目录一览：
- 1、红烧螃蟹的做法?
- 2、红烧蛤蚜的做法步骤图,红烧蛤蚜怎么做好吃
- 3、嘎啦鸡的做法大全
- 4、如何做红烧螃蟹
- 5、红烧花蛤蜊的做法
红烧螃蟹的做法?
红烧螃蟹的做法 把大闸蟹洗干净，对半切开备用。准备好所有食材，和佐料。这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香。佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下，倒料酒继续翻炒几下。
红烧螃蟹的做法 原料：螃蟹三个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，葱、姜、食用油少量。 做法：将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。
做法 1：将螃蟹外壳清洗干净。2：去腮去蟹心，从中间切开。然后简单冲洗下，不要太用力，会将蟹肉都冲洗掉。3：在螃蟹的切口处沾上玉米淀粉，放置锅中小火煎制。切口出的玉米淀粉需要煎到直至变硬才可以，这样蟹肉才会在翻炒的过程中不易碎 4：锅中放入葱姜蒜爆香、加入煎好的螃蟹大火翻炒。
接下来给大家讲讲“红烧螃蟹”的做法。食材的选取：螃蟹6只。鸡爪5个。蛤蜊8个。适量的生姜。食用油适量。料酒适量。土豆两个。酱油适量。白糖适量。辣椒干适量。1年糕140克。1墨鱼粒70克。制作的步骤：我们先把螃蟹清洗干净然后切块。
红烧蛤蚜的做法步骤图,红烧蛤蚜怎么做好吃
红烧蛤蜊的做法步骤 1将蛤蜊加水加盐泡半小时为了去细沙 2洗净蛤蜊后倒入5g料酒腌制去腥味 3给锅中倒油预热再倒入腌制好的蛤蜊，蛤蜊壳炒红再倒入5g料酒。4依次加酱油两滴，适量的盐，鸡精。
做法：菜场采购活蛤蚜鱼三条。将蛤蚜鱼现场宰杀弄干净。回家把鱼洗干净，锅放油，要用姜擦一遍锅底防止粘锅，把鱼放进去煎几分钟再放葱姜爆香然后放纯净水开始炖，水开转小火炖半小时再放豆腐炖10分钟关火，喝汤时加盐即可。
嘎啦鸡的做法大全
1、嘎啦鸡的做法 葱、姜、蒜、辣椒、香菜、青红椒，切好备用。
2、第一种做法：家常嘎啦鸡 准备食材：鸡肉切块，蛤蜊洗净，姜蒜切末，辣椒切段。 鸡肉焯水去血水，蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙。 热锅冷油，下姜蒜、辣椒爆香，加入鸡肉翻炒至变色。 倒入蛤蜊，加料酒、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。 加盖焖煮片刻，至蛤蜊全部开口，撒上葱花即可出锅。
3、嘎啦的家常做法大全有辣炒蛤蜊、蛤蜊蒸蛋、丝瓜花蛤汤、油爆蛤蜊、蒜香烤花蛤等。辣炒蛤蜊 将蛤蜊浸泡在盐水中去沙，然后沥干水分。热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入蛤蜊翻炒，加入料酒、生抽、辣椒酱等调味料，炒至蛤蜊开口即可。蛤蜊蒸蛋 将蛤蜊清洗干净，放入盘中。
4、做法： 花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。 葱切段，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。 锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。
5、做法一 【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。共19张 不同口味的疙瘩汤 【制作步骤】：加适量水，起锅上火。将西红柿切块和姜片入锅煮开。
6、做法：鲜贝以大火蒸熟备用；蛋清打散，与菠菜汁 (泥) 混和后，从漏勺上滴入滚水中以成细碎蛋花状，并用淀粉勾芡加盐调味后淋入蒸熟之鲜贝中；滴入数滴香油，食用时可更显美味。
如何做红烧螃蟹
红烧螃蟹的做法 把大闸蟹洗干净，对半切开备用。准备好所有食材，和佐料。这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香。佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下，倒料酒继续翻炒几下。
准备用料：螃蟹2个、鸡蛋1个、面粉2勺、料酒适量、盐油适量、葱姜适量。螃蟹用刷子在流水下冲洗干净。用刀从中间劈成两半。去掉蟹脐等不能吃的杂质。面粉中加入鸡蛋和适量的水， 调成面糊。把蟹块切开的切口放在面糊中蘸一下，将把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中。
将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。放入切好的螃蟹，要把切面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。
制作的步骤：我们先把螃蟹清洗干净然后切块。随后把锅中倒上清水然后烧开，之后将鸡爪倒入，大概煮3分钟左右，随后将其捞出锅，然后清洗好备用。接着把蛤蜊倒入煮开的热水锅中，煮到锅中的蛤蜊开口，之后捞出锅备用。
螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。锅下油，烧热下花椒煸香。螃蟹切断那面摆放下油锅里煎。煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。再下入料酒，醋，水，白糖，酱油，煮到水沸腾。水开后撒入葱花。拌匀盛出，完成。
红烧螃蟹的做法 备好所有食材（忘记拍照了）蟹洗干净切好（如图）锅里开水烧开，鸡爪放入，煮一分钟左右，捞出，洗干净备用。锅中水烧开，蛤蜊放进去，烧至蛤蜊开口，捞出洗净备用，锅中谁水烧开放入墨鱼粒、土豆一分钟后捞出洗净备用。
红烧花蛤蜊的做法
将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中；烹少许二锅头酒；投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒；待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。
芹菜炒蛤蜊肉。主料：芹菜150克，蛤蜊50克。调料：姜5克，盐3克。做法：将芹菜洗净，切短；蛤蜊肉洗净，生姜洗净，捣烂；起油锅，放入生姜、蛤蜊肉炒熟，再放入芹菜微炒，调味即可。红烧蛤蜊肉。原料：蛤蜊500g。辅料：线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。
原料：新鲜花蛤一盘，洗净，吐沙。做法：先把花蛤放到开水中汆烫至开壳，捞出备用。
莲藕去皮切块。洗蛤蜊。姜切丝，蒜切末，葱切丝。将生粉，料酒，盐，酱油和胡椒粉混合在另一个碗里。用热油爆香大蒜、姜丝和洋葱。将蛤蜊倒入火中翻炒。平均爆炒。然后加入莲藕一起翻炒。倒入调好的生面粉汁。炒好。这时，每一只蛤蜊都开口了。1一开始撒上葱花。
做法：锅中热油，放入蒜茸爆香。倒入花甲，翻炒至壳变色。加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。等花甲都开壳了，即可。
红烧蛤蜊 原料 蛤蜊500g。线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。