目录一览：
- 1、吊龙牛肉怎么做好吃?
- 2、吊龙牛肉怎么做好吃
- 3、牛肉吊龙适合炖吗
- 4、吊龙是牛的哪个部位
- 5、位于牛背上的肉叫什么名字?
吊龙牛肉怎么做好吃?
步骤：准备材料：将牛吊龙肉洗净，切成薄片；香葱切段；大蒜、生姜、辣椒切末；香菜切段备用。腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀后腌制15分钟。炒制牛肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，炒至牛肉熟透后盛出备用。
把葱姜蒜切好，备用。金针菇，豆芽洗净，滤干水分，备用。吊龙牛肉冲洗掉血水，沥干水分，加入料酒、生粉、鸡蛋抓匀。起锅烧油，葱姜蒜煸香，吊龙牛肉下锅，煸下捞出，备用。
材料准备：牛肉200克，胡萝卜2根，生抽一大勺，通心粉一人份，黑胡椒适量，黑椒汁一勺（没有也可以），蚝油一勺，调和油适量。 处理牛肉：由于我家弟弟不喜欢啃骨肉，所以我通常会炒牛肉、焖牛腩，每周还会点一次牛扒配意面。吊龙部位的牛肉不需要敲打，但其他部位做牛扒时需要敲松肉纤维。
牛肉吊龙做法步骤 步骤 1 吊龙不用敲拍，其它位置做牛扒都需要敲松肉纤维。生抽、蚝油、黑椒汁、黑胡椒粒腌上，十分钟后加油，目的锁住水分。
将金针菇和豆芽洗净，滤干水分备用。 冲洗吊龙牛肉，沥干水分，然后加入料酒、生粉和鸡蛋，抓匀腌制。 热锅加油，将葱姜蒜煸香，接着将腌制好的吊龙牛肉下锅煸至变色，捞出备用。 锅中加入一包金汤料包和适量水，煮沸后，倒入金针菇、豆芽和煸过的吊龙牛肉，煮2-3分钟后，捞出即可。
吊龙牛肉怎么做好吃
步骤：准备材料：将牛吊龙肉洗净，切成薄片；香葱切段；大蒜、生姜、辣椒切末；香菜切段备用。腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀后腌制15分钟。炒制牛肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，炒至牛肉熟透后盛出备用。
材料准备：牛肉200克，胡萝卜2根，生抽一大勺，通心粉一人份，黑胡椒适量，黑椒汁一勺（没有也可以），蚝油一勺，调和油适量。 处理牛肉：由于我家弟弟不喜欢啃骨肉，所以我通常会炒牛肉、焖牛腩，每周还会点一次牛扒配意面。吊龙部位的牛肉不需要敲打，但其他部位做牛扒时需要敲松肉纤维。
把葱姜蒜切好，备用。金针菇，豆芽洗净，滤干水分，备用。吊龙牛肉冲洗掉血水，沥干水分，加入料酒、生粉、鸡蛋抓匀。起锅烧油，葱姜蒜煸香，吊龙牛肉下锅，煸下捞出，备用。
将金针菇和豆芽洗净，滤干水分备用。 冲洗吊龙牛肉，沥干水分，然后加入料酒、生粉和鸡蛋，抓匀腌制。 热锅加油，将葱姜蒜煸香，接着将腌制好的吊龙牛肉下锅煸至变色，捞出备用。 锅中加入一包金汤料包和适量水，煮沸后，倒入金针菇、豆芽和煸过的吊龙牛肉，煮2-3分钟后，捞出即可。
牛肉吊龙适合炖吗
该牛肉适合炖着吃。吊龙就是取自牛背脊的长条，肉质丰满湿润，肥瘦适中，吃起来鲜香肥美。这样的牛肉适合炖着吃。吊龙牛肉肉质比较紧实，炒着吃不容易软，影响口感，因此建议炖着吃。炖牛肉的时间可以适当延长，这样牛肉可以更加软烂鲜香。
不适合。吊龙肉位于牛背上的牛里脊。吊龙肉是广东人的说法，吊龙是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较精道，又有一种独特的嚼劲。吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，为吊龙伴，因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。
吊龙和牛里脊都是牛肉中的上等部位，但它们在肉质、口感和烹饪建议上有所不同。 肉质和口感：吊龙位于牛的后腿上方，其肉质比较细腻，口感柔嫩，而且含有比较多的肉汁，所以在烹饪的时候不容易干燥。而牛里脊则位于牛的脊椎骨旁边，其肉质比较紧实，口感也比较韧性。
煮8-10秒。在潮汕，牛肉被细分红各个部分，吊龙是从牛背脊上取下来的长条。肉质肥润，肥瘦适中，味道鲜美可口。与红烧牛腩比较，这种牛肉味道鲜美，汤汁更丰厚，牛肉更软，烹饪时刻大大缩短。
吊龙肉质较为韧劲，纤维较多；牛里脊肉质嫩滑，纤维较少，通常被认为是牛身上最嫩的肉之一。烹饪方法不同。吊龙适合用于慢炖、烤、烟熏等长时间的烹饪方式；牛里脊适合快烹饪的方法，如快炒、烤制、涮火锅等。需要注意的是，吊龙是广东人对于牛里脊的称呼，常见于潮汕牛肉火锅中。
牛腰窝肉就是去了排骨的肋条肉，肉质非常棒，再加上一层肥肉，很适合炖。牛尾 牛尾肉富含胶原蛋白和脂肪，炖煮后肉质柔软，口感丰富。牛身上好吃的部位排序：五花腱：即后腿内侧的两小条，这个部位的肉弹性丰富，非常新鲜，其肉里还有筋，吃起来脆嫩爽口。
吊龙是牛的哪个部位
1、吊龙是牛脊背上一长条肉，是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较精道，又有一种独特的嚼劲。吊龙是个大类，再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的两个侧边。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，肥瘦比例大概1：2，所以肉香更浓，但同样细嚼无渣。
2、牛肉吊龙是牛背上的牛里脊。吊龙肉是广东人的说法，而且吊龙是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较劲道，又有一种独特的嚼劲。并且吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯等。
3、牛吊龙是牛背上的牛里脊部分，是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，即西餐中的西冷与肉眼，其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，吃起来非常鲜嫩，而且吊龙是牛身上脂肪最少的部分，肉质丰满湿润，口感分明，滋味鲜甘持久。
4、吊龙是牛里脊，位于牛背上，是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，即西餐中的西冷与肉眼，其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，吃起来非常鲜嫩，是吃火锅时必点的一种肉品，深受人们的喜欢。
位于牛背上的肉叫什么名字?
吊龙是牛里脊，位于牛背上，是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，即西餐中的西冷与肉眼，其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，吃起来非常鲜嫩，是吃火锅时必点的一种肉品，深受人们的喜欢。
吊龙是牛里脊。吊龙肉是广东人的说法，吊龙是牛身上脂肪最少的部分，位于牛背上，是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，即西餐中的西冷与肉眼，其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，是吃火锅时必点的一种肉品，深受人们的喜欢。
吊龙是牛背上的肉，具体位于牛的脊椎两侧，是牛身上脂肪较少的部分。这部分肉质细腻而有嚼劲，因其独特的口感而受到欢迎。吊龙包括吊龙、吊龙伴和吊龙芯，这些部位的肉因其位置和肉质的不同而各具特色。
感谢邀请！其实也就是牛里脊肉！不过细分的话，也分三部分！前肩肉：带有一定的脂肪，适合烧烤或火锅吃，味道很鲜美！中腰脊肉：包括前腰脊，适合做纽约牛排，以及肋眼适合做沙朗牛排，这个部位脂肪分布均匀，口感十分美味鲜嫩，适合做牛排或以煎烤的方式食用。
牛吊龙肉就是位于牛背上的牛里脊。吊龙肉是广东人的说法，吊龙是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较精道，又有一种独特的嚼劲。吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，为吊龙伴，因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。
黄牛吊龙是位于牛背上的牛里脊。相关信息 吊龙肉是广东人的说法，吊龙是牛身上脂肪最少的部分，肉质鲜滑、精道，又有一种独特的嚼劲。吊龙可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，为吊龙伴，因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。