目录一览：
- 1、红烧大头海鱼做法大全
- 2、红烧海鱼的家常做法简单
- 3、红烧海鱼怎么做
- 4、海鱼怎么做好吃又简单还没腥味
- 5、红烧小海鱼怎么做好吃
红烧大头海鱼做法大全
1、做法 共9个步骤我要吐槽 请点击输入图片描述 大头海鱼宰杀干净后沥干水分。请点击输入图片描述 在鱼身上两面都均匀的撒一层盐。请点击输入图片描述 锅中倒入适量油把鱼放入中小火煎。请点击输入图片描述 煎至一面微黄后翻面。请点击输入图片描述 把两面都煎一下后放入切丝的姜和蒜米。
2、鲜海鱼大多采用清蒸，和生吃，速冻的大多是炸或者红烧。由于海鱼肉多刺少，可以说是非常适合老人小孩和不喜欢挑刺的人食用。干净控水，加入盐葱姜料酒花椒大料水煨两小时，后捞出控水，厨房用纸擦干，鱼身沾鸡蛋液、面粉后放入盘中备用，锅油七分热后炸制微微变色捞出再放入锅中至表面酥脆金黄捞出。
3、做法：大头腥去鳃去内脏，去除腹内黑膜。鱼身两面打一字刀，鱼肚、鱼面或者鱼籽取出。烧热油锅，加少量的油，把大头腥略微煎一下，加开水500克(具体看鱼肉有多少，多则多放)，在锅里炖一下，见鱼肉煮熟后(不可煮烂)，放豆酱2—3茶匙，再炖一下，见汁收干得差不多后，放芹菜。
红烧海鱼的家常做法简单
食谱做法 主要食材：不知名海鱼一条。去头剁段，用少许盐胡椒粉腌制备用。准备好蒜，姜，八角。烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过的海鱼段放入。将两面都略煎到金黄色。放入姜蒜以及八角。调入生抽，白糖，料酒，生抽，胡椒粉以及少许清水盖上锅盖中火略焖。
鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出（煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅）；油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的鱼；放入料酒，酱油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右；开大火，把汁收干就可以起锅装盘了。
红烧海鱼段的做法步骤 郫县豆瓣醤1汤匙。 剁椒1汤匙。 泡姜切粒 炒锅置火上烧热后，加2汤匙植物油，用花椒炝香后，将花椒捞出丢弃。
做红烧海鱼所需食材：五花肉几片，葱姜蒜适量，海鱼一条，老抽适量，生抽适量，步骤1：起锅烧油，放大料。步骤2：加葱姜蒜爆香。步骤3：加五花肉。步骤4：放老抽，炒出酱香味。步骤5：然后锅里加水。步骤6：把海鱼放入锅中。步骤7：喜辣就可以放一个辣椒进去，炖鱼期间记得用汤汁浇鱼。
家常烧红头鱼 1 红头鱼4条，收拾干净，在鱼身上打上花刀。2 葱、姜切片，蒜拍一下。花椒、八角、干红辣椒备用。3 锅内入油先爆香葱姜蒜花椒八角和辣椒。4 放入鱼煎一下 5 烹入料酒，生抽，少放一点点糖，加入两杯开水。6 炖至汤快干时，加入盐即可。小贴士 一定要加开水，海鱼不腥。
红烧海鱼怎么做
1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉(营养价值非常高)鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：)开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用 平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。
2、鱼清洗干净后，在鱼身上斜切2刀，便于入味。
3、主要食材：不知名海鱼一条。去头剁段，用少许盐胡椒粉腌制备用。准备好蒜，姜，八角。烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过的海鱼段放入。将两面都略煎到金黄色。放入姜蒜以及八角。调入生抽，白糖，料酒，生抽，胡椒粉以及少许清水盖上锅盖中火略焖。
4、红烧海鱼段的做法步骤 郫县豆瓣醤1汤匙。 剁椒1汤匙。 泡姜切粒 炒锅置火上烧热后，加2汤匙植物油，用花椒炝香后，将花椒捞出丢弃。
5、海鱼做法如下：红烧海鱼 材料：海鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。做法：鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
海鱼怎么做好吃又简单还没腥味
第一次老醋煮的过程会挥发掉，第二次苹果醋不仅除腥，也很有效的提味儿，但只放几滴就行了。红烧海鱼头尾的做法 材料 海鱼头二只，海鱼尾二只。做法 海鱼头尾洗净备用。 锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。 盖上锅盖，开大火烧煮。
.金鱼 1海鱼 1黄花鱼 1巴浪鱼 青花鱼 肉质紧实，腥味较重。 (菜谱]： 烧烤、煎炸 金鱼 鱼刺少，肉质紧实有嚼劲；有淡淡的鱼腥味。 [菜谱] ： 红烧、清蒸 巴浪鱼 腥味较浓、只有一根主刺，肉质比较柴。 (菜谱] ： 香煎、烧烤 多宝鱼 鱼肉紧实、细嫩爽滑、无毛刺、五行为。
红烧海鱼 材料：海鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。做法：鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
主料： 海鱼6条。把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。放入海鱼，开大火。烹入料酒。烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。加入生抽。加入适量清水。烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。
海鱼可以炖着吃。海鱼可以接着吃。带鱼可以煎着吃，也可以炖着吃。鲅鱼可以炖着吃，也可以做鲅鱼水饺。
红烧小海鱼怎么做好吃
1、。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。4。
2、普通难度 红烧鱼块的做法步骤 1 生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。2 草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。3 生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。4 锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。5 直至煎至双面微黄铲起。6 锅内留底油，下姜葱碎煸香。
3、主要食材：不知名海鱼一条。去头剁段，用少许盐胡椒粉腌制备用。准备好蒜，姜，八角。烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过的海鱼段放入。将两面都略煎到金黄色。放入姜蒜以及八角。调入生抽，白糖，料酒，生抽，胡椒粉以及少许清水盖上锅盖中火略焖。
4、红烧海鱼 1 主要食材：不知名海鱼一条。2 去头剁段，用少许盐胡椒粉腌制备用。3 准备好蒜、姜、八角。4 烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过的海鱼段放入。5 将两面都略煎到金黄色。6 放入姜蒜以及八角。7 调入生抽、白糖、料酒、生抽、胡椒粉以及少许清水盖上锅盖中火略焖。
5、红烧小黄鱼的做法 食材：小黄鱼（已洗净）、姜片、葱段 在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。接着，搁入姜片，加1汤勺料酒。加适量的清水煮开。然后，加3汤勺生抽。加0.5汤勺白糖。加0.5勺盐。调味煮开。最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。