目录一览：
- 1、鹅即简单又好吃的烧法怎么烧
- 2、杀只大白鹅怎么烧才好吃?
- 3、红烧老鹅的做法怎么做才好吃
- 4、咸老鹅怎样红烧才好吃
- 5、红烧鹅的家常做法
- 6、鹅肉怎样烧好吃
鹅即简单又好吃的烧法怎么烧
1、。 将整鹅切小块，冲洗，沥干。放若锅中。2。 放入姜葱蒜和所有调料。3。 倒入3罐啤酒，浸过鹅块即可。4。 锅置火上，大火烧开。5。 调小火，煮15至20分钟。蘸料 放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鹅汤中瓢起鹅油，做啤酒鹅的材料 淋入盐中。用此蘸料沾鹅，保持了鹅的鲜味。
2、取出气嘴，用手将鹅的颈部握住，随后把鹅体放入沸水锅中烫约半分钟，再用冷水浇淋鹅的表皮，使之降温稍凉，然后把脆皮水均匀地刷在鹅的表皮上，完成后即把鹅挂在阴凉通风处晾干。
3、锅内放油爆香，放入鹅块和料酒翻炒，加入老抽，水煮开，换小火放盐，鸡精和糖收汁，盛出，这样好吃又简单的地锅鹅就做好了，具体做法如下：准备材料：老鹅 一只、姜 适量、葱 适量、干辣椒 适量、油 适量、酒 适量、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量。
4、准备鹅1只、八角5个、姜6片、料酒3勺、酱油3勺、盐15克、花椒20粒、桂皮1块、大蒜20瓣、啤酒1瓶、冰糖10克、干辣椒5个、葱3根、生抽3勺、菜籽油2勺。大鹅斩块，锅里加一勺醋，焯水。生姜，八角备好，大蒜多剥点。撕下来的鹅油下锅熬油，佐料下锅炸香，用盘子盛起备用。
5、步骤： a. 将鹅清洗干净，去除内脏，用开水烫一下，使皮肤紧缩。 b. 准备腌料，将葱姜蒜切碎，与料酒、生抽、老抽、盐和五香粉混合均匀。 c. 将腌料涂抹在鹅的内外，确保每个部位都腌制到，然后放入冰箱腌制一晚。
杀只大白鹅怎么烧才好吃?
先放半锅水，烧开。把洗净的鹅放入开水中用锅铲来回铲，一直到血泡沫出来，水冒泡。 放入水池中的菜篮里用冷水洗净，拔干净毛。 再把鸭肉放入锅中，放入生姜，辣椒，糖，酱油和适量的水。 两种酱油一个提味，一个调色。 等鸭肉烧开，尝一下味道，再适量的调整加少许盐或者糖。
烧制：加入足够的清水，水量要没过鹅肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。收汁：待鹅肉炖至八成熟时，加入适量的盐调味，继续炖煮至鹅肉熟透，汤汁浓稠即可。出锅：最后检查味道，根据个人口味调整，确保味道均衡。再将红烧皖西大白鹅装盘，撒上葱花点缀，即可上桌。
准备鹅：将鹅宰杀后，去除内脏，清洗干净，切成块状备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入鹅块，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鹅块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炒糖色：锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢熬化，直到冰糖溶化成红褐色的糖色。
红烧老鹅的做法怎么做才好吃
1、老鹅剁小块，凉水下锅，加点料酒煮开焯水，多煮几分钟，方便皮上没拔干净的毛处理。焯水后捞出来，我是直接倒到水槽里，然后一块一块的用流水清洗的，没拔干净的毛再拔一遍。
2、调料准备如上图。老鹅洗净切块。锅内水烧开，老鹅过水焯下。焯后的老鹅沥干。冷锅热油。锅内油起烟后放入右侧盘内的配料。配料香味出来后放入老鹅。老鹅翻炒，表面略黄后依次放入醋、生抽、冰糖、啤酒、桂皮、八角、蚝油、豆瓣酱、老抽。出锅。
3、将鹅子洗净，剁成块。红烧鹅的做法步骤1 2烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。红烧鹅的做法步骤2 3冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。红烧鹅的做法步骤3 4热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。
4、红烧鹅做法如下：主料：鹅肉、土豆。辅料：泡椒、泡姜、大蒜、老姜、花椒、大葱段、干辣椒、火锅底料、白酒、胡椒粉、香叶、桂平、八角。准备一小块的火锅底料，这个碗里有泡椒，泡姜，大蒜，老姜，花椒，大葱段还有干花椒，干辣椒，全部准备好放在碗里备用。
5、红烧大鹅是一道美味的家常菜，其特点是色泽红亮，味道鲜美。
6、红烧老鹅的做法 用料：老抽3勺、盐15克、八角1到2个、姜6片、花椒30粒、鹅半只、干辣椒2个、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、葱头适量 热锅烧油，把清洗干净的鹅直接放下锅，生炒。加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒，中火翻炒变色。变色后，加入冰糖和老抽继续翻炒至均匀上色。
咸老鹅怎样红烧才好吃
1、.老鹅煮熟后放入一勺盐再倒入莴笋炖五分钟即可。
2、烧红咸老鹅的做法：老鹅洗干净剁块，话说老鹅的毛真心多，洗了很多遍，还有鹅头里面的口水也一定要洗干净。土豆切滚刀块，不要太小块，因为放砂锅炖，小块容易夹不上筷哦。老葱切长段，姜切片，八角，香叶洗净，喜欢辣的可以加适量辣椒。热锅冷油，配料先煸香，加入老鹅。多煸一会。
3、热锅冷油，配料先煸香，加入老鹅。多煸一会。老鹅里面的水分要煸干，出香味。加入酱油，料酒，其他先不用加。煮开后倒入砂锅炖。个人比较喜欢砂锅，炖菜加热均匀，口感好。等筷子能将肉戳的动的时候，加入切好的土豆块。这个时候加入适量的盐，糖。小火焖烧一会。
红烧鹅的家常做法
鹅洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片；锅内放油，油热后放入腌好的鹅肉块，煸炒至鹅肉变色；倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
红烧鹅的家常做法如下：材料/工具：鹅、青椒、红烧汁、大葱段、清水、葱、姜、蒜、桂皮、辣椒、八角、料酒、盐、鸡精、玉米油、老抽、不粘锅。鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水末过鹅肉，开大火，进行焯水。煮开后捞出，冷水冲洗干净。沥干水分，准备好配料，葱段之类需要清洗干净。
做法：准备材料：将大鹅宰杀清洗干净，去掉内脏，切成块状备用。姜切片，葱切段。焯水：锅中加入足够的水，放入鹅块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鹅块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
鹅适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、白糖适量、胡椒粉适量、花椒适量。做法；热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。
鹅肉怎样烧好吃
鹅肉，五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖 做法：五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味 浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。大火烧沸30分钟，撇浮沫。 转小火，一个半小时。
它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。
分享一个泡椒鹅肉的做法，鹅肉剁成小块，准备点泡椒和魔芋豆腐，首先把鹅肉翻炒十多分钟，再倒一瓶啤酒焖煮几分钟，然后加入泡椒大蒜和魔芋豆腐翻炒，调好味，翻炒几分钟即可出锅。
好吃的鹅肉做法是红烧鹅肉，如下： 准备食材：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升。 具体做法如下： 将鹅肉切成小块。 准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用。
步骤：鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。准备调料。冷水下锅绰水后捞起洗净。锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香倒入鹅肉翻炒均匀。加入料酒。加入生抽和老抽。加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。