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红烧肥肠怎么做才好吃
1、清洗干净的肥肠用水冲洗几遍，今天的肥肠洗的非常白。 洗干净的肥肠冷水下锅，加入一点姜葱、料酒，先给它焯一下水，焯开后用勺子撇去浮沫，再煮5分钟后捞出备用。 肥肠稍微冷却后把它切一下，切成滚刀块，肠头厚切小一点，全部切好后放入盘中备用。
2、第1步、去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。烧一锅开水，将大肠焯一焯水，然后用清水冲凉后，将大肠切成2-3公分左右的段备用。第2步、姜切大小合适的片或丝。大蒜去皮，洗净待用。葱洗净，切寸段。
3、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色，放入葱姜蒜。继续翻炒。倒入生抽。翻炒加入盐。翻炒均匀。放入少许的食醋。翻炒均匀即可。出锅时，可以不要炒出的油 红烧肥肠怎么做好吃 原料：肥肠、青椒、白糖、盐、白酒、八角、生抽、花椒、姜、葱 肥肠切成小段。
4、食材 主料 肥肠 500g 白萝卜 250g 辅料 郫县豆瓣 适量 酱油 适量 姜 适量 蒜 适量 香料 适量 步骤 肥肠洗净后用煮一下。捞出沥干水份。肥肠切段。姜切片，蒜去皮。萝卜切块。锅烧热，倒油，量可以少一点，肥肠本身就有很多油，放入姜、蒜、香料炒香。倒入豆瓣炒一下。
青菜跟大肠红烧,怎样做好吃.在线等步骤
猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
做法 葱姜蒜切片。锅中少许底油烧热，放入肥肠，小火炒至焦黄出油。放入葱姜蒜爆香。放入花椒粉、糖、鸡精和胡椒粉翻炒。把食材拔到锅旁边，放入一勺豆瓣酱和半勺老干妈炒出红油。将食材翻炒混合均匀。放入适量清水煮面，快好的时候放入一些青菜。煮面的同时炸一些花生米，注意用小火。
红烧大肠煲：将猪大肠清洗干净，切段备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入大肠翻炒。然后加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。接着将炒好的大肠放入煲内，加入适量的水，放入八角、香叶等香料，盖上盖子，慢慢炖煮至大肠熟烂。最后加入青菜，炖煮片刻，即可食用。
这是一道将猪大肠与年糕结合的创新菜肴。将猪大肠清洗干净，切成段。年糕切片泡软备用。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入猪大肠翻炒至变色，然后加入年糕一起翻炒。加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。最后加入青菜等蔬菜，快速翻炒几下即可出锅。
蒸大肠：将大肠清洗干净，填充糯米、红枣、莲子等配料，放入蒸锅中蒸熟，这种做法使大肠的口感更加细嫩，而且营养价值高。大肠炒年糕：将大肠切片，与年糕片、青菜等一起炒制，加入豆瓣酱、生抽、糖等调味料，炒至年糕软糯，大肠入味。
黑猪大肠，肉青菜，担仔面一把，红椒2只，郫县豆瓣酱适量，生抽1匙，老抽1/2匙，砂糖2匙，盐一小撮，水适量。青菜洗净，大肠洗净，注意不要去掉内圈所有的脂肪。大肠煮熟备用。煮好面滤水放在凉水里面泡着。热锅冷油，入煮好的大肠，加红椒、生抽、老抽、砂糖，煸炒均匀。
红烧猪大肠和什么好吃
1、加入蔬菜：等到汤汁浓稠时，可以加入蔬菜再煮一会儿，这样汤汁会更加鲜美，增强肥肠菜肴的口感和营养。 综上所述，要想烧出更香的红烧肥肠，不仅需要选好食材，还要从预处理、烧煮、调味方面入手，对于食材的腌制和烧煮的方法有所调整，才能制造出更加美味和令人难以忘却的红烧肥肠。
2、加入黄豆：加入酱油、醋、鸡精、盐等提色和调味，下入泡好的黄豆一起炒一下，加入少许的老抽酱油上底色，再加一点生抽调下鲜味，然后加水没过肥肠，水要刚好浸到肥肠。然后加入小葱，用大火烧开。然后盖上盖子小火焖90分钟（若是高压锅则10余分钟即可）。
3、炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5 分钟，再移锅到旺火上烧1 分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。
4、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。猪大肠洗净切条、冬菇切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头；烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干；加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。