目录一览：
- 1、怎样红烧牛排
- 2、红烧牛排怎么做
- 3、红烧牛排这样做真的绝了
- 4、红烧牛排怎么做好吃,红烧牛排的家常做法
怎样红烧牛排
第一步！把买回来的牛排，倒入盆中加入大量的清水，泡至30分钟以上，泡完用流动的清水洗干净。这一步的目的减少血腥味。第二步！高压锅里加入可以没过牛排的清水，把牛排倒入锅中。加入一些料酒，3克的盐做底味，加入一片桂皮，一个草果，几片香叶，几颗八角，几片姜，几段大葱。
炒锅放油，葱姜蒜，牛排块，海天黄豆酱，翻炒，很香的，倒入电压力锅。放葱段，姜片，蒜，香叶，小茴香，花椒，八角，桂皮，生抽，红烧酱油，花椒面，白胡椒粉，盐。电压力锅选择肉类。到点打开即可，香气扑鼻。
“红烧牛排”捶--一定要把肉捶松，使肉纤维破碎，可以用刀背，可以去弄一个专门的锥子，锤面上都是4面体的锥子。肉不要切得太薄。当然选肉的时候要选好，最好用截面看起来都是不规则的蜂窝状的，也就是横切的。那样的肉拿来随便捶几下就行了，纹路都是断的 腌--加柠檬汁，少量。
炖牛排，又称红烧牛排或焖牛排，是一种经典的中式烹饪方法，尤其在中国北方地区较为流行。这道菜品以其鲜美的口感和浓郁的酱香而受到人们的喜爱。下面将详细介绍炖牛排最正宗的做法。
红烧牛排怎么做
红烧牛排是一道中国传统菜肴，通常以牛肉为主要食材，配以各种调料和香料进行炖煮，口感鲜美，营养丰富。下面是最正宗的红烧牛排的做法：准备食材：牛肉500克、生姜3片、大葱1根、蒜4瓣、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒适量、青红椒各1个。
红烧牛排骨的做法如下：主料：牛排骨650克。辅料：桂皮适量、大料适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量。步骤：食材：牛排骨（已清洗焯水）、桂皮、大料、五香粉。将牛排骨下入高压锅中。随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
将牛排洗净，用厨房纸擦干水分。然后在两面均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。在锅中加入适量的植物油，将锅加热至中火。放入姜片和蒜头煸炒出香味，然后加入切好的青葱段继续煸炒。加入适量的料酒和生抽，煮沸后加入适量的老抽和冰糖，搅拌均匀。
红烧牛排的家常做法如下：工具/材料：牛排、葱、青辣椒、干红辣椒、姜、蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、料酒、红酒、锅、铲子、水、油。牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。
牛排冷水下锅，加料酒煮出血沫，然后捞出备用。起锅烧油，加入牛排和白砂糖，将牛排炒出糖色，在油锅里多煸炒一会儿。倒入酱料继续翻炒，炒三分钟左右，加入开水（一定要是开水），不然肉会变老，然后加入洗干净的辣皮子和干线椒，还有洋葱丝。
牛排切成合适大小，洗净，冷水入锅，倒入料酒，加姜片，大火煮沸后关火，洗净血沫备用；锅内热油烧7成热，加入姜片、干辣椒、大葱段、花椒炒香（切忌：花椒炒过会变苦），后加入豆瓣酱炒香，下焯过水的牛排翻炒，加少许老抽上色，再加少许糖提味。
红烧牛排这样做真的绝了
家常红烧牛排 食材：牛排1000克，大葱，姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖，料酒，生抽，老抽，干辣椒，啤酒牛排放入锅里，加入大葱，姜片，适量水，焯出血末。焯好洗净，加入姜片，八角，香叶，桂皮，2勺料酒，4勺生抽，2勺老抽，抓匀腌制2个小时。
牛排切成合适大小，洗净，冷水入锅，倒入料酒，加姜片，大火煮沸后关火，洗净血沫备用；锅内热油烧7成热，加入姜片、干辣椒、大葱段、花椒炒香（切忌：花椒炒过会变苦），后加入豆瓣酱炒香，下焯过水的牛排翻炒，加少许老抽上色，再加少许糖提味。
捶--一定要把肉捶松，使肉纤维破碎，可以用刀背，可以去弄一个专门的锥子，锤面上都是4面体的锥子。肉不要切得太薄。当然选肉的时候要选好，最好用截面看起来都是不规则的蜂窝状的，也就是横切的。那样的肉拿来随便捶几下就行了，纹路都是断的 腌--加柠檬汁，少量。
请客到家里吃当然好处很多，下面推荐一些家常菜，做得精致点儿，肯定能撑得住场面。
制作方法一 【食材准备】红烧牛肉面 红烧牛肉面 牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。【制作步骤】将番茄去皮切片，辣椒切片。
红烧牛排怎么做好吃,红烧牛排的家常做法
1、红烧牛排是一道中国传统菜肴，通常以牛肉为主要食材，配以各种调料和香料进行炖煮，口感鲜美，营养丰富。下面是最正宗的红烧牛排的做法：准备食材：牛肉500克、生姜3片、大葱1根、蒜4瓣、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒适量、青红椒各1个。
2、家常红烧牛排 食材：牛排1000克，大葱，姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖，料酒，生抽，老抽，干辣椒，啤酒牛排放入锅里，加入大葱，姜片，适量水，焯出血末。焯好洗净，加入姜片，八角，香叶，桂皮，2勺料酒，4勺生抽，2勺老抽，抓匀腌制2个小时。
3、红烧牛排的做法：原料：牛排肉、大葱、蒜、姜、干辣椒、大料、花椒、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。具体步骤：第1步、牛排肉冷水下锅焯水，除血沫。第2步、准备好以上材料。第3步、起锅烧油，下豆瓣酱爆香。第4步、放入上面所有材料炒香。第5步、倒入开水。
4、首先准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。将牛排清洗干净，倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时，之后将牛排捞出来待用。（注：煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。）然后炒锅加热，倒入食用油，放入生姜蒜、干辣椒炒香，后倒入牛排翻炒。
5、家常红烧牛排的做法步骤如下：食材：牛排2斤、洋葱1个、辣皮子适量、干线椒2根、黄豆酱适量、生抽适量、味极鲜适量、白砂糖适量、老抽适量、蚝油1勺、味精少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、盐少许、葱段适量、姜片适量、孜然粒适量、小茴香少许、桂皮少许、陈皮少许、香叶少许。工具：炒锅、铲子、碗。