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排骨做汤有营养还是红烧有营养
红烧排骨和排骨汤营养价值是基本一致的，因为原材料主要是猪排骨。营养价值如下：猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
营养一样。排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。排骨味甘咸、性平，入胃、肾经、脾；养血补肾，润燥滋阴；主要还可以治热病伤津、肾虚体弱、消渴羸瘦、产后血虚、便秘、燥咳、补虚、滋阴、润燥、润肌肤、滋肝阴、止消渴和利二便等。
小孩子吃排骨最好清炖，不要放大料，原汁原味的，煮熟后可以放点蔬菜。
红烧鸡和炖鸡哪个营养价值高?
应该是炖鸡营养价值更高。因为红烧鸡有可能会破坏鸡肉表皮里面的营养价值。鸡皮里面也是有美容效果的。同时含有一定成分的胶原蛋白。而炖鸡肉可以很好的保持了鸡皮当中的营养胶原蛋白和营养价值。
炖汤的营养价值高 【食物名称】鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。 【营养功效】鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
百分百，炖鸡比红烧鸡的营养价值高。首先，炖鸡前可以先焯水达到去嘌呤的目的。而红烧鸡由于工艺要求，不能焯水。其次，红烧鸡又要加入许多油，脂肪含量进一步增高。另外，炖鸡还可以根据个人的身体素质，添加一些合适的药材，以达到滋补的目的。
从而影响其营养价值。综上所述，从食材清单和制作步骤来看，炖鸡可能比红烧鸡具有更高的营养价值。然而，营养价值的差异取决于具体的食材选择和制作方法，无法一概而论。在选择炖鸡或红烧鸡时，可以根据个人口味和营养需求来做出选择。同时，合理的饮食搭配和适量摄入各类营养素也是保持健康的关键。
红烧鸡块的营养价值：鸡甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24%，比猪、牛、鹅肉的高1/3或1倍以上，而脂肪含量只有2%，所以吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。
红烧鸡：红烧鸡是中国菜中的经典做法。将鸡肉切块，用姜、葱、料酒等腌制后，用油炸至表面金黄，再加入酱油、糖、八角、桂皮等调料红烧。红烧鸡味道醇厚，但应注意控制油糖的用量，以免过于油腻。无论采取哪种烹饪方法，都应注意以下几点：选择新鲜的鸡肉，新鲜鸡肉不仅味道好，而且营养价值高。
鸽子红烧和炖汤哪种更有营养
1、炖汤吧！因为炖汤需要时间长，汤和肉能够较好的相互渗透，均匀，达到较佳的匹配，融合。并且，各种中药的熬制都是炖煮，就是让中药成分能较好的渗到汤中，易被人体吸收利用。
2、炒鸽子和炖鸽子炖鸽子更有营养。鸽子味甘，性平，归属于肺经、肝经及肾经，具有滋肾、补气、解毒祛风、调经止痛的作用。可以有效治疗妇女血虚闭经、肠风下血等病证。
3、因此建议在吃鸽子炖汤的时候，最好是汤和肉一起吃，一点营养都不浪费。鸽子肉性平，味咸，入肝经、肾经，本身具有滋肾益气、补血养血的功效，单纯用鸽子炖汤就有一定的滋补气血的功效。
排骨是红烧还是炖汤营养
1、都好吃，看个人喜好。喜欢清淡的就炖汤，喜欢口味重些的就红烧。
2、炖汤是营养比较好口感和口味是差很多的。而红烧无论是口味和口感都是绝佳的。所以想要好吃还应做红烧的。
3、排骨做汤是比较有营养的，因为这个雅营养全在汤里面了，是不会流失掉的，如果红烧的话，有可能营养在骨头里面出不来。