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红烧牛排骨的做法
红烧牛排骨的做法：牛排剁成块洗净。准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。在热油里放入姜和辣椒。倒入焯过水的排骨翻炒。炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
红烧牛排骨：牛排剁成块洗净，将排骨焯烫一下，锅中放油炸香花椒和八角，然后倒入焯过的排骨翻炒，炒干之后加入开水，放入盐和糖，高压锅上气焖煮半小时即可。
我认为好吃又简单的红烧牛排骨做法如下：牛排骨泡出血水。将牛排骨冷水下锅。处理好食材。油烧至8成热，放入蒜、姜、干辣椒、花椒小火煸香。大火煮开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟后，开锅盖大火收汁即可。
红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。
牛排骨怎么做好吃又简单红烧牛排?
1、我认为好吃又简单的红烧牛排骨做法如下：牛排骨泡出血水。将牛排骨冷水下锅。处理好食材。油烧至8成热，放入蒜、姜、干辣椒、花椒小火煸香。大火煮开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟后，开锅盖大火收汁即可。
2、新鲜食材最关键，黄牛 牛排骨用冷水浸泡20分钟，泡出血水。步骤2 锅中倒入冷水将牛排骨冷水下锅，加白酒、花椒、姜片、两根葱，大火烧开将排骨焯水。步骤3 捞出后清洗干净。步骤4 干辣椒、蒜、姜、八角洗净、切好。步骤5 锅中放油烧至8成，放入蒜、姜、干辣椒、花椒小火煸香。
3、牛排骨用冷水浸泡20分钟，泡出血水。锅中倒入冷水，将牛排骨冷水下锅，加白酒、花椒、姜片、两根葱，大火烧开将排骨焯水。干辣椒、蒜、姜、八角洗净、处理好食材。锅中放油，烧至8成热，放入蒜、姜、干辣椒、花椒小火煸香后，牛排骨入锅简单翻炒后，加白酒烹香。
4、食材：牛排骨500克、葱20克、姜10克、蒜4瓣、八角2粒、桂皮1块、香叶1片、陈皮2克、冰糖10克、油7克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、米酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、花椒10粒、盐2克。把牛排骨斩块，在清水里浸泡两个小时，中途换两次水。切好葱姜蒜，准备好所需香料。
5、步骤：食材：牛排骨（已清洗焯水）、桂皮、大料、五香粉。将牛排骨下入高压锅中。随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。加适量的清水，盖上盖、用中小火烧煮20分钟后关火。焖至没气后开盖。接着，用高压锅压制好的牛排骨下入炒锅中，加适量的五香粉。加适量的酱油。
6、牛排骨冷水入锅，加入料酒，放几片姜，烧开后煮5分钟左右，捞出冲洗干净备用。高压锅中放少许油，放入姜片炒香。放入牛排骨，中火煸炒出油脂，炒至表面微黄。放入豆瓣酱，炒至上色，加入没过牛排骨的清水。
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1、准备好所有食材，牛排骨加料酒焯水5分钟捞出沥干水分。野蘑菇（或干香菇）洗净凉水泡发，水不要倒。因为有骨头，尽量不要用不粘锅。铁锅热油，放入花椒和干辣椒小火炒出香味，捞出扔掉。
2、首先，将牛排骨焯水5分钟，加入料酒去腥，捞出后沥干水分。 野蘑菇干需提前洗净并泡发，泡蘑菇的水留用。 选择铁锅，热油后放入花椒和干辣椒，小火炒香后捞出丢弃。 接着，加入适量白糖炒糖色，待冒出大泡时放入牛排骨快速翻炒。
3、红烧牛排骨：这是一种经典的中式烹饪方法，通过将牛排骨与酱油、糖、料酒、姜片和葱段一起炖煮，使牛排骨的味道醇厚，肉质酥软。红烧牛排骨通常需要较长的烹饪时间来确保肉质足够嫩烂。烤牛排骨：将牛排骨用盐、黑胡椒、迷迭香等香料腌制后，放入烤箱或者使用烤架烤制。
4、食材：牛排骨600克、胡萝卜2根、植物油适量、盐1勺、老抽1勺、姜5克、鸡精2克、料酒5克、八角1个、草果1个、花椒1克、小茴香2克。把胡萝卜洗净，切斜块，不能切得太小了，要进高压锅炖，姜切片。
5、浸泡牛排骨 牛排骨是我们汤底的灵魂，清洗干净后，将其浸泡在清水中约 30 分钟。这一步有助于去除血水，让汤头更加清澈鲜美。爆香调料 热锅倒油，先爆香姜蒜，再加入八角和桂皮提香。爆香至香气四溢，厨房里瞬间弥漫着诱人的香气，让人垂涎欲滴。煸炒牛排骨 将牛排骨沥干，下锅煸炒至表面变色。
6、前腿肉 前腿肉是位于牛的前肢部分，通常被划分为前臂、肩肉、脖仔肉和肚仔肉等，这个部位的牛肉肉质较为扎实，口感比较柔软，有一定的韧性，非常适合卤、炖、煮、烤等各种食物的做法，是正宗的烤牛肉火锅的最佳选择。