红烧干豆腐怎样做（红烧干豆腐丝图片） | 欧意交易所-OK欧意交易所app官方下载易【官方网站】

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1、步骤1 准备食材：干千张150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。步骤2 干千张洗净。步骤3 五花肉洗净、切2厘米长的方块。步骤4 蒜切粒。步骤5 姜切片。步骤6 干辣椒剪断。

2、首先就是准备好15张千张，然后是打结。将五花肉切成片，可以稍微大一些，然后是在锅里面放入葱姜蒜进行爆香，然后是倒入五花肉，用小火慢慢地煎。将炼出来的油和葱姜蒜一起倒掉，在锅里面倒入少量油，加入一些冰糖，等到出现棕红色之后就是倒入五花肉。

3、烧千张的做法。主料五花肉适量（按人数来）千张想吃多少加多少辅料姜切片葱段适量八角一个冰糖适量生抽一勺红烧酱油2勺盐少量做法五花肉洗净切同等小块五花肉焯水，去浮末，开水冲洗干净五花肉烧得过程，切好姜片、葱段、八角热锅加油。（不要太多哦。五花肉里也会出油得。

4、.加入红烧酱油糖盐。1烧开后加入千张结和木耳。1转小火，盖盖子烧制汤汁浓缩即可。小贴士加入高汤要没过千张。最后收汤不要太干以免糊锅。

5、具体做法：1，千张买回来之后，为了去除豆醒味，选用开火焯一下，然后再切长条打成结。当然也有现成打结的。我自己觉得那种不太卫生，买回来也清洗不干净。所以我每次都是买回来自己打结再烧的。2，五花肉切块之后用水焯下，去掉血沫之后再用清水洗干净。

6、红烧千张做法：烧口味：咸鲜味主料豆腐皮：100g五花肉：100g胡萝卜：50g调料调和油：适量食盐：适量酱油：适量八角：适量元贞糖：适量蒜苔：适量 1，千张切成长条，再打结。2，青蒜切段，胡萝卜切成太阳花形，五花肉切薄片。3，起锅下五花肉煸炒出油。4，加入部分蒜断爆香。5，加入千张结炒一会儿。

红烧干豆腐怎样做（红烧干豆腐丝图片）第1张

切好葱花，姜丝，蒜瓣。豆腐洗净后切成小块。提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。

去超市购买一些新鲜的干豆腐，如图所示。将买回来的干豆腐切成三角形，如图所示。将葱姜蒜切好，放在一边备用，如图所示。起锅烧油，在锅里面加入一勺豆瓣酱，炒制出红油，如图所示。炒出红油之后，加入姜蒜末，如图所示。将干豆腐放入锅里面炒制五分钟即可出锅，如图所示。

准备原材料：五花肉1斤、干豆腐1斤、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、麻椒12粒、八角茴香1瓣、老冰糖1汤勺、米酒1汤勺、红烧酱油1汤勺、辣椒干两个、芡粉适当。将五花肉的皮肉刮洗干净，随后再将五花肉切成2厘米厚的块。

食材主料五花肉 500g 干豆腐 750g 辅料油适量李锦记秘制红烧汁 100ml 料酒适量姜 1片步骤肉洗净待用。肉切1厘米方块。冷水入锅。放入姜片和少量料酒。焯肉同时，将干豆腐切条系扣。全部豆腐扣。水开，将肉捞出，不要带末子。放入盘中带用。

红烧干豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入调味料和水煮至软烂即可。麻婆豆腐：将干豆腐切成小块，加入肉末和豆瓣酱炒香，最后加入调味料和水煮至软烂即可。蒜泥干豆腐：将干豆腐切成小块，加入蒜泥和调味料炒匀即可。咖喱干豆腐：将干豆腐切成小块，加入咖喱和调味料炒匀即可。

豆腐洗净后切成小块。提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。

调料：猪油（炼制）100克，酱油50克，大葱25克，白砂糖25克，姜15克，香油15克，味精2克；将豆腐干切成小三角块；豆腐块放入八成热油中炸干水分，控净油；炒锅加热，下猪油25克，用葱姜炝锅；加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火焖至汤干入味，淋麻油出锅即成。

干豆腐是豆制品，营养很丰富，今天小编为大家讲解一下如何做红烧干豆腐。去超市购买一些新鲜的干豆腐，如图所示。将买回来的干豆腐切成三角形，如图所示。将葱姜蒜切好，放在一边备用，如图所示。起锅烧油，在锅里面加入一勺豆瓣酱，炒制出红油，如图所示。

红烧干豆腐：将干豆腐切成厚片，先用油炸至两面金黄，再用葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、五香粉等调味料，加水没过干豆腐，小火慢炖至汤汁浓稠，干豆腐入味。凉拌干豆腐：将干豆腐切成细丝或薄片，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出后沥干水分。