目录一览:
红烧嘎鱼(一道经典的家常菜)
1、红烧嘎鱼 主料 嘎鱼 1000g 辅料 大蒜 80g 盐 3/2茶匙 生姜 10g 黄酒 2汤匙 白糖 2茶匙 生抽 1汤匙 大葱 适量 步骤 嘎鱼去鳃和内脏后洗净,控干水分。生姜切片。起油锅,放入大蒜瓣小火煸炒,表面呈金黄色盛出。锅内留底油,烧至7成热,放入嘎鱼略煎。
2、将嘎鱼去鳞去鳃,洗净后切成两段。在嘎鱼两面均匀地撒上一些盐,腌制10分钟。在平底锅中倒入适量的食用油,烧至7成热后,将嘎鱼放入锅中煎至两面金黄。取出煎好的嘎鱼,将锅中的油倒掉,留下锅中的余油。在锅中加入适量的冰糖,烧至冰糖融化成糖色。
3、)将鱼去鳞去内脏(可在市场让人代劳),洗净后。放入大碗中,撒入盐,花椒,淋入高度白酒,搅拌均匀后腌制10分钟。 2)鸡蛋打散,放入一个平底容器中,将腌制好的鱼块放入鸡蛋液中,双面沾上蛋液。
4、红烧嘎鱼是一道美味的传统中式菜肴,其特点是色泽红亮、味道鲜美。
5、嘎鱼 2条大葱 半棵大蒜 1头八角 1颗油 少许盐 少许豆瓣酱 适量老抽 适量醋 适量蔬菜 适量 做法步骤 把嘎鱼清洗干净备用。起锅烧油 然后把嘎鱼两面煎一下,捞出备用。锅里的油继续使用,放豆瓣酱,老抽,爆炒出酱香。放葱姜蒜八角。然后再把鱼放进去,翻炒一下。
红烧嘎鱼的做法教程分享(家常红烧嘎鱼怎么做好吃)
红烧嘎鱼的做法 嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净,用厨纸把鱼表面的水吸干 锅烧热,加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色 烹入料酒、醋、酱油、生抽,放入姜片和适量的水 大火烧开,转中火烧至锅内汤汁浓稠,撒入香葱碎即可 小贴士 烧鱼的时候趁热烹入料酒、醋可以去腥增鲜。
做法步骤 把嘎鱼清洗干净备用。起锅烧油 然后把嘎鱼两面煎一下,捞出备用。锅里的油继续使用,放豆瓣酱,老抽,爆炒出酱香。放葱姜蒜八角。然后再把鱼放进去,翻炒一下。锅里加水。五分钟后加入自己喜欢的菜。在炖5分钟就好了。然后加适量的醋。我觉得酸酸的好吃。
-食用油适量 制作步骤 将嘎鱼去鳞去鳃,洗净后切成两段。在嘎鱼两面均匀地撒上一些盐,腌制10分钟。在平底锅中倒入适量的食用油,烧至7成热后,将嘎鱼放入锅中煎至两面金黄。取出煎好的嘎鱼,将锅中的油倒掉,留下锅中的余油。在锅中加入适量的冰糖,烧至冰糖融化成糖色。
红烧嘎鱼的做法,红烧嘎鱼怎么做好吃,红烧嘎鱼
红烧嘎鱼的做法 嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净,用厨纸把鱼表面的水吸干 锅烧热,加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色 烹入料酒、醋、酱油、生抽,放入姜片和适量的水 大火烧开,转中火烧至锅内汤汁浓稠,撒入香葱碎即可 小贴士 烧鱼的时候趁热烹入料酒、醋可以去腥增鲜。
)将鱼去鳞去内脏(可在市场让人代劳),洗净后。放入大碗中,撒入盐,花椒,淋入高度白酒,搅拌均匀后腌制10分钟。 2)鸡蛋打散,放入一个平底容器中,将腌制好的鱼块放入鸡蛋液中,双面沾上蛋液。
将嘎鱼去鳞去鳃,洗净后切成两段。在嘎鱼两面均匀地撒上一些盐,腌制10分钟。在平底锅中倒入适量的食用油,烧至7成热后,将嘎鱼放入锅中煎至两面金黄。取出煎好的嘎鱼,将锅中的油倒掉,留下锅中的余油。在锅中加入适量的冰糖,烧至冰糖融化成糖色。
嘎鱼清洗干净备用,葱姜蒜处理好备用、豆腐切成小块备用;嘎鱼在做之前,提前放入葱姜蒜和蚝油、酱油、盐腌制下,腌制时间为15分钟就好;起锅烧油,油温七成热的时候,放入葱姜蒜爆香。
第一步先处理鱼,从鱼嘴部位往下拉,然后去除内脏。红辣椒去籽切块,蒜瓣剥掉皮,葱切段,生姜切片。先将锅烧热,然后倒入油将油烧热,将黄辣丁一个个放入锅中油煎。单油煎一下,加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。使鱼入味后,加入红辣椒,如下图所示。