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烧牛蹄筋的做法
如果你买的是新鲜的生牛蹄筋，那就可以先卤制一下，锅中加入适量的清水先对牛蹄筋进行焯水，水的量要以能没过牛蹄筋为标准，牛蹄筋冷水下锅，然后加入料酒80克去腥，大火烧开后会有浮沫出现，及时把浮沫撇去即可，水沸腾后再煮一分钟就可捞出控水。
廿分钟耗时 高级难度 葱烧蹄筋的做法步骤 请点击输入图片描述 1 锅中水烧开用盐、白糖、味精调味。请点击输入图片描述 2 然后撒适量葱油搅匀制作成味水烧开。请点击输入图片描述 3 把菜心放入味水中汆烫熟捞出备用。请点击输入图片描述 4 把切好的蹄筋和春笋段下锅汆烫3-5分钟捞出备用。
干烧蹄筋的做法 步骤1 准备材料。泡野山椒切段，芥菜去叶留根，焯水后用凉水冲泡，备用。步骤2 牛蹄筋切成条状 步骤3 油锅烧至4成热，中火，将猪肉末放入煸炒至水汽蒸发，干香 步骤4 放入郫县豆瓣酱、泡野山椒段 步骤5 大葱段、姜片、碎米芽菜，煸炒至出香味、出红亮色。
烧牛蹄筋的做法详细步骤 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用； 芡粉加水20毫升调成芡汁； 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入； 煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
红烧牛筋的做法 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。请点击输入图片描述 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。请点击输入图片描述 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
红烧牛蹄筋的做法：主料：牛蹄筋250克 辅料：油菜心150克 调料：姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克。
有谁知道猪蹄筋怎么弄来吃啊
1、猪蹄筋怎么做的做法 材料 猪手，姜，冰糖，八角、，花椒，生抽，老抽 做法 买回来的是半条的猪手，美国佬的猪骨太硬，砍不开，只的从骨缝中分一截下来，再几片姜放在开水中飞水，在锅里炷，如果猪皮太韧，可用压力锅炷下；然后捞起来，在皮上划斜十字，这样容易入味。
2、猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂氽一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末。炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油。加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。
3、用钳子把螺蛳屁股钳掉以前看到父母是这样弄的，不知道现在在家里做有没有更好的方法，我的是在超市买加工好的，回来洗洗就可以直接烹饪了2猪。
4、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄筋的做法。
5、猪蹄筋是非常好吃的，好多人都喜欢，能够用来熬汤，也可以用来做卤菜，清炖也行，是一道不错的下酒小菜。那样猪蹄筋用来怎么做好吃呢？我给你说说我很喜欢的家常做法。
红烧蹄筋的用的蹄筋是什么?
1、牛蹄筋，其实就是牛蹄骨上面的韧带，它含有丰富的胶原蛋白，而且它的脂肪含量也比肥肉低很多，并且不含有胆固醇，经常食用牛蹄筋，可以起到强筋壮骨功效，并且一些有腰膝酸软，身体瘦弱的人，也非常适合食用牛蹄筋。
2、红烧蹄筋是一道汉族名菜，属浙菜系。以鲜牛蹄筋，鸡汤，酱油为主料的一道菜肴。它咸香味浓，色泽金红，鲜香可口，嫩滑，入口即化，营养丰富。
3、牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。牛蹄上的韧带，位于关节腔周围的称囊外韧带。韧带的主要成分为胶原纤维和弹力纤维，胶原纤维使韧带具有一定的强度和刚度，弹力纤维则赋予韧带在负荷作用下延伸的能力。牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。
4、红烧蹄筋 原料：鲜牛蹄筋，酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤、淀粉、葱、油各适量。做法：将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条，放入开水中烫一下取出。炒锅上火，加油50克，将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热。
红烧牛蹄筋的做法步骤图,红烧牛蹄筋怎么做好吃
1、红烧牛筋的做法 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。请点击输入图片描述 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。请点击输入图片描述 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
2、牛蹄筋的做法：将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。
3、盖上盖子，这里选择蹄筋类，大约30分钟。30分钟后压力锅放气（这个步骤重复做了两次，为的是使牛蹄筋能更软烂）发好的牛蹄筋取出，再次放入凉水中凉透。然后将牛蹄筋，切成大小适中的条状。这里再放入开水中焯一下，水开后即可盛出沥水。