鸡精 1/2茶匙 步骤 原料图。鱼洗净备用。烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面黄色的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。洗净的鱼控干备用。
