目录一览：
- 1、红烧八爪鱼的家常做法
- 2、八爪鱼炖红烧肉怎么做
- 3、红烧章鱼的做法
- 4、红烧爆头八爪鱼的做法
- 5、八带鱼有什么吃法分享?
红烧八爪鱼的家常做法
1、红烧八爪鱼家常做法：准备八爪鱼4个，洋葱半个，青红椒各一个，生姜、大蒜少许，料酒、酱油少许。八爪鱼洗切好，汆水，放少许，生姜料酒，水开煮3分钟，捞起。热锅凉油，倒入所有料.加少许酱油，拌匀炒制2分钟即可。装盘。
2、材料：八爪鱼1斤、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、红椒适量、小米椒适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、白酒或料酒适量、醋适量、盐适量、糖适量、味精或鸡精适量、水适量。八爪鱼洗净长腿以及吸盘，去除牙齿，翻开头部掏出内脏。锅内加水加姜片烧开，放入八爪鱼焯水，断生，捞出洗净沥干备用。
3、将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒，依次加入料酒，老抽，少许的白糖，五香粉再翻炒一会，等章鱼上色后加入适量的水，因为章鱼本身还会渗出水，所以在烧煮的过程中不介意加很多的水。
4、红烧八爪鱼的做法 将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。洋葱，青椒切片，生姜切片。锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。
八爪鱼炖红烧肉怎么做
八爪鱼用清水清洗干净，如下图所示。洗干净后从爪与头部中间断开，放一旁备用，如下图所示。然后将五花肉洗净切块，放一旁备用，如下图所示。锅内放水烧开，加入料酒，葱，姜段，将五花肉焯水捞出。八爪鱼焯水，捞出放一旁备用，如下图所示。
步骤：五花肉洗净。切四方块。放热水中焯去血水。八爪鱼洗净，去内脏，去嘴。焯水变形就可以捞出。捞出洗净。锅中放油，加入冰糖，炒出糖色。加入五花肉翻炒至变色。加入八爪鱼翻炒均匀。加入调料，和热水，炖煮1小时以上，时间越久，八爪鱼才会软烂。
红烧肉炖八爪鱼的做法 这种小八爪鱼好收拾，只要去眼睛和嘴就好。烧锅滚水，加入料酒，八爪鱼下锅就捞出来过冷水，放一边备用 五花肉切成麻将块大小，冷水下锅，烧开撇去血沫后捞出洗干净，放一边备用 锅烧热，下干辣椒、姜片、大蒜、大料和香叶炒香，下五花肉翻炒，加老抽上色继续翻炒。
红烧章鱼的做法
1、红烧小章鱼：准备食材：八爪鱼500g、油适量、葱适量、姜适量、红椒适量、酱油适量。步骤一：备料：辣椒，葱，姜，八爪鱼处理洗净。步骤二：将八爪鱼洗净，手提着尾部，先将头部浸入水中，定型后，再松手。步骤三：焯至八爪鱼卷起定型变色后，即可捞出沥水。步骤四：锅中放适量油，放葱姜干红椒炒香。
2、做法 冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；待汁水收干，撒上葱段即可。
3、红烧章鱼的做法步骤 红烧章鱼的做法图解1 把章鱼洗干净，去掉头里面的杂物 ，把眼睛黑点洗净，去条嘴角 。红烧章鱼的做法图解2 热锅开炒到—分钟左右 ，可以放料 。
4、需要提前准备好的材料包括：章鱼 460克、五花肉 360克、食盐 少许、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、八角 少许、花椒 少许、料酒 少许、调和油 少许。八爪鱼用清水清洗干净，如下图所示。洗干净后从爪与头部中间断开，放一旁备用，如下图所示。
5、做法：将章鱼洗一下，吸盘切掉。切成片状。京葱切点圈，洋葱，青红椒，姜片都切好备用，一点香菜，剥几颗大蒜子。锅里放点油，下去蒜子和姜片，葱圈爆香，倒进去章鱼翻炒。
红烧爆头八爪鱼的做法
1、将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。洋葱，青椒切片，生姜切片。锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。
2、八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1－2分钟即可捞出备用。把八爪鱼放入一个大碗内，道加入蚝油、生抽、红烧酱油、细砂糖。专 拌匀，腌渍最少十五分钟。准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，青椒切小块。锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。
3、做法：首先处理食材，去除内脏和墨汁，准备好配料。起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。直接放入处理好的八爪鱼。翻炒均匀后，倒入适量清水。开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀。
4、第一步提前准备一块姜片，把生姜切片备用，再准备大半个圆葱，切成片备用。随后提前准备10粒蒜头，把蒜头敲碎备用，一小块风姜剁碎碎屑备用。适量辣椒干清洗干净，切割成辣椒圈备用，不爱吃辣的可以不提前准备。最终准备一些冬茹备用，只需葱根一部分就行了。
八带鱼有什么吃法分享?
1、清蒸八带鱼：这是一种健康的烹饪方法，能够保留八带鱼的原汁原味。将八带鱼清洗干净，切成片或块，放在盘中，撒上适量的葱姜丝和盐。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-10分钟，根据八带鱼的大小和厚度调整时间。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。炒八带鱼：这是一种简单快捷的烹饪方法。
2、炒八爪鱼。主料：八爪鱼250克。辅料：韭菜100克。调料：黄酒3克 、盐3克 、大葱2克、 姜2克、 味精1克 、猪油（炼制）50克、 香油5克。
3、红烧八带鱼：这是一种非常受欢迎的烹饪方式。首先将八带鱼清洗干净，切成适当大小的块状。然后将八带鱼放入锅中，加入适量的油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，最后加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，八带鱼熟透即可。
4、八带鱼烧烤 烧烤是夏天非常受欢迎的一种吃法。将八带鱼清洗干净，切成适当大小的片状。用盐、胡椒粉、橄榄油和柠檬汁腌制15-20分钟。然后将八带鱼串在烧烤签上，放在预热的烧烤架上烤制。烤的过程中可以刷上一些腌料增加风味，烤至两面金黄即可食用。
5、做 法： 八爪鱼解冻洗净，烧滚水，加入姜，葱，酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。 粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟中央。 卤水料中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。