目录一览：
红烧狮子头又称四喜丸子,加上这两样在家自己做,比饭店吃着香_百度知...
1、热锅热油，把肉团放入锅中，中小火炸6分钟至两面金黄。 1把炸好的狮子头捞出备用。 1放入小葱末、姜末，爆炒2分钟，加入清水、生抽、老抽、耗油。 1把狮子头放入锅中，大火烧5分钟。 1转中小火煮40分钟就可以出锅了。 1最后把红烧狮子头装盘，撒上葱花。
2、红烧狮子头的起源地是我国的江苏扬州。 红烧狮子头，又称四喜丸子，是淮扬菜系中的一道名菜。 制作红烧狮子头时，通常将肥瘦相间的猪肉与荸荠、香菇等配料混合，制成肉丸，先炸后煮。 成菜后，香气扑鼻，味道极为鲜美。
3、步骤7：砂锅放半锅清水，当水温60-70度时，颠搓好的丸子轻轻放入水中。 步骤8：转中火等水沸腾打去浮沫，放三片白菜，再转小火加盖炖煮三个小时。 步骤9：炖煮两个半小时的时候，加盐和胡椒粉继续小火炖煮。 步骤10：成品肉质洁白，口感松软，肥而不腻。
4、炒牛奶是牛奶加上蛋清与生粉以及虾仁等配料下锅熬制而成，炒成土豆泥的状态，入口缠绵软糯，回味无穷。民信老铺是当地甜品的扛把子，可以在网上排号，椰子纯奶非常好吃，一个人分量多，吃不完。
5、徽菜，主要名菜有火腿炖甲鱼，红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等上百种。其主要特点是喜用火腿佐味，以冰糖提鲜，善于保持原料的本味、真味，口感以咸、鲜、香为主，放糖不觉其甜。湘菜，著名菜点有：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。
苏州哪里的红烧狮子头饭好吃
松鹤楼：位于苏州市姑苏区观前街24号，是一家有着悠久历史的饭店。他们的红烧狮子头饭非常出名，狮子头肉质鲜嫩，味道浓郁，搭配米饭食用非常美味。得月楼：位于苏州市姑苏区葑门路23号，是一家有着悠久历史的饭店。他们的红烧狮子头饭非常出名，狮子头肉质鲜嫩，味道浓郁，搭配米饭食用非常美味。
淮扬饭店淮扬饭店是苏州市著名的淮扬菜系餐厅，被誉为苏州淮扬菜的代表品牌之一，其门店近年来已经遍布全国。淮扬饭店的招牌菜是驰名中外的“红烧狮子头”以及“清蒸鱼头豆腐”，干烹海参、独蒜燕菜等也是非常出色。
吴门酒家：位于苏州市沧浪亭附近，是一家历史悠久的本帮菜馆。这里的菜品以传统的苏州菜为主，口味独特，风味浓郁。推荐尝试的菜品有“糖醋排骨”、“红烧狮子头”等。 吴门小厨：位于苏州市观前街，是一家以传统苏州菜为主的本帮菜馆。这里的菜品注重用料讲究，烹饪技艺精湛。
红烧狮子头是来自什么地方的著名美食
红烧狮子头是江苏省的一道名菜。 狮子头属于中国江苏省的扬州淮扬菜系，是一道传统美食。 狮子头可以制作成清汤，营养丰富且健康。 红烧处理的狮子头，口感鲜美，适合搭配米饭食用。 狮子头的制作历史悠久，可追溯至隋朝或宋朝，以其雪白的色泽、鲜嫩的肉质和醇厚的清香味而著称。
红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己动手剁，而不是放到绞肉机中， 而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。
狮子头是江苏省扬州的特色菜。红烧狮子头，中国特色名菜，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意，这是一道淮扬名菜。
狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。
红烧狮子头怎么做?
1、放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。
2、红烧狮子头 原料：五花肉、黄瓜、胡萝卜、面粉、芡粉、鸡蛋、瓢儿白、老抽、盐、油、蒜。做法步骤：第1步、胡萝卜和黄瓜剁碎 第2步、五花肉剁碎 第3步、蒜剁成沫 第4步、加入一勺老抽，一个鸡蛋，一小勺盐，一勺蚝油。
3、步骤： 肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。 油条切小丁，生粉。 带好一次性手套搅匀。 捏成团。 为了均称，称了下，差不多每次56克。 锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火。 肉圆翻身炸至金黄。 外脆里嫩的狮子头。
4、开始红烧！另起锅，少许油，爆一下蒜末，倒入生抽、料酒适、加入热水，下入八角，花椒，桂皮，月桂叶，小心放入肉圆，葱结，糖。大火烧开，小火40-50分钟，调味收汁！狮子头先捞出放入盘子中，锅中汤汁大火用玉米淀粉加适量水勾芡，浇在狮子头上，西兰花焯水装饰，撒葱花！ 超级松软多汁，好吃又营养，超级下饭。
5、红烧狮子头 原料：猪肉糜250g，猪肥肉少许，藕片/荸荠 50g（切成末），菜心 300g，姜末少许，姜片2片，八角1只，蒜1瓣，淀粉，蛋清2枚，盐，糖，味精，酒，生抽，老抽，油。做法： 猪肉糜买来，加入少许肥肉，用刀剁松，剁10分钟左右，至肉块不明显。
6、Hello！我是你年夜饭上的一道拿手菜——红烧狮子头。我怕除夕的鞭炮声太响，初一的新年祝贺太多，初二的生日祝福太乱，提前祝您春节快乐，事事顺利福气多，天天如意鸿运多。