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桂鱼红烧还是清蒸好
我推荐桂鱼最好四种做法：可糖醋、清蒸、红烧或香煎。糖醋桂鱼腌制后煎至两面金黄，加糖醋等调味料煮至汁浓；清蒸桂鱼加姜末、葱花等调料蒸好后倒掉汤汁；红烧桂鱼加姜片、料酒等调料煮至入味；香煎桂鱼腌制后煎熟，撒入干辣椒。
桂鱼清蒸较为好吃；盖上锅盖，蒸钟左右开盖，撒上姜丝和辣椒丝，再蒸钟；桂鱼清蒸较为好吃；桂鱼又叫桂花鱼、鳜鱼。在我国是四大淡水鱼之一。肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状。把桂鱼处里干净，再好吸干水份。桂鱼放盐记住别要放太多，少许就行了，然后把盐擦均匀整条鱼。
桂鱼清蒸好。蒸是一种清淡的烹饪方法，通常用于鳜鱼。蒸鱼有助于保持其天然风味和质地。蒸鳜鱼时，通常将其放在姜和葱等蔬菜上，以注入它们的味道。然后将鱼蒸至完全煮熟并变软。蒸鱼是一种健康又营养的烹饪方式，因为它不需要添加油或其他高脂肪成分。红烧是鳜鱼的传统烹调方法。
清蒸好吃。主料：桂鱼一斤、青椒适量、红辣椒适量、尖椒适量 辅料：葱、老酒、盐，味精，鸡精、葱末，蒜末、辣椒面少许 买来的桂鱼，洗干净一点，备用。切好姜末备用。在鱼上，两边都割两刀，不要切得太狠。
桂鱼最好的四种做法分别是清蒸桂鱼、红烧桂鱼、酸汤桂鱼、香煎桂鱼。清蒸桂鱼 清蒸桂鱼是将桂鱼清洗干净后，抹上少许料酒和盐，腌制一段时间后放入蒸锅中蒸熟。
两斤多的桂鱼是清蒸还是红烧好吃
桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。清洗干净，鱼身打花刀。用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟。另准备一个盘子，用姜片铺底。将腌制好的鱼铺在姜片上，鱼身撒少量的豆豉，入锅蒸6，7分钟即可。蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分。淋上蒸鱼豉油，摆上香葱。
桂鱼置于已开的蒸锅里，入锅蒸6，7分钟即可。清蒸桂鱼无需调汁，做法如下：桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。
清蒸桂鱼 ①首先准备一条桂鱼，姜葱蒜也要准备一些，油盐酱油也要食量。②准备好材料之后，将桂鱼洗干净，肚子挖空，清洗，黑色的沥青物质要刮干净。然后将姜丝和其他的材料涂抹在鱼身上，去腥入味。③将腌制十分钟的鱼放进蒸锅里进行蒸。大约二十分钟就可以了。
关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。请点击输入图片描述 另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味。请点击输入图片描述 再把酱油放进去，烧开，关火。请点击输入图片描述 再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。
桂鱼一条处理干净，鱼身划几刀，放上葱段姜丝。锅里水煮开，把鱼放进锅里蒸7至8分钟拿出。去掉鱼身上的姜丝葱段，重新再放些葱段、姜丝、红椒丝，倒些李锦记蒸鱼豉油。
桂鱼有什么吃法分享?
1、清蒸花鱼 清蒸是最能保留花鱼鲜美口感的烹饪方式之一。将花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
2、清蒸花鱼 清蒸是最能保留花鱼原汁原味的烹饪方法。将处理干净的花鱼放在盘中，撒上适量的葱姜丝，加入料酒、酱油、盐和少许白糖调味。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上热油，撒上葱花和香菜点缀，即可食用。红烧花鱼 红烧花鱼是一道色香味俱佳的菜肴。
3、清蒸花鱼：清蒸是最能保留花鱼原汁原味的做法。将花鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，便于入味。然后将花鱼放入盘中，撒上适量的葱姜丝，淋上料酒，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。最后将蒸好的花鱼取出，淋上预先调好的酱油、香油，撒上葱花、香菜即可。