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红烧豆腐鱼块的做法和步骤
1、红烧豆腐鱼。 所需材料：鲈鱼，豆腐。 鲈鱼去骨切段加入葱姜，酱油，香菇粉腌制20分钟。 豆腐切块铺入碗底。 3放上腌好的鱼块。 冷水上锅蒸20分钟。 然好取出淋上热油。 蟹柳炒鸡蛋。 所需材料：蟹柳，鸡蛋，牛奶。 鸡蛋中加入牛奶搅匀。 锅热倒油，放入蟹柳炒香。 倒入鸡蛋转小火。
2、准备好武昌鱼块，洗净。步骤step 3 倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块。步骤step 4 将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时。步骤step 5 豆腐切块儿、小葱切段儿待用。步骤step 6 姜蒜切好、香菜切末待用。步骤step 7 腌制好的鱼块将汤汁倒掉，撒上一层淀粉，抹匀。
3、做法步骤：第1步、锅中加入适量水煮沸，待会用来给豆腐焯水。第2步、三斤半左右的花鲢一条，鱼身骨剁四厘米左右长段。鱼头对半剁开，剁下下巴变四块。鱼脊骨两侧剔下的肉切成鱼片(刀工不行，切长宽41厘米的块也行)，鱼肚带有粗刺部分，沿粗刺切成宽两厘米左右的条。
4、适量 红烧豆腐焖鱼块的做法 鱼洗干净切块沥干，白豆腐切块。姜切丝，小葱切段，备用。先下油把白豆腐炸至金黄，捞起备用。接着锅里的油用来煎鱼，把鱼放下去。中火把鱼煎至两面金黄。接着放姜丝，适量水，酱油，盐，把刚刚炸好的豆腐一起倒下去焖。中火焖5分钟。最后撒上葱花。
红烧豆腐鱼|营养又下饭__
1、红烧豆腐鱼。 所需材料：鲈鱼，豆腐。 鲈鱼去骨切段加入葱姜，酱油，香菇粉腌制20分钟。 豆腐切块铺入碗底。 3放上腌好的鱼块。 冷水上锅蒸20分钟。 然好取出淋上热油。 蟹柳炒鸡蛋。 所需材料：蟹柳，鸡蛋，牛奶。 鸡蛋中加入牛奶搅匀。 锅热倒油，放入蟹柳炒香。 倒入鸡蛋转小火。
2、皮匠鱼，又称豆腐鱼、面鱼等，是一种以豆腐为主要原料制作的美食。它具有鲜嫩的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱。皮匠鱼的吃法多样，可以炖、煮、炒、烧、蒸等，下面为您分享几种常见的皮匠鱼吃法。
3、豆腐鱼含有丰富的氨基酸，还含有维生素A，钙，磷等，是很滋补的食物。多吃鱼能预防骨质疏松，尤其是那种深海鱼，含有丰富的DHA，吃起来比豆腐还要嫩。豆腐鱼还可以和豆腐一起做，做出来的口感很不错。
4、水潺又名龙头鱼，豆腐鱼，是一种软体海鱼。只有一条主骨，并且主骨柔软，龙头鱼的鱼骨细软连骨头都可以吃，肉质肥美，物美价廉，肉质非常嫩滑，第一次吃感觉就像不熟一样，在浙南一带的做法都是红烧居多。
5、鲱鱼处理，切片，豆腐切块备用。三在鱼片上撒上适量盐，腌制30分钟。四将鱼片用清水洗3遍，捞出沥干，加入盐、味精、鸡精、糖、白胡椒粉，搅拌均匀，然后加入一个蛋清，再次搅拌，再加入小麦淀粉和少量花椒油腌制20min。
6、开盖加入料酒提香，加入酱油提色，下点白糖，鱼加点糖味道更鲜甜点，不要太多 出锅前加入味精，盐适量，撒上葱花跟香菜，胡椒粉，装盘即可 好了，很简单的红烧鱼哦 今天这道红烧龙头鱼，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
红烧豆腐鱼的做法
放入焯水滤干的豆腐煎制，边放边画圈晃动锅，这样在放完豆腐块后，就算不怎么晃动豆腐，都不会粘锅，因为在开始就晃锅没让豆腐久贴锅，一旦豆腐稍微煎出焦黄皮，就不会或不易再粘锅。
将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时。步骤step 5 豆腐切块儿、小葱切段儿待用。步骤step 6 姜蒜切好、香菜切末待用。步骤step 7 腌制好的鱼块将汤汁倒掉，撒上一层淀粉，抹匀。步骤step 8 锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼块煎至焦黄。
红烧豆腐鱼最简单做法如下：倒入油，放入生姜，爆一会儿。倒入软鱼烧。豆腐倒入锅中后用铲弄成小块。盖上锅盖烧一会儿。加少许白糖。加1勺盐。加入葱花。最后成品时加味精半勺。
做法 准备豆腐一块，香葱洗净备用。鱼处理干净，生姜切片。热锅冷油，放入姜片。把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。放入一碗水煮沸。放入豆腐，小火慢炖15分钟。放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可。
红烧豆腐鱼最好吃，具体做法如下：工具/材料：豆腐鱼、蒜、姜、葱、生抽、盐、锅、料酒、油等。豆腐鱼清理干净。锅放油，把蒜，生姜放到锅中爆香。放豆腐鱼，轻轻晃动锅就行，让鱼慢慢变熟。加入料酒，生抽盐等调味，彻底煮熟豆腐鱼。放葱花就可以起锅了。
红烧豆腐鱼的做法 材料：一斤豆腐鱼、蒜几瓣、葱一根、香菜几根、辣椒适量、胡椒粉适量。做法：葱蒜辣椒切丁，姜切丝，葱花香菜备用，豆腐鱼切断，整条鱼可以不切断连着，煮时不会散了。锅加热，下油，下姜丝下辣椒煸香，再下葱蒜。再下入豆腐鱼不用翻炒，加盖中火烧会。