目录一览：
- 1、红烧肉怎么做
- 2、红烧肉怎么做才能软烂窍门
- 3、怎样做红烧肉好吃?
- 4、五花肉怎么做肥而不腻
红烧肉怎么做
微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
红烧肉怎么做才能软烂窍门
软烂不腻家庭版红烧肉。 五花肉切块冷水下锅+葱姜料酒，焯熟后洗净浮沫，沥干备用，3勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺十三香搅拌均匀，锅不加油煎肉出油，盛出肉块，加入几颗冰糖，熬出糖色下入肉块翻炒上色，放入1勺料酒，淋入灵魂料汁翻炒串香，加入热白开漫过肉块+葱姜八角香叶，小火慢炖30-40分钟收浓汤汁即可。
第一步，想要红烧肉软糯多汁，首先不能够选择纯瘦肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，然后在炖煮的过程中，选择开水炖煮，选择冷水的话，肉会遇冷收缩，这样就不软糯糯了 第二步，猪毛去掉之后，将猪肉切成两大块，再加入料酒、姜片，开火焯水，水煮开之后将浮沫捞走，再煮上2~3分钟，出锅将五花肉切成大小均匀的正方形肉块。
把五花肉先炸一下，煮的时间长一些，这样做出的红烧肉软烂好吃且不腻。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、冰糖 50克、干辣椒 5克、桂皮 1块、八角 3个、香片 3片、蒜瓣 3个、姜片 7克、小葱 1根、盐 2克。
微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、盐3克、水150毫升 猪五花肉切块。放入凉水锅焯水去血沫。起锅放油，葱，姜，八角适量。倒入五花肉翻炒。加入老抽，生抽，料酒，盐，水，大火煮沸转小火炖1小时。大火收汁，出锅。红烧肉成品图。
怎样做红烧肉好吃?
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒调匀。热锅不放油，放入五花肉小火煎出油脂，煎到表面微黄盛出。热锅小火把冰糖炒化，炒到出现枣红色气泡，放入五花肉翻炒上色，倒入料汁炒匀，加入黄酒没过肉，放入八角，香叶，大火烧开，小火慢炖到汤汁浓稠，肉质软糯即可。
五花肉怎么做肥而不腻
首先，我们在做回锅肉的时候一定要记住首先把五花肉中的油分煸炒出来，这样做出来的五花肉才能肥而不腻。一定一定要把猪肉片中的油分煸炒出来，而且在煸炒肉片儿的时候，不能放太多的油。其次，在切五花肉片的时候尽量切得薄一点，这样五花肉片更容易将其中的油分炒出来。
五花肉冲洗干净，切成小方块。 锅内放人适量清水，放人姜、葱，五花肉冷水下锅，大火煮开后继续煮1分钟，去除五花肉部分油脂和杂质，煮出浮沫后将五花肉夹起。
回锅肉是川菜中最具人气的代表作，在川菜中始终占据头牌的位置，只要一提及川菜肯定少不了回锅肉。回锅肉虽然普通，但要做好回锅肉也是需要掌握诸多诀窍。 回锅肉怎么炒才能够做到肥而不腻、瘦而不柴、形似灯盏、色泽红亮。